番茄蛋炒飯的做法：

【主(zhu)料】：冷飯一碗

【輔料(liao)】：蔥(cong)一根,番茄一個(ge),蛋一個(ge),鹽少許

步驟：

1、番茄切(qie)小丁，入平底鍋小火燒軟(ruan)連汁倒出備(bei)用，蔥成小段，蛋打散

2、冷飯用(yong)鏟子(zi)剁碎(sui)一(yi)點，加入打散后(hou)的蛋(dan)液，用(yong)鍋(guo)鏟擠壓攪拌均(jun)勻(yun)

3、平底鍋洗凈燒干(gan)，放少(shao)許油，加入米(mi)飯中火翻炒至雞蛋液態消失

4、加入(ru)柔軟的番茄翻(fan)炒小火(huo)均勻，入(ru)鹽調味

5、起鍋(guo)撒(sa)上蔥(cong)花即可~

小貼士：

1、炒飯用隔夜飯最好(hao)，因為”干“的質感(gan)配(pei)合蛋(dan)液(ye)才(cai)能分明。

2、先炒番茄是為了讓最(zui)后的(de)(de)混合過程(cheng)時間(jian)短，否則番茄熟(shu)的(de)(de)時候飯已(yi)老(lao)。我生(sheng)君未(wei)熟(shu)，我熟(shu)君已(yi)老(lao)，世(shi)間(jian)最(zui)大(da)的(de)(de)悲傷(shang)，莫過于此。