萬圣節翻糖蛋糕的做法：

【主(zhu)料(liao)】：雞(ji)蛋4個 植物(wu)油25g 清(qing)水(shui)30g 低筋面粉65g 糖(tang)粉共計(ji)60g 奶粉10g 食用色素 翻糖(tang)膏

【配料】：奶酪150g 糖粉35g 黃(huang)油35g

步驟：

1.把清水30g、植物油25g、奶粉(fen)10g、糖粉(fen)15g混合(he)，用勺子攪拌在一起

2.用分蛋器把蛋白和蛋黃分離備用，注意(yi)裝蛋白的碗一(yi)定要是非(fei)常干凈，無(wu)油無(wu)水。

3.低筋面(mian)粉65g過篩加入(ru)到剛才攪(jiao)拌好的碗里，再一(yi)個一(yi)個的加雞蛋，用橡(xiang)皮刮(gua)刀攪(jiao)拌

4.剛剛分離的(de)蛋白+糖(tang)粉45g攪拌后(hou)用電動打蛋器打

5.蛋白(bai)分3-4次混合在一起，順著(zhu)一個方(fang)向翻攪充分融合

6.裝(zhuang)入模具中，記得(de)裝(zhuang)之前先墊(dian)個(ge)紙(zhi)托在(zai)里面

7.160度烤箱預熱，烤25分鐘出爐，馬上拖膜晾(liang)涼(liang)

8.準(zhun)備奶油霜，把奶酪150g+糖(tang)分(fen)35g+黃油35g混合，電(dian)動打(da)蛋器打(da)發即可

9.在(zai)杯子蛋糕(gao)上(shang)先(xian)涂一層奶油(you)霜，然后掰一小塊翻糖膏，滴幾(ji)滴食用色(se)素，再充(chong)分揉(rou)捏

10.用萬圣節主題模具壓出想要的形(xing)狀和造型。