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豬(zhu)肚(du)(du)是(shi)指(zhi)豬(zhu)的(de)(de)胃(wei)，豬(zhu)肚(du)(du)的(de)(de)口(kou)感爽脆彈牙，而(er)(er)且做(zuo)(zuo)法(fa)也比較簡單，不(bu)管(guan)是(shi)鹵、爆炒(chao)還(huan)是(shi)燉(dun)煮的(de)(de)都(dou)非常好吃(chi)。而(er)(er)且營養價(jia)值也高，具(ju)有健(jian)脾胃(wei)、補氣的(de)(de)功效，很適合氣血(xue)虛損(sun)、身體瘦弱者(zhe)食用。豬(zhu)肚(du)(du)的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)有很多，比如豬(zhu)肚(du)(du)雞(ji)是(shi)非常受歡(huan)迎的(de)(de)菜式，而(er)(er)胡椒豬(zhu)肚(du)(du)湯則是(shi)懶(lan)人(ren)必備(bei)的(de)(de)，做(zuo)(zuo)法(fa)超級簡單，而(er)(er)爆炒(chao)豬(zhu)肚(du)(du)絲則是(shi)最(zui)下酒口(kou)感最(zui)好的(de)(de)，吃(chi)一次簡直是(shi)欲罷不(bu)能，當(dang)然豬(zhu)肚(du)(du)怎么洗也是(shi)件困難(nan)的(de)(de)事(shi)，本期小編也為您揭曉怎么快速清洗豬(zhu)肚(du)(du)。

◇ 豬肚(du)的做法大全(quan) ◇

—豬肚(du)怎(zen)么洗才干凈？—

很(hen)多人就(jiu)喜歡豬(zhu)(zhu)肚的口感，爽脆彈牙，炒或者(zhe)煮(zhu)都很(hen)好(hao)吃，但是因為清洗(xi)困難(nan)而難(nan)倒(dao)了許多人。其(qi)實豬(zhu)(zhu)肚這(zhe)樣洗(xi)省時又(you)干凈，十幾分鐘就(jiu)搞(gao)定。

第一(yi)步：1、首先將買(mai)回來(lai)的(de)豬肚的(de)肥油(you)清(qing)理掉，用自來(lai)水沖洗(xi)干凈，然后(hou)放(fang)入一(yi)大勺(shao)鹽和醋，里里外外均勻(yun)的(de)抓一(yi)遍，然后(hou)腌制5分(fen)鐘左(zuo)右。

第二(er)步：2、時間到后(hou)再加(jia)適量的面粉均勻(yun)抓下，再腌(a)制5分鐘(zhong)，然后(hou)在用(yong)手里里外(wai)外(wai)反復的抓搓(cuo)約3分鐘(zhong)，最(zui)后(hou)再加(jia)兩勺(shao)白酒和一(yi)勺(shao)醬油(you)攪拌均勻(yun)豬肚涼個1分鐘(zhong)左右，再用(yong)清水沖洗干凈即可(ke)。

第(di)三步：烹制的(de)(de)時候，把豬肚(du)和(he)少量的(de)(de)清水和(he)姜片一起煮(zhu)5分鐘左(zuo)右，時間到后(hou)(hou)取出豬肚(du)泡下冷水，然后(hou)(hou)再用刀刮掉(diao)白臍上的(de)(de)穢物和(he)內部(bu)的(de)(de)油垢(gou)，最后(hou)(hou)再用醋(cu)和(he)鹽再擦抹下豬肚(du)，能(neng)夠更好的(de)(de)去腥。好的(de)(de)東西總是(shi)要付出多一些(xie)耐(nai)心的(de)(de)，自(zi)己動手，干(gan)凈好吃又衛生。

小貼士

選購豬肚(du)時，新(xin)鮮的(de)豬肚(du)是富有彈(dan)(dan)性和光澤，白色中略帶(dai)淺黃色，日而且(qie)粘液多，質(zhi)地堅而厚實；如果是不新(xin)鮮的(de)豬肚(du)則白種帶(dai)青，無彈(dan)(dan)性和光澤，粘液少，肉質(zhi)松(song)軟(ruan)，如將(jiang)肚(du)翻開，內部有硬的(de)小(xiao)疙瘩，這種就不要買了。

-End-

豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

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