火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)是(shi)中國(guo)獨(du)創的(de)(de)美食(shi)，歷史悠(you)久，是(shi)一種老少皆宜(yi)的(de)(de)食(shi)物。火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)餐(can)飲(yin)方便(bian)快(kuai)捷的(de)(de)大眾化特(te)色(se)被消(xiao)費者(zhe)接受和(he)喜愛，有以(yi)“麻(ma)、辣(la)、燙”著(zhu)稱的(de)(de)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)是(shi)南派(pai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)，以(yi)涮羊肉為(wei)主要代(dai)表的(de)(de)北(bei)派(pai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)和(he)新派(pai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)。作為(wei)特(te)色(se)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)之一的(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)，因其(qi)獨(du)特(te)的(de)(de)包容性，一直深受萬千消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)寵(chong)愛。節假日三五好友聚(ju)會，家庭聚(ju)餐(can)，同事聯歡，吃(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)成(cheng)了首選(xuan)。

隨(sui)著中國經(jing)濟的(de)(de)迅速發展、居民收入(ru)不(bu)斷提高、城市(shi)化(hua)進程(cheng)不(bu)斷加快，人們的(de)(de)消費(fei)觀(guan)念和生活方式也(ye)發生了變化(hua)，在外就(jiu)餐的(de)(de)人員(yuan)和就(jiu)餐頻率越來越多，火(huo)鍋行(xing)業(ye)(ye)以其簡單、快捷、經(jing)濟、營(ying)養的(de)(de)消費(fei)模式成為大(da)眾化(hua)餐飲(yin)中的(de)(de)重要(yao)組成部分，隨(sui)著社會經(jing)濟的(de)(de)不(bu)斷發展和火(huo)鍋產業(ye)(ye)自身的(de)(de)不(bu)完(wan)善，火(huo)鍋行(xing)業(ye)(ye)必將成為大(da)眾化(hua)餐飲(yin)的(de)(de)中堅(jian)力量。Maigoo小編(bian)了解到，火(huo)鍋銷售會受(shou)到季節性或是其他行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)影(ying)響(xiang)，門(men)店會出現淡季和旺季之分。在行(xing)業(ye)(ye)淡季的(de)(de)時候，會出現客戶量減(jian)少(shao)，營(ying)業(ye)(ye)額(e)(e)降低(di)，員(yuan)工積極性差等問(wen)題，這(zhe)時候經(jing)營(ying)者就(jiu)需要(yao)采取(qu)一些對應的(de)(de)措施增加店鋪的(de)(de)營(ying)業(ye)(ye)額(e)(e)，幫(bang)助火(huo)鍋店鋪在淡季也(ye)能(neng)夠有一定的(de)(de)銷量，維持門(men)店經(jing)營(ying)。