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豬(zhu)肚(du)是(shi)指(zhi)豬(zhu)的(de)(de)(de)胃，豬(zhu)肚(du)的(de)(de)(de)口(kou)感爽(shuang)脆彈牙，而(er)且(qie)做(zuo)法也(ye)比(bi)較簡單，不(bu)管是(shi)鹵、爆炒還是(shi)燉煮(zhu)的(de)(de)(de)都(dou)非常(chang)好吃。而(er)且(qie)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)也(ye)高，具有(you)健(jian)脾胃、補(bu)氣的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，很(hen)適(shi)合氣血虛損、身(shen)體瘦弱者食(shi)用。豬(zhu)肚(du)的(de)(de)(de)做(zuo)法有(you)很(hen)多，比(bi)如豬(zhu)肚(du)雞是(shi)非常(chang)受歡迎(ying)的(de)(de)(de)菜(cai)式，而(er)胡椒豬(zhu)肚(du)湯(tang)則是(shi)懶人必備的(de)(de)(de)，做(zuo)法超(chao)級簡單，而(er)爆炒豬(zhu)肚(du)絲(si)則是(shi)最下酒口(kou)感最好的(de)(de)(de)，吃一(yi)次簡直是(shi)欲罷不(bu)能，當(dang)然豬(zhu)肚(du)怎么(me)洗也(ye)是(shi)件困難的(de)(de)(de)事，本期(qi)小編也(ye)為您揭曉怎么(me)快速(su)清洗豬(zhu)肚(du)。

◇ 豬肚(du)的做法大全 ◇

—豬肚怎么洗(xi)才(cai)干凈？—

很(hen)多(duo)人就喜歡(huan)豬(zhu)肚的口感(gan)，爽脆彈牙，炒或者煮都很(hen)好吃，但是因為清洗困難而難倒(dao)了許多(duo)人。其實(shi)豬(zhu)肚這(zhe)樣洗省時(shi)又干(gan)凈，十幾分鐘就搞定。

第一步(bu)：1、首(shou)先將買回來的(de)豬肚的(de)肥油(you)清理掉，用(yong)自來水沖洗(xi)干凈，然后放入一(yi)大勺鹽和醋，里(li)里(li)外外均勻的(de)抓一(yi)遍，然后腌(a)制(zhi)5分(fen)鐘左右(you)。

第二步：2、時(shi)間(jian)到后再加(jia)適量(liang)的面粉均勻(yun)抓下，再腌制5分(fen)鐘(zhong)，然后在(zai)用手(shou)里里外外反復的抓搓約(yue)3分(fen)鐘(zhong)，最(zui)后再加(jia)兩勺(shao)白(bai)酒和一(yi)勺(shao)醬油攪拌均勻(yun)豬(zhu)肚涼(liang)個1分(fen)鐘(zhong)左右(you)，再用清(qing)水(shui)沖洗干凈即可。

第三步：烹制的(de)時候(hou)，把(ba)豬(zhu)肚(du)(du)和(he)少量(liang)的(de)清水和(he)姜片一起(qi)煮5分(fen)鐘左右，時間到后(hou)取出(chu)豬(zhu)肚(du)(du)泡下冷水，然(ran)后(hou)再(zai)(zai)(zai)用(yong)刀刮(gua)掉白臍(qi)上的(de)穢物和(he)內(nei)部的(de)油垢，最后(hou)再(zai)(zai)(zai)用(yong)醋和(he)鹽再(zai)(zai)(zai)擦抹(mo)下豬(zhu)肚(du)(du)，能夠(gou)更好的(de)去腥(xing)。好的(de)東西總是要付(fu)出(chu)多(duo)一些耐心的(de)，自己動手，干凈(jing)好吃又衛生。

小貼士

選購豬肚(du)時，新鮮的豬肚(du)是富有彈(dan)性和光澤，白色中(zhong)略帶淺黃(huang)色，日而且粘液多，質地堅而厚實；如(ru)果是不新鮮的豬肚(du)則白種(zhong)帶青，無彈(dan)性和光澤，粘液少，肉質松軟，如(ru)將肚(du)翻開，內(nei)部(bu)有硬的小疙瘩，這(zhe)種(zhong)就不要買了。

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豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

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