香煎雞胸肉的做法(fa)

【用料】：雞胸肉 一(yi)塊；黃酒 適(shi)量(liang)；食(shi)用鹽 適(shi)量(liang)；蠔油(you)(you) 一(yi)勺；檸檬 2片；橄(gan)欖油(you)(you) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、雞(ji)胸肉(rou)上深深地斜切幾(ji)刀(dao)，加入黃酒和(he)鹽腌制10分鐘；

2、蘆筍根部切去老梗，洗(xi)凈切長段，放入沸(fei)水中煮(zhu)熟(shu)，撈出瀝干(gan)，擺盤備用；

3、中火，平底鍋燒熱后滴入(ru)橄欖油，放(fang)入(ru)腌好的雞胸肉；

4、待雞(ji)肉顏色變色后翻面(mian)，加入(ru)(ru)一大(da)勺耗油，轉(zhuan)小火，讓耗油汁慢慢煎入(ru)(ru)；

5、加(jia)入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至(zhi)金黃色(se)即(ji)可(ke)；

6、擺盤，加(jia)入一小份蔬菜薩拉裝飾。

小貼士

按照個人口味，

如果覺得太干可(ke)以在第四步轉小(xiao)火前加入(ru)適量(liang)水

另外，吃之(zhi)前滴幾滴檸檬(meng)汁更(geng)美(mei)味噢(o)！