火(huo)(huo)鍋(guo)是(shi)中(zhong)國獨創的(de)美食(shi)，歷(li)史悠久，是(shi)一(yi)種(zhong)老少皆宜(yi)的(de)食(shi)物。火(huo)(huo)鍋(guo)餐(can)飲方便快捷(jie)的(de)大眾化特(te)(te)色被消(xiao)費者(zhe)(zhe)接受(shou)和喜愛(ai)，有以(yi)“麻、辣、燙”著稱的(de)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)是(shi)南派(pai)(pai)火(huo)(huo)鍋(guo)，以(yi)涮羊肉為主要(yao)代表的(de)北派(pai)(pai)火(huo)(huo)鍋(guo)和新(xin)派(pai)(pai)火(huo)(huo)鍋(guo)。作為特(te)(te)色餐(can)飲行業之一(yi)的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)，因(yin)其獨特(te)(te)的(de)包容性(xing)，一(yi)直深受(shou)萬(wan)千消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)寵愛(ai)。節假日(ri)三五好(hao)友(you)聚(ju)會(hui)，家(jia)庭聚(ju)餐(can)，同事(shi)聯歡，吃火(huo)(huo)鍋(guo)成了首(shou)選。

隨(sui)著(zhu)中國經(jing)濟(ji)的(de)(de)(de)迅(xun)速發展(zhan)、居民收入不(bu)斷(duan)(duan)提高、城市化(hua)進(jin)程(cheng)不(bu)斷(duan)(duan)加快，人(ren)們的(de)(de)(de)消(xiao)費觀念(nian)和(he)生活方式也發生了變化(hua)，在(zai)外就(jiu)餐(can)的(de)(de)(de)人(ren)員和(he)就(jiu)餐(can)頻率越來越多，火(huo)(huo)鍋行業(ye)以其(qi)簡單(dan)、快捷、經(jing)濟(ji)、營(ying)(ying)養(yang)的(de)(de)(de)消(xiao)費模式成為(wei)大眾化(hua)餐(can)飲中的(de)(de)(de)重要組(zu)成部分，隨(sui)著(zhu)社(she)會經(jing)濟(ji)的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)發展(zhan)和(he)火(huo)(huo)鍋產業(ye)自(zi)身的(de)(de)(de)不(bu)完善，火(huo)(huo)鍋行業(ye)必(bi)將成為(wei)大眾化(hua)餐(can)飲的(de)(de)(de)中堅力量(liang)。Maigoo小編(bian)了解到，火(huo)(huo)鍋銷售會受到季節(jie)性或(huo)是(shi)其(qi)他行業(ye)的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，門店(dian)(dian)會出(chu)(chu)現淡季和(he)旺季之分。在(zai)行業(ye)淡季的(de)(de)(de)時候，會出(chu)(chu)現客戶量(liang)減(jian)少，營(ying)(ying)業(ye)額(e)降低，員工積極性差等問題，這時候經(jing)營(ying)(ying)者就(jiu)需(xu)要采取一些(xie)對(dui)應的(de)(de)(de)措施增加店(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)營(ying)(ying)業(ye)額(e)，幫(bang)助火(huo)(huo)鍋店(dian)(dian)鋪在(zai)淡季也能夠有(you)一定的(de)(de)(de)銷量(liang)，維持(chi)門店(dian)(dian)經(jing)營(ying)(ying)。