泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰(ye)漿300ml，泰式咖喱醬2大(da)勺，大(da)蝦10只

【輔料】：淀(dian)粉適量，洋蔥半個(ge)，大(da)蒜(suan)3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成(cheng)末，洋蔥切(qie)絲，備(bei)用。

2、蝦(xia)(xia)剪掉(diao)蝦(xia)(xia)槍蝦(xia)(xia)須、去蝦(xia)(xia)線，洗凈(jing)蝦(xia)(xia)頭中(zhong)的污物，沿蝦(xia)(xia)背(bei)切開，注意不要切斷。切開一側沾干淀粉。

3、鍋內放適(shi)量(liang)底油，將蝦煎至金黃(huang)。

4、煎好的(de)蝦用吸油紙吸掉多余的(de)油分備(bei)用。

5、另(ling)取(qu)一(yi)只鍋，將蒜末(mo)和(he)洋蔥炒(chao)至變(bian)色，放(fang)入(ru)咖喱醬，小火(huo)慢(man)慢(man)炒(chao)勻，再加入(ru)椰漿，中火(huo)燒(shao)開。

6、開鍋(guo)后(hou)放入煎好的大蝦，再次煮開鍋(guo)，煮的時(shi)間(jian)根據湯汁的濃稠(chou)度調整。

7、起鍋前加入少(shao)許紅油，在擺盤，即可完成。