?◇?

豬(zhu)(zhu)肚(du)是(shi)(shi)指豬(zhu)(zhu)的(de)(de)胃(wei)，豬(zhu)(zhu)肚(du)的(de)(de)口(kou)感爽脆彈牙，而(er)且(qie)做法也(ye)(ye)比(bi)(bi)較簡單，不管是(shi)(shi)鹵、爆炒還是(shi)(shi)燉(dun)煮的(de)(de)都非常(chang)好(hao)吃(chi)。而(er)且(qie)營養(yang)價值也(ye)(ye)高(gao)，具有健脾胃(wei)、補氣的(de)(de)功效(xiao)，很適合氣血虛(xu)損、身體瘦弱(ruo)者食用。豬(zhu)(zhu)肚(du)的(de)(de)做法有很多，比(bi)(bi)如豬(zhu)(zhu)肚(du)雞(ji)是(shi)(shi)非常(chang)受歡迎的(de)(de)菜式，而(er)胡(hu)椒豬(zhu)(zhu)肚(du)湯則(ze)是(shi)(shi)懶(lan)人必(bi)備的(de)(de)，做法超級簡單，而(er)爆炒豬(zhu)(zhu)肚(du)絲則(ze)是(shi)(shi)最下酒口(kou)感最好(hao)的(de)(de)，吃(chi)一次(ci)簡直(zhi)是(shi)(shi)欲罷(ba)不能，當然豬(zhu)(zhu)肚(du)怎(zen)么洗也(ye)(ye)是(shi)(shi)件困難的(de)(de)事，本(ben)期小編也(ye)(ye)為您(nin)揭曉怎(zen)么快速清洗豬(zhu)(zhu)肚(du)。

◇ 豬肚(du)的做法大(da)全 ◇

—豬(zhu)肚怎么洗才干凈？—

很(hen)多人就喜歡豬肚(du)的口感，爽(shuang)脆彈牙，炒或者煮(zhu)都很(hen)好吃(chi)，但是因為清洗(xi)困(kun)難而(er)難倒了許多人。其實豬肚(du)這(zhe)樣洗(xi)省(sheng)時又干(gan)凈(jing)，十幾(ji)分鐘就搞定。

第一步：1、首先將買回來的(de)豬肚的(de)肥(fei)油(you)清理掉，用自來水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)，然(ran)后(hou)放入一大勺鹽和醋(cu)，里(li)里(li)外外均(jun)勻的(de)抓一遍，然(ran)后(hou)腌制(zhi)5分鐘左(zuo)右。

第(di)二步：2、時間到后再加適量的面粉均(jun)勻(yun)抓(zhua)下，再腌制5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，然(ran)后在用手里(li)里(li)外(wai)外(wai)反復(fu)的抓(zhua)搓約(yue)3分(fen)鐘(zhong)(zhong)，最后再加兩勺白酒和一勺醬油攪拌(ban)均(jun)勻(yun)豬肚涼個1分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右，再用清水(shui)沖洗干凈即可。

第三步：烹制的(de)時候，把(ba)豬肚和(he)少量的(de)清水和(he)姜片一起煮5分鐘左右(you)，時間到后取出豬肚泡(pao)下冷(leng)水，然后再(zai)用(yong)(yong)刀刮(gua)掉白臍上的(de)穢(hui)物和(he)內部的(de)油垢(gou)，最后再(zai)用(yong)(yong)醋和(he)鹽再(zai)擦抹下豬肚，能夠更好(hao)的(de)去腥。好(hao)的(de)東(dong)西總是要付出多一些耐心的(de)，自己動(dong)手，干凈好(hao)吃又(you)衛生。

小貼士

選購豬肚(du)時，新鮮的豬肚(du)是富有(you)彈性和光(guang)澤(ze)，白色中略帶(dai)淺(qian)黃色，日(ri)而且粘(zhan)液多，質地堅而厚實；如果是不新鮮的豬肚(du)則白種帶(dai)青，無彈性和光(guang)澤(ze)，粘(zhan)液少，肉質松軟，如將肚(du)翻(fan)開，內(nei)部有(you)硬的小疙(ge)瘩，這種就(jiu)不要買(mai)了。

-End-

豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

—相(xiang)關專題推薦—