萬圣節(jie)翻糖蛋糕的(de)做法：

【主(zhu)料】：雞蛋(dan)4個 植物油25g 清水30g 低筋(jin)面粉(fen)65g 糖粉(fen)共計60g 奶粉(fen)10g 食用(yong)色素 翻糖膏

【配料】：奶(nai)酪150g 糖粉35g 黃油35g

步驟：

1.把(ba)清水30g、植(zhi)物(wu)油25g、奶粉10g、糖粉15g混合，用勺(shao)子攪(jiao)拌在一起

2.用(yong)分蛋(dan)器把蛋(dan)白(bai)和蛋(dan)黃分離備用(yong)，注意(yi)裝蛋(dan)白(bai)的碗一定要是非常干凈，無(wu)油(you)無(wu)水。

3.低(di)筋面粉65g過(guo)篩加(jia)入到剛(gang)才攪拌(ban)好的碗里，再一(yi)個一(yi)個的加(jia)雞蛋，用(yong)橡(xiang)皮刮刀攪拌(ban)

4.剛剛分離的蛋白+糖粉45g攪拌后用電動(dong)打蛋器打

5.蛋(dan)白分3-4次混合(he)在一(yi)起(qi)，順著一(yi)個方向翻(fan)攪充(chong)分融(rong)合(he)

6.裝入模具(ju)中，記得裝之(zhi)前先(xian)墊個紙托在(zai)里面

7.160度烤箱(xiang)預熱，烤25分(fen)鐘出(chu)爐，馬上拖膜(mo)晾涼

8.準備奶油霜，把奶酪150g+糖(tang)分35g+黃油35g混合(he)，電動打蛋器(qi)打發即可

9.在杯子蛋糕上先涂(tu)一層奶油(you)霜，然(ran)后掰一小(xiao)塊翻糖(tang)膏，滴幾(ji)滴食用色素，再(zai)充分(fen)揉捏(nie)

10.用萬圣(sheng)節主題模(mo)具壓出想(xiang)要的形狀和造型(xing)。