燕麥香(xiang)蕉牛油(you)果蛋(dan)糕(gao)的做法：

【主料】：低筋面(mian)粉 80g；燕麥(mai)粉 20g；香蕉 80g；牛油果(guo) 35g；雞蛋 一個；肉桂粉 1/8小勺

【輔料】：細(xi)砂(sha)糖 70g；鹽 一(yi)小撮；無鋁泡(pao)打粉(fen) 3g；黃油 20g；牛奶(nai) 30g；葡萄干 適量；

步驟:

1、準(zhun)備好(hao)全部材料(liao)；

2、低筋面粉(fen)+鹽+無鋁泡打粉(fen)，混合均(jun)勻后，提(ti)前過篩2-3次，然后加入全(quan)麥粉(fen)，拌勻；

3、雞蛋(dan)打(da)散，加入細砂(sha)糖，攪拌至砂(sha)糖基(ji)本融(rong)化，無需打(da)發；

4、加入牛奶，攪拌均勻；

5、加入融化成液(ye)體的黃油，攪拌均勻；

6、加入搗碎的香(xiang)蕉(jiao)和牛(niu)油果碎，拌勻(yun)；

7、加入葡萄干，攪拌(ban)均勻；

8、烤箱預(yu)熱190度。加入(ru)粉類(lei)混合物，用不規則的手法拌勻；

9、拌好(hao)的蛋糕糊，提前(qian)刮刀，蛋糕糊會(hui)間斷的滴下(xia)；

10、將(jiang)蛋糕糊倒(dao)入模(mo)具(ju)（如果不是不黏模(mo)具(ju)，要提前(qian)墊上(shang)烘焙用紙(zhi)），抹(mo)平表面，撒上(shang)即食麥片裝飾；

11、送入(ru)(ru)烤(kao)箱，中層，上下火，180度，烘烤(kao)40分鐘左右(you)，至表(biao)面金黃上色(se)，竹簽插入(ru)(ru)再(zai)拔(ba)出，無無明顯附著物。

烘(hong)烤結束后(hou)(hou)，立即出(chu)爐，將(jiang)模具(ju)從高處震(zhen)一下，然(ran)后(hou)(hou)脫模，晾(liang)涼即可食用。