茶香五花肉(rou)的做(zuo)法：

【主料】：五花肉(rou) 茶葉

【配料】：生抽 胡椒粉(fen) 椒鹽(yan) 孜然粉(fen) 辣椒粉(fen) 蒜瓣 生菜

步驟：

1.新鮮五花肉洗凈

2.切(qie)成1.5毫米(mi)左右厚度的薄(bo)片

3.取適(shi)量綠(lv)茶，用水(shui)溫85度(du)左右的水(shui)沖泡

4.待茶水自(zi)然冷卻(que)后(hou)，倒入五花(hua)肉肉片中(zhong)腌制(zhi)3—4個小時

5.將茶葉(xie)和(he)茶水倒(dao)出，倒(dao)入適量生抽(chou)

6.放入胡椒粉(fen)(fen)、椒鹽、孜然粉(fen)(fen)、少許(xu)辣椒粉(fen)(fen)調勻(yun)

7.平底鍋(guo)加熱，將肉(rou)片(pian)均勻擺入鍋(guo)中中小火煎制，將油煸出(chu)兩(liang)面金黃后即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)

小貼士：

切片(pian)——切薄片(pian)，易入味不膩口(kou)。

腌肉——腌制的時間要足，綠茶去油膩去腥味；其他(ta)調料提香提味。

煎制——將油煸(bian)出色澤金黃，香而不膩 。