泰式咖喱蝦的做法：

【主(zhu)料】：椰漿300ml，泰式咖喱醬2大勺，大蝦10只

【輔料】：淀粉適量，洋蔥(cong)半個，大蒜3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成末，洋蔥切(qie)絲，備用。

2、蝦(xia)剪掉(diao)蝦(xia)槍蝦(xia)須、去蝦(xia)線(xian)，洗凈蝦(xia)頭(tou)中的污(wu)物，沿蝦(xia)背切(qie)開(kai)，注意(yi)不要切(qie)斷。切(qie)開(kai)一側沾(zhan)干(gan)淀粉。

3、鍋內(nei)放適(shi)量(liang)底油，將蝦煎至金(jin)黃。

4、煎好的(de)蝦(xia)用(yong)(yong)吸油紙(zhi)吸掉(diao)多余的(de)油分備用(yong)(yong)。

5、另取一只(zhi)鍋，將蒜末和洋蔥炒(chao)至變色(se)，放入(ru)咖喱醬，小火慢慢炒(chao)勻，再加入(ru)椰(ye)漿，中(zhong)火燒開。

6、開鍋后放入煎好的大蝦(xia)，再(zai)次煮開鍋，煮的時間(jian)根據湯(tang)汁的濃稠度調整。

7、起(qi)鍋前加(jia)入少許紅油(you)，在(zai)擺盤，即可完成。