水蜜桃月餅的做法：

【主料】：冬瓜 1.5kg；桃肉(rou) 1kg；糖漿 100g；糖 適(shi)量；澄(cheng)粉 適(shi)量；

步驟：

1、冬瓜去皮(pi)去籽，切(qie)成(cheng)片，放水沒過冬瓜，開過煮(zhu)成(cheng)透明(ming)狀；

2、撈出濾干(gan)水(shui)分，用(yong)料理機打成漿；

3、用紗布擠(ji)干水分；

4、桃(tao)肉(rou)切塊，料理機達(da)成漿，和冬瓜泥，糖漿一起放(fang)鍋里中火翻炒；

5、炒(chao)到快(kuai)干的(de)時候嘗(chang)嘗(chang)味道，適(shi)量(liang)加(jia)糖；

6、炒(chao)干(gan)，水(shui)果餡比較(jiao)黏(nian)手(shou)；

7、涼(liang)了以后(hou)，如(ru)果(guo)太(tai)潮(chao)，可以放微波爐里加熱1分(fen)鐘，取出(chu)攪拌；

8、或者加少量澄(cheng)粉，拌勻。微波爐里轉2分鐘；

9、保鮮袋裝(zhuang)起來，放冰箱里一晚(wan)上，變得比(bi)較不黏手了(le)。可以用了(le)。包月(yue)餅，做包子，自己發揮吧。成品(pin)是酸甜味道的；