燕麥香(xiang)蕉牛油果蛋糕(gao)的做法：

【主(zhu)料】：低筋面粉(fen) 80g；燕麥粉(fen) 20g；香蕉(jiao) 80g；牛油果 35g；雞(ji)蛋 一個；肉(rou)桂粉(fen) 1/8小勺(shao)

【輔料】：細砂糖 70g；鹽 一小(xiao)撮；無(wu)鋁泡打粉 3g；黃(huang)油(you) 20g；牛(niu)奶 30g；葡萄(tao)干 適量；

步驟:

1、準(zhun)備好全部材料；

2、低筋面粉+鹽+無鋁(lv)泡打粉，混(hun)合均(jun)勻后，提前過篩2-3次(ci)，然后加入全麥粉，拌勻；

3、雞蛋打散(san)，加入細(xi)砂糖，攪拌至(zhi)砂糖基本融化，無需打發；

4、加入(ru)牛奶，攪(jiao)拌均勻；

5、加入融化成液(ye)體的黃油，攪拌均勻；

6、加入(ru)搗碎(sui)的香蕉和牛油(you)果(guo)碎(sui)，拌勻；

7、加入葡(pu)萄干，攪(jiao)拌均勻；

8、烤箱預熱(re)190度(du)。加入粉類混合物，用不規則的手法(fa)拌勻；

9、拌好(hao)的(de)蛋糕糊，提前(qian)刮刀，蛋糕糊會間斷(duan)的(de)滴下；

10、將(jiang)蛋糕糊(hu)倒入模具（如(ru)果不(bu)是不(bu)黏(nian)模具，要提前墊上烘焙用紙(zhi)），抹平表(biao)面，撒上即(ji)食麥(mai)片裝飾(shi)；

11、送入烤箱(xiang)，中(zhong)層，上(shang)下火，180度，烘烤40分(fen)鐘左右，至表面金黃上(shang)色(se)，竹簽插入再(zai)拔(ba)出，無無明顯附著(zhu)物。

烘烤結束后(hou)，立即(ji)出爐，將模(mo)具(ju)從高(gao)處震一下，然后(hou)脫模(mo)，晾涼(liang)即(ji)可(ke)食用。