燕(yan)麥香蕉牛油(you)果蛋糕(gao)的做法：

【主料(liao)】：低(di)筋面粉(fen) 80g；燕(yan)麥粉(fen) 20g；香蕉 80g；牛油(you)果 35g；雞(ji)蛋 一個；肉(rou)桂粉(fen) 1/8小勺

【輔料】：細砂糖(tang) 70g；鹽 一小撮；無鋁泡打粉(fen) 3g；黃(huang)油 20g；牛奶 30g；葡萄干 適量；

步驟:

1、準備(bei)好全(quan)部材料；

2、低筋(jin)面粉(fen)+鹽(yan)+無(wu)鋁泡打粉(fen)，混合均勻后，提前過篩2-3次(ci)，然后加(jia)入(ru)全(quan)麥(mai)粉(fen)，拌勻；

3、雞(ji)蛋打散(san)，加入細砂糖，攪拌(ban)至砂糖基本融(rong)化，無(wu)需打發；

4、加(jia)入牛奶，攪拌(ban)均勻；

5、加(jia)入融化成液體的黃油，攪拌均(jun)勻；

6、加入搗(dao)碎(sui)的香蕉和牛油果碎(sui)，拌勻；

7、加入葡萄(tao)干，攪拌均勻；

8、烤箱預熱190度。加入粉(fen)類(lei)混(hun)合物，用不規則的手法拌勻；

9、拌好的(de)蛋糕(gao)糊，提前刮刀，蛋糕(gao)糊會間斷的(de)滴下(xia)；

10、將蛋糕糊倒入(ru)模具（如果不是不黏模具，要提(ti)前墊上烘(hong)焙用紙），抹平表面，撒上即食麥片裝(zhuang)飾；

11、送(song)入(ru)烤(kao)箱，中層，上下(xia)火，180度，烘烤(kao)40分鐘左右，至表面金(jin)黃上色(se)，竹簽(qian)插入(ru)再(zai)拔出，無(wu)無(wu)明顯(xian)附著物。

烘烤結束后，立即出(chu)爐，將模具(ju)從高處震一(yi)下，然后脫(tuo)模，晾涼即可(ke)食用。