萬圣節翻糖蛋糕的做(zuo)法：

【主料】：雞蛋4個 植物油25g 清水30g 低(di)筋面粉(fen)65g 糖(tang)粉(fen)共計60g 奶粉(fen)10g 食用色素 翻糖(tang)膏

【配料】：奶酪150g 糖粉(fen)35g 黃油35g

步驟：

1.把清(qing)水30g、植物油25g、奶(nai)粉10g、糖粉15g混合，用勺(shao)子攪拌在一起(qi)

2.用分蛋(dan)器把蛋(dan)白和蛋(dan)黃分離(li)備用，注意裝(zhuang)蛋(dan)白的碗一(yi)定要(yao)是非常干凈，無(wu)(wu)油(you)無(wu)(wu)水。

3.低筋面粉65g過(guo)篩加入到剛才攪拌(ban)好的碗里(li)，再一(yi)個一(yi)個的加雞蛋，用橡皮刮刀攪拌(ban)

4.剛剛分離的蛋(dan)白(bai)+糖(tang)粉45g攪拌后用電動打(da)蛋(dan)器(qi)打(da)

5.蛋白分(fen)3-4次混合在一(yi)起(qi)，順(shun)著一(yi)個方(fang)向翻攪充分(fen)融合

6.裝(zhuang)入模具中，記得裝(zhuang)之前先墊個紙托(tuo)在里面

7.160度(du)烤箱預(yu)熱(re)，烤25分鐘出爐，馬上拖膜晾涼(liang)

8.準備奶(nai)油(you)霜，把奶(nai)酪150g+糖(tang)分35g+黃油(you)35g混合，電動打(da)蛋器打(da)發即可

9.在(zai)杯子蛋(dan)糕上(shang)先涂一層奶油霜，然(ran)后掰一小塊翻(fan)糖膏，滴幾滴食用(yong)色素，再充分揉(rou)捏(nie)

10.用(yong)萬圣節主題模具壓出想要的形狀和(he)造(zao)型。