香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排(pai)250克(ke)，芋頭(tou)200克(ke)

【輔料】：蒜末適量，豆豉少許(xu)，生粉1勺(shao)，蠔油1勺(shao)，姜末適量，油少許(xu)，生抽1勺(shao)，料酒少許(xu)

步驟：

1、排骨洗凈(jing)用熱水燙一下，瀝干水分，芋頭(tou)去皮切成(cheng)小塊

2、蒜頭(tou)、姜塊和豆豉(chi)切碎混合(he)一起，然(ran)后加入生粉、蠔(hao)油、油、鹽(yan)、生抽、料酒攪拌，腌15鐘。

3、把切塊的芋頭(tou)鋪入盤(pan)內(nei)，腌(a)制好的排骨(gu)鋪在芋頭(tou)上，放入電(dian)飯鍋(guo)內(nei)一起蒸熟即可。