炒豬(zhu)大腸(chang)是一(yi)道色香味俱全的漢族名菜。具有廣泛代表性的客(ke)家特(te)色美食(shi)。深受蘇東坡的喜愛，相傳蘇東坡在貶(bian)滴途中(zhong)經江西贛州（同屬客(ke)家地區）初(chu)嘗此菜時就被其獨特(te)的風味傾(qing)倒(dao)。

肥(fei)腸砂(sha)鍋(guo)是廣東省傳統的(de)名菜(cai)，屬(shu)于(yu)粵(yue)菜(cai)系。簡單美味的(de)火(huo)鍋(guo)，冬天的(de)特色佳肴。

火爆肥腸是(shi)用豬大腸制(zhi)作的一(yi)道家常菜。豬大腸有(you)潤燥、補(bu)虛、止渴止血之功效。可用于治(zhi)療虛弱(ruo)口渴、脫肛(gang)、痔瘡、便血、便秘等(deng)癥。

大腸(chang)肥(fei)嫩有嚼勁，配(pei)上(shang)酸菜味(wei)道更贊了。酸菜把大腸(chang)的油膩都(dou)吸(xi)走了，讓大腸(chang)更清爽(shuang)。