番茄炒蛋蓋澆飯怎么做好吃番茄炒蛋蓋澆飯竅門

本文章由注冊用戶夏天上傳提供 2023-07-19 ★ 評論 0

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很多人都應該吃過蓋澆飯，蓋澆飯不僅吃起來口味很不錯，做起來也很方便，一般只需要炒一個菜就好了，常見的蓋碼就有番茄炒蛋，米飯裹滿湯汁，酸酸甜甜很開胃。番茄炒蛋蓋澆飯怎么做好吃？其實番茄炒蛋蓋澆飯竅門很簡單，學會了番茄炒蛋就能做出美味的番茄炒蛋蓋澆飯了，一起來看看吧。

用料

番茄 2個
雞蛋 1個
米飯 1碗
食鹽適量
白糖 1湯匙

做法

STEP 01: 番茄清洗干凈，底部劃十字刀；放進開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮；去皮的番茄切薄片。

STEP 02: 雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒；炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用。

STEP 03: 把番茄倒進鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛。

STEP 04: 加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘。

STEP 05: 加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點鹽，轉大火，翻炒均勻收汁。

STEP 06: 蓋在米飯上就可以了。

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