茶香(xiang)五(wu)花肉(rou)的做法：

【主料】：五(wu)花肉 茶(cha)葉

【配料】：生(sheng)抽 胡椒(jiao)粉 椒(jiao)鹽 孜然粉 辣(la)椒(jiao)粉 蒜瓣(ban) 生(sheng)菜(cai)

步驟：

1.新鮮五花(hua)肉洗(xi)凈

2.切成1.5毫米左右(you)厚度的薄片

3.取適量綠茶，用水溫85度左右(you)的(de)水沖泡

4.待茶水自然冷(leng)卻后，倒入五(wu)花肉肉片中腌制3—4個(ge)小時

5.將茶葉和(he)茶水(shui)倒出，倒入適量生(sheng)抽

6.放入胡椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽、孜然(ran)粉、少許辣椒(jiao)粉調勻

7.平(ping)底鍋加(jia)熱，將肉片均(jun)勻擺(bai)入鍋中(zhong)中(zhong)小火煎制，將油煸出(chu)(chu)兩面金黃后(hou)即(ji)可出(chu)(chu)鍋

小貼士：

切片——切薄片，易入(ru)味不膩口(kou)。

腌(a)肉——腌(a)制(zhi)的時間要足，綠茶(cha)去油膩去腥味(wei)；其他調料提(ti)(ti)香(xiang)提(ti)(ti)味(wei)。

煎制——將油煸出色澤金黃，香而不膩(ni) 。