選錯麻辣燙開(kai)店(dian)位(wei)置、麻辣燙(tang)菜(cai)品(pin)定價太高、麻辣燙(tang)門(men)店(dian)不注意衛生、不及時補充麻辣燙(tang)冰柜菜(cai)品(pin)是經營(ying)麻辣燙(tang)店(dian)鋪(pu)(pu)時常見的誤(wu)區，這(zhe)些(xie)誤(wu)區有(you)可(ke)能導致(zhi)加盟商(shang)麻辣燙(tang)門(men)店(dian)的經營(ying)失敗(bai)。那么你知(zhi)道(dao)麻辣燙(tang)門(men)店(dian)創業失敗(bai)教訓有(you)哪些(xie)呢(ni)？接下來(lai)請跟Maigoo小編一起了解(jie)經營(ying)麻辣燙(tang)店(dian)鋪(pu)(pu)常見的誤(wu)區，希望對您有(you)所幫助。
麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)因(yin)其鮮(xian)香麻(ma)辣(la)(la)、色彩搭配艷麗、營養價(jia)值(zhi)高(gao)(gao)等特點(dian)受到了(le)(le)消(xiao)費者的青睞。隨著(zhu)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)關注度的提高(gao)(gao)，加(jia)盟(meng)(meng)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)行(xing)業(ye)成為熱門的投資項目，很多投資者看中了(le)(le)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)行(xing)業(ye)巨大的商(shang)機利潤，都想開(kai)(kai)一家麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)。但Miagoo小編認為，加(jia)盟(meng)(meng)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)開(kai)(kai)店(dian)(dian)(dian)并不(bu)意(yi)味著(zhu)成功，麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)開(kai)(kai)店(dian)(dian)(dian)創業(ye)的教訓和(he)誤(wu)區有很多，例如(ru)選錯麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)開(kai)(kai)店(dian)(dian)(dian)位置、麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)菜(cai)品定價(jia)太高(gao)(gao)、麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)門店(dian)(dian)(dian)不(bu)注意(yi)衛生、不(bu)及(ji)時補充麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)冰柜菜(cai)品。如(ru)果加(jia)盟(meng)(meng)商(shang)不(bu)注意(yi)這些誤(wu)區，那么就(jiu)有可能(neng)導(dao)致加(jia)盟(meng)(meng)商(shang)賠(pei)本，最終麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)(tang)開(kai)(kai)店(dian)(dian)(dian)失(shi)敗。
加(jia)盟(meng)商總是認為在人流(liu)(liu)量大的(de)地段開麻(ma)辣燙(tang)(tang)能(neng)有效得(de)到消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)注意，吸引(yin)到消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)進店(dian)(dian)吃麻(ma)辣燙(tang)(tang)，Maigoo小編認為如果只看人流(liu)(liu)量，不(bu)注重店(dian)(dian)鋪所在的(de)位置，那么就有可能(neng)面臨人流(liu)(liu)量大但，周(zhou)邊交通不(bu)變、設施老舊、環境衛(wei)生狀況差等情(qing)況，這樣的(de)麻(ma)辣燙(tang)(tang)也是無(wu)法(fa)吸引(yin)到消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)。因此選擇麻(ma)辣燙(tang)(tang)開店(dian)(dian)位置時，要(yao)考(kao)慮綜合因素(su)，不(bu)能(neng)只看人流(liu)(liu)量。
麻辣(la)燙(tang)經營成本(ben)較(jiao)低，但(dan)客單(dan)價也較(jiao)低，很多(duo)加盟(meng)商(shang)為(wei)了贏得利潤，就將麻辣(la)燙(tang)的(de)菜品(pin)定價提高。Maigoo小編認為(wei)如果(guo)(guo)麻辣(la)燙(tang)菜品(pin)的(de)價格(ge)(ge)(ge)太高，那(nei)么(me)就會導致麻辣(la)燙(tang)進店(dian)率低。麻辣(la)燙(tang)的(de)價格(ge)(ge)(ge)如果(guo)(guo)與火鍋、烤肉等美食(shi)價格(ge)(ge)(ge)相差不大，那(nei)么(me)在(zai)相同價格(ge)(ge)(ge)下，消費者(zhe)就會更愿意去吃其(qi)他美食(shi)。所以(yi)在(zai)進行麻辣(la)燙(tang)菜品(pin)定價，需要考慮地段位置、人(ren)群購買力以(yi)及市場定價等等情況。
Maigoo小(xiao)編(bian)認為經營麻辣(la)燙門店(dian)，最常見的(de)誤區之一(yi)就是(shi)麻辣(la)燙門店(dian)不(bu)注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)衛(wei)生(sheng)。一(yi)家(jia)麻辣(la)燙門店(dian)生(sheng)意(yi)很(hen)好(hao)，但如(ru)果不(bu)注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)衛(wei)生(sheng)，在(zai)(zai)翻臺時總是(shi)清理不(bu)干凈，那么就會導致消(xiao)費者(zhe)的(de)食欲受到影響。而且在(zai)(zai)信息化時代，麻辣(la)燙門店(dian)的(de)一(yi)舉一(yi)動(dong)都有可能受到關注(zhu)(zhu)(zhu)。因(yin)此開(kai)麻辣(la)燙一(yi)定要注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)衛(wei)生(sheng)，及時進行清掃整理。
一(yi)家(jia)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)要(yao)想吸引消(xiao)費者(zhe)，讓消(xiao)費者(zhe)進(jin)(jin)店吃麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)，還是要(yao)看麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)冰(bing)柜(ju)的菜品(pin)。如果麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)菜品(pin)豐富，能(neng)滿(man)足消(xiao)費者(zhe)的各種需求，那么就能(neng)讓消(xiao)費者(zhe)進(jin)(jin)店吃麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)，提高麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店營業額。但也有很多麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店不注(zhu)意補(bu)(bu)充更新(xin)冰(bing)柜(ju)菜品(pin)，消(xiao)費者(zhe)看到菜品(pin)太少，也會(hui)降低吃麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)的食欲。因此Maigoo小(xiao)編(bian)認為麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店一(yi)定(ding)要(yao)及時補(bu)(bu)充菜品(pin)，讓每一(yi)位進(jin)(jin)店的消(xiao)費者(zhe)都有選擇的空間。
海底撈調味料
元祖
好利來
麥當勞
全聚德
呷哺呷哺
瑞幸咖啡
姐妹廚房
漢拿山
喜茶
