奧灶面的做法：

【主(zhu)料(liao)】堿水細(xi)面200g

【輔料】紅(hong)湯底適量(liang)(liang)，蔥沫(mo)適量(liang)(liang)，蔥花適量(liang)(liang)

步驟：

1、鍋中放(fang)底(di)油燒熱，放(fang)入蔥沫爆香。

2倒入紅湯底燒至滾開，加少許鹽調味。倒入碗中。

3、起鍋倒水，水沸后下面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)溢起來是倒入一小碗冷水（這樣煮(zhu)出來的面(mian)(mian)(mian)很勁道），繼續(xu)中火煮(zhu)2分鐘左(zuo)右(you)即(ji)可，中間多用筷子播散開(kai)面(mian)(mian)(mian)條。

3、煮(zhu)好(hao)的(de)(de)面(mian)撈(lao)出(chu)瀝掉(diao)多余的(de)(de)水(shui)份(fen)，放入(ru)準(zhun)備好(hao)的(de)(de)湯底，加一(yi)些蔥花即可。