炒豬大腸是一道色香味俱全的漢族名菜(cai)。具有(you)廣泛代表性(xing)的客(ke)家特(te)色美食。深受(shou)蘇東坡的喜愛，相(xiang)傳蘇東坡在貶滴途中經(jing)江西贛州（同屬客(ke)家地區(qu)）初嘗此菜(cai)時(shi)就被其獨(du)特(te)的風味傾倒(dao)。

肥腸(chang)砂鍋是廣(guang)東省傳統的名菜，屬于粵菜系。簡單美味(wei)的火鍋，冬天的特色佳肴。

火爆肥腸是用(yong)豬(zhu)大腸制作的一道(dao)家常(chang)菜。豬(zhu)大腸有潤燥、補虛、止(zhi)渴(ke)止(zhi)血之功效。可用(yong)于治(zhi)療虛弱口渴(ke)、脫肛、痔瘡、便血、便秘(mi)等癥。

大(da)腸(chang)肥嫩有嚼勁(jing)，配(pei)上酸菜(cai)味道更(geng)(geng)贊了。酸菜(cai)把(ba)大(da)腸(chang)的油膩都(dou)吸走了，讓大(da)腸(chang)更(geng)(geng)清爽。