【原料】
白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
【做法】
1、將豬肚洗凈處理好之后片成片，青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段；
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下；
3、加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。