【材料】
豬肝150克，白菜150克，花生油10克，鹽3克，大蔥3克，姜3克。
【做法】
1. 將豬肝切成薄片，蔥切成段，姜切成片，大白菜葉切片；
2. 鍋內放油少許，油熱后放入姜，蔥略爆，再加清水2碗，燒沸后投入豬肝，略氽即熟；
3、豬肝先撈出放于碗內，原來的湯加白菜葉和適量鹽再煮，菜熟后連菜帶湯盛入豬肝碗內即成。