燕(yan)麥香蕉牛(niu)油果蛋糕的做法：

【主料】：低筋(jin)面粉 80g；燕(yan)麥(mai)粉 20g；香蕉 80g；牛油(you)果(guo) 35g；雞蛋 一個；肉桂粉 1/8小勺

【輔料】：細(xi)砂(sha)糖(tang) 70g；鹽 一(yi)小撮；無鋁(lv)泡打粉(fen) 3g；黃油 20g；牛奶 30g；葡萄干 適量；

步驟:

1、準備好(hao)全部材(cai)料；

2、低筋面粉+鹽+無鋁(lv)泡打(da)粉，混合均(jun)勻(yun)后(hou)，提前過篩2-3次，然后(hou)加入全(quan)麥粉，拌勻(yun)；

3、雞蛋打散(san)，加入細砂糖，攪拌至砂糖基本融化，無需打發；

4、加(jia)入(ru)牛奶(nai)，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻；

5、加(jia)入融化成(cheng)液體的黃油，攪拌(ban)均勻；

6、加入搗(dao)碎的香蕉和牛油果碎，拌勻(yun)；

7、加入葡萄干，攪拌均勻；

8、烤箱預熱(re)190度(du)。加入粉類(lei)混合物，用不(bu)規則的手法拌勻；

9、拌好的蛋糕(gao)糊，提(ti)前刮刀，蛋糕(gao)糊會間(jian)斷的滴下；

10、將蛋糕糊倒入模(mo)(mo)具（如果不(bu)(bu)是不(bu)(bu)黏模(mo)(mo)具，要提前墊上烘焙用紙(zhi)），抹(mo)平表面，撒上即食麥(mai)片裝(zhuang)飾(shi)；

11、送入烤(kao)箱，中層，上下火(huo)，180度，烘烤(kao)40分鐘(zhong)左(zuo)右，至(zhi)表面金黃上色，竹簽插入再(zai)拔出，無無明顯附著物。

烘烤結束后，立即出爐，將模(mo)具從(cong)高處震(zhen)一下，然(ran)后脫模(mo)，晾涼即可食(shi)用。