燕(yan)麥(mai)香蕉牛油果(guo)蛋糕的做(zuo)法：

【主料】：低筋面粉 80g；燕麥(mai)粉 20g；香蕉 80g；牛(niu)油果 35g；雞蛋 一(yi)個(ge)；肉桂粉 1/8小勺

【輔料】：細砂糖 70g；鹽 一小撮；無鋁泡打粉 3g；黃油 20g；牛(niu)奶(nai) 30g；葡萄干 適(shi)量；

步驟:

1、準備(bei)好(hao)全部材料；

2、低筋面(mian)粉(fen)+鹽+無鋁泡打粉(fen)，混(hun)合均(jun)勻后，提前過篩2-3次(ci)，然后加入全(quan)麥(mai)粉(fen)，拌(ban)勻；

3、雞蛋打(da)散，加入細砂(sha)糖，攪拌(ban)至砂(sha)糖基(ji)本融化(hua)，無需打(da)發；

4、加(jia)入牛奶(nai)，攪拌均勻；

5、加(jia)入融化成液體的(de)黃油，攪拌(ban)均勻；

6、加入搗(dao)碎(sui)(sui)的香(xiang)蕉和(he)牛油(you)果碎(sui)(sui)，拌勻；

7、加入葡(pu)萄干，攪拌均勻；

8、烤(kao)箱預熱190度。加入粉(fen)類混合物(wu)，用不規則的手(shou)法拌勻；

9、拌好(hao)的(de)蛋(dan)糕糊(hu)，提前(qian)刮刀，蛋(dan)糕糊(hu)會(hui)間斷的(de)滴(di)下；

10、將蛋(dan)糕糊(hu)倒入模(mo)具（如果不是(shi)不黏模(mo)具，要(yao)提前墊上烘(hong)焙用(yong)紙），抹平表面，撒上即(ji)食(shi)麥片裝飾；

11、送入烤箱(xiang)，中(zhong)層，上(shang)下火(huo)，180度，烘烤40分鐘左右，至表面金(jin)黃(huang)上(shang)色，竹(zhu)簽插入再拔(ba)出(chu)，無無明顯附(fu)著物(wu)。

烘烤結束后，立即出爐，將模(mo)具(ju)從高處(chu)震一下，然后脫模(mo)，晾涼即可(ke)食(shi)用。