燕麥香蕉牛油果蛋糕的(de)做法：

【主料】：低筋面粉 80g；燕麥(mai)粉 20g；香蕉 80g；牛油(you)果 35g；雞蛋 一個；肉桂(gui)粉 1/8小勺

【輔料】：細砂(sha)糖 70g；鹽 一小撮；無鋁泡打粉(fen) 3g；黃油 20g；牛奶 30g；葡萄(tao)干 適量；

步驟:

1、準備(bei)好全部材料(liao)；

2、低筋面粉+鹽+無(wu)鋁泡打粉，混合(he)均勻(yun)后，提(ti)前過篩2-3次，然后加入全麥(mai)粉，拌勻(yun)；

3、雞蛋(dan)打散，加入細(xi)砂糖，攪拌至砂糖基本融(rong)化(hua)，無(wu)需打發；

4、加入牛(niu)奶，攪拌均勻；

5、加入融化成液體的黃(huang)油，攪拌均勻(yun)；

6、加入搗碎(sui)的香蕉和牛油果碎(sui)，拌勻(yun)；

7、加入葡萄干，攪拌均勻(yun)；

8、烤(kao)箱預(yu)熱190度。加(jia)入粉類混合物，用不規(gui)則(ze)的手法拌勻；

9、拌好(hao)的蛋糕糊，提前(qian)刮(gua)刀，蛋糕糊會間斷(duan)的滴(di)下；

10、將(jiang)蛋糕糊倒入模具（如果不(bu)是不(bu)黏模具，要提前墊(dian)上烘焙用紙(zhi)），抹平(ping)表面，撒上即(ji)食麥片(pian)裝飾；

11、送入烤箱，中層，上下火，180度，烘烤40分鐘(zhong)左右，至表面金(jin)黃上色，竹簽插(cha)入再拔出，無(wu)無(wu)明顯(xian)附(fu)著物(wu)。

烘烤(kao)結束(shu)后(hou)(hou)，立(li)即出爐，將模具從高處震一下，然后(hou)(hou)脫(tuo)模，晾涼即可食用。