萬(wan)圣節翻糖蛋糕的做法：

【主料】：雞(ji)蛋(dan)4個 植物油(you)25g 清水30g 低筋面粉65g 糖(tang)粉共計60g 奶粉10g 食用色素 翻糖(tang)膏

【配料】：奶酪150g 糖粉35g 黃油35g

步驟：

1.把清水(shui)30g、植物油25g、奶粉10g、糖粉15g混合(he)，用勺(shao)子攪拌(ban)在一起

2.用(yong)分(fen)(fen)蛋(dan)器把(ba)蛋(dan)白和蛋(dan)黃分(fen)(fen)離備用(yong)，注意裝蛋(dan)白的碗一定要(yao)是非(fei)常干凈，無油無水(shui)。

3.低筋面粉(fen)65g過篩加(jia)入到剛才攪拌(ban)好(hao)的(de)碗(wan)里，再一個(ge)一個(ge)的(de)加(jia)雞蛋，用(yong)橡(xiang)皮刮刀攪拌(ban)

4.剛剛分(fen)離的蛋(dan)白+糖粉45g攪(jiao)拌后用電(dian)動打蛋(dan)器打

5.蛋白分(fen)3-4次混合在一起，順著一個方向(xiang)翻攪充分(fen)融合

6.裝入模具中，記得裝之(zhi)前先墊(dian)個(ge)紙托在里面

7.160度(du)烤箱預(yu)熱，烤25分鐘出(chu)爐，馬(ma)上(shang)拖膜晾涼(liang)

8.準備(bei)奶油霜，把(ba)奶酪150g+糖分35g+黃油35g混合，電動打蛋(dan)器打發即可

9.在杯(bei)子蛋糕(gao)上先涂(tu)一層奶油霜，然(ran)后掰一小(xiao)塊翻糖膏，滴(di)幾滴(di)食用色素，再充(chong)分揉(rou)捏

10.用萬圣節主題模具(ju)壓出想要的形狀和造型。