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【鲅魚餃子】鲅魚餃子的做法大全 鲅魚餃子怎么做

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導語:鲅魚餃子怎么做?鲅魚餃子的家常做法。以新鮮鲅魚為原料,加適量五花肉餡、韭菜調制而成。
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鲅魚餃子的做法:
【主料】:鲅魚肉1076克 韭菜500克 雞蛋2個
【輔料】:花椒蔥姜水600~650克 五香油100克 香油30克 鹽15~20克 味精,糖,胡椒粉適量

步驟:
1.花椒提前用水煮開,涼了后加蔥絲,姜絲泡一會,取水備用
2.花椒,八角,香葉,桂皮蔥姜適量,加花生油小火熬至蔥姜沒水分就可以了
3.魚肉分次加花椒水,水加上三分之二時,加鹽,糖,味精,胡椒粉,繼續分次加剩余的花椒水
4.然后加1個雞蛋攪拌均勻,再加一個雞蛋攪勻。再將五香油分次加入攪勻,再加香油攪勻
5.韭菜切末,加少許五香油拌勻,與魚肉混合拌勻即可

小貼士:
1、水和油一定要分次加
2、水和油要涼透才能用。
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