海米拌黃瓜正宗的做法海米拌黃瓜怎么做

本文章由注冊用戶互聯網說上傳提供 2023-07-11 ☆ 評論 0

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酒席后半場，人吃的飽飽的、酒喝的五六成醉時，大聲招呼老板點上一盤海米拌黃瓜，這時吃一口解酒解膩，脆爽清口，同樣也是夏季非常受歡迎的一道涼菜，不想做飯的時候來上一份簡單的海米拌黃瓜，口味是酸辣的，非常地開胃。海米拌黃瓜怎么做呢？下面為大家分享正宗地海米拌黃瓜做法。

用料

黃瓜 2根
蝦米 20粒
生抽適量
香油適量
大蒜適量
香醋適量
食鹽適量
橄欖油適量
紅辣椒 適量
香菜適量

做法

STEP 01: 把黃瓜清洗干凈了以后切成小條，把切好了的黃瓜放進盆里面，加入適量的鹽腌制1個小時以上。

STEP 02: 我們在腌制黃瓜的時候來準備一些配料，把香菜洗干凈了以后切成小段，小米辣去掉根部以后切成小圈，大蒜去皮切成末準備好。

STEP 03: 把大蒜，小米辣還有香菜都放進小碗里賣弄，加入2小勺的橄欖油，不用橄欖油其他的食用油也都行。再加入適量的鹽還有少量的白糖。

STEP 04: 把生抽，香醋還有少量的黑胡椒碎都放在小碗里面，攪拌均勻以后備用。

STEP 05: 把黃瓜腌制出來多余的水分給倒出來。

STEP 06: 把準備好的輔料，倒進黃瓜里面，把泡好的海米也放進去，翻拌均勻以后就可以美美地享用了。

小貼士

1、這道菜好(hao)吃的(de)(de)秘(mi)訣就在于料油和料汁的(de)(de)調(diao)配(pei)。喜歡(huan)辣味(wei)重一些的(de)(de)朋友，可以適(shi)量多放一些小米辣。

2、用鹽殺(sha)出(chu)的水要倒(dao)掉(diao)，后(hou)面(mian)殺(sha)出(chu)的水不要倒(dao)掉(diao)，腌制的黃瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以調(diao)整。

3、有時間的(de)話，黃瓜(gua)可(ke)以(yi)腌的(de)時間再長一點，會(hui)更(geng)脆(cui) 拌好直接吃(chi)可(ke)以(yi)，也可(ke)以(yi)放(fang)冰箱(xiang)冷藏再吃(chi)，味道更(geng)好！

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