香鹵雞腿的做法

【主料】：雞腿(tui) 5個；

【輔料(liao)】：料(liao)酒 適量；冰糖 適量；花椒(jiao) 8克；八角(jiao) 8克；生抽(chou) 適量；老抽(chou) 適量；陳皮(pi) 4克；桂皮(pi) 4克；甘(gan)草(cao) 4克；草(cao)果 4克；沙姜 4克；姜片 20克；蔥段 20克；

步驟：

1、雞腿洗凈。

2、備香(xiang)料、冰糖、蔥段、姜(jiang)片。

3、雞腿開水鍋焯(zhuo)一下。

4、坐鍋(guo)入水放蔥段，姜片，香料。

5、放上老抽。

6、放料酒。

7、放冰糖。

8、放鹽。

9、雞腿入鍋大(da)火(huo)(huo)燒開后轉小火(huo)(huo)鹵制。

10、雞腿鹵熟關火(huo)，靜置1到2小時。