茶香五花(hua)肉的做(zuo)法：

【主料】：五花肉(rou) 茶葉

【配(pei)料】：生(sheng)抽 胡椒(jiao)(jiao)粉 椒(jiao)(jiao)鹽 孜然粉 辣椒(jiao)(jiao)粉 蒜(suan)瓣 生(sheng)菜

步驟：

1.新(xin)鮮五花肉洗凈(jing)

2.切(qie)成(cheng)1.5毫米左右厚(hou)度的(de)薄片(pian)

3.取適量綠(lv)茶，用水溫85度左右的水沖(chong)泡

4.待茶水自然(ran)冷卻后，倒(dao)入五花肉肉片中腌制3—4個(ge)小(xiao)時

5.將(jiang)茶(cha)葉和茶(cha)水倒出，倒入適量生抽(chou)

6.放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少(shao)許(xu)辣椒粉調勻

7.平底鍋(guo)(guo)加熱，將肉片均勻擺入鍋(guo)(guo)中中小火煎(jian)制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋(guo)(guo)

小貼士：

切片——切薄片，易入味不(bu)膩(ni)口。

腌肉——腌制的時間要(yao)足，綠茶去油(you)膩(ni)去腥味(wei)；其他調(diao)料(liao)提香提味(wei)。

煎制——將油(you)煸出色澤金黃，香而不膩 。