奧灶面的做法：

【主料】堿水細面200g

【輔料】紅湯底適量，蔥沫(mo)適量，蔥花(hua)適量

步驟：

1、鍋中放(fang)底油燒熱(re)，放(fang)入蔥沫爆香。

2倒入紅湯底(di)燒至滾(gun)開，加少許鹽(yan)調味。倒入碗中。

3、起(qi)鍋(guo)倒水(shui)，水(shui)沸(fei)后下(xia)面(mian)(mian)，面(mian)(mian)溢起(qi)來是倒入一小碗冷水(shui)（這樣煮出(chu)來的面(mian)(mian)很(hen)勁道），繼續中(zhong)火煮2分(fen)鐘左右即可，中(zhong)間多用筷子播(bo)散開面(mian)(mian)條。

3、煮好的(de)(de)面撈出瀝掉多余(yu)的(de)(de)水份，放(fang)入(ru)準(zhun)備(bei)好的(de)(de)湯底(di)，加一(yi)些蔥花即可。