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豬(zhu)(zhu)肚(du)是(shi)指豬(zhu)(zhu)的胃，豬(zhu)(zhu)肚(du)的口(kou)(kou)感爽(shuang)脆彈牙，而(er)(er)且做法(fa)也比(bi)較(jiao)簡(jian)單，不(bu)管是(shi)鹵、爆(bao)炒(chao)還是(shi)燉煮的都非常(chang)好吃(chi)。而(er)(er)且營養價值(zhi)也高，具有(you)健(jian)脾胃、補氣(qi)的功效，很(hen)適合氣(qi)血虛損、身體瘦弱(ruo)者(zhe)食(shi)用。豬(zhu)(zhu)肚(du)的做法(fa)有(you)很(hen)多，比(bi)如豬(zhu)(zhu)肚(du)雞(ji)是(shi)非常(chang)受歡迎(ying)的菜式，而(er)(er)胡椒(jiao)豬(zhu)(zhu)肚(du)湯則是(shi)懶(lan)人必備的，做法(fa)超級簡(jian)單，而(er)(er)爆(bao)炒(chao)豬(zhu)(zhu)肚(du)絲則是(shi)最下酒口(kou)(kou)感最好的，吃(chi)一次簡(jian)直是(shi)欲罷(ba)不(bu)能，當然豬(zhu)(zhu)肚(du)怎么洗也是(shi)件困(kun)難(nan)的事，本期小編也為您(nin)揭曉怎么快速清洗豬(zhu)(zhu)肚(du)。

◇ 豬(zhu)肚的做法大(da)全 ◇

—豬肚怎么洗(xi)才干凈？—

很(hen)多(duo)人就喜歡(huan)豬肚的口感，爽(shuang)脆彈牙，炒或(huo)者煮都(dou)很(hen)好吃(chi)，但是因為(wei)清洗困難(nan)而難(nan)倒了許多(duo)人。其實豬肚這樣(yang)洗省時又干凈，十(shi)幾分鐘就搞定。

第(di)一步：1、首先將買回來的(de)豬肚的(de)肥油(you)清理(li)掉，用自來水沖洗干(gan)凈，然(ran)后放(fang)入一大勺鹽和醋，里里外外均勻的(de)抓一遍，然(ran)后腌制5分鐘左右。

第二步(bu)：2、時間到(dao)后再(zai)(zai)加(jia)適(shi)量的面粉均勻抓下，再(zai)(zai)腌制5分鐘(zhong)，然后在用手里里外外反(fan)復的抓搓約3分鐘(zhong)，最后再(zai)(zai)加(jia)兩勺白酒和一(yi)勺醬油攪拌均勻豬肚涼個1分鐘(zhong)左右(you)，再(zai)(zai)用清水沖洗(xi)干凈即可。

第(di)三步：烹(peng)制的(de)時候，把豬肚(du)(du)(du)和少量的(de)清(qing)水(shui)和姜片(pian)一起(qi)煮(zhu)5分鐘左右，時間到(dao)后取出(chu)豬肚(du)(du)(du)泡下冷水(shui)，然后再(zai)用刀刮掉白臍上(shang)的(de)穢物和內部的(de)油垢，最后再(zai)用醋和鹽再(zai)擦抹下豬肚(du)(du)(du)，能夠更好的(de)去腥。好的(de)東西總是要(yao)付出(chu)多一些(xie)耐(nai)心的(de)，自(zi)己動手，干凈好吃(chi)又衛(wei)生。

小貼士

選購(gou)豬(zhu)肚(du)(du)時，新鮮的豬(zhu)肚(du)(du)是(shi)富有彈(dan)性和光澤(ze)，白色中略帶淺(qian)黃色，日而且粘液(ye)多，質地(di)堅(jian)而厚實；如(ru)(ru)果(guo)是(shi)不新鮮的豬(zhu)肚(du)(du)則白種(zhong)帶青，無彈(dan)性和光澤(ze)，粘液(ye)少，肉質松(song)軟，如(ru)(ru)將肚(du)(du)翻開，內(nei)部有硬的小疙瘩，這種(zhong)就不要(yao)買了(le)。

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豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

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