火鍋行(xing)業(ye)(ye)作為(wei)餐(can)(can)飲業(ye)(ye)中的(de)(de)一個重要類(lei)別，一直(zhi)有著較高(gao)的(de)(de)市場(chang)占有率。作為(wei)中國的(de)(de)傳統(tong)美食之一，火鍋一直(zhi)都是餐(can)(can)飲市場(chang)中為(wei)消費者可(ke)普遍接受的(de)(de)餐(can)(can)飲類(lei)別。在(zai)2014年，火鍋業(ye)(ye)收入(ru)規模(mo)為(wei)5761億(yi)元，而(er)在(zai)4年后的(de)(de)2018年，就實現(xian)了52%的(de)(de)增長，達到8757億(yi)元，占據(ju)了當年全國餐(can)(can)飲業(ye)(ye)收入(ru)的(de)(de)20.5%。

在與(yu)其他(ta)品類(lei)餐(can)飲(yin)的經(jing)營(ying)情況(kuang)對比下，2018年火鍋(guo)行業每平米營(ying)收高達2.63萬元、營(ying)業額增速(su)達到(dao)24.7%，同(tong)時凈利率也有著11.8%的比例，與(yu)各個熱門餐(can)飲(yin)品類(lei)對比，均位(wei)于榜首。可以(yi)說(shuo)，從(cong)收入的增速(su)以(yi)及盈(ying)利的能力表現上來看，火鍋(guo)行業與(yu)其他(ta)品類(lei)餐(can)飲(yin)對比，都有著更為優(you)秀的表現。

我國火(huo)鍋(guo)業態布局范(fan)圍較廣，滲透率相對(dui)(dui)(dui)較高(gao)。尤其以(yi)西南(nan)、西北(bei)、華北(bei)地(di)區最高(gao)。而西南(nan)地(di)區如(ru)川渝、云貴高(gao)原(yuan)以(yi)及(ji)西北(bei)地(di)區火(huo)鍋(guo)品牌的(de)標準(zhun)化程度相對(dui)(dui)(dui)不(bu)高(gao)，而華東地(di)區由于經(jing)濟較發達(da)，開店場景更趨穩定，火(huo)鍋(guo)品牌的(de)標準(zhun)化程度以(yi)及(ji)擴(kuo)張規模相對(dui)(dui)(dui)更大。截止至2019年，國內一二線城市的(de)火(huo)鍋(guo)店數量大約超10萬家。

本文中所涉及到的品牌排名不分先后，主要根據 平臺發布的火鍋十大品牌排行榜，（招(zhao)(zhao)商信息(xi)可能會(hui)與化妝品十大品牌排(pai)行榜有(you)所出入，如該(gai)品牌企業(ye)用(yong)戶沒有(you)提交招(zhao)(zhao)商信息(xi)，會(hui)以下個(ge)品牌招(zhao)(zhao)商信息(xi)替換(huan)）。本(ben)研(yan)究中所涉及(ji)的數據(ju)分(fen)析是(shi)通過網絡公(gong)開發布數據(ju)整(zheng)合(he)匯編而得，本(ben)文內容僅代表作(zuo)者個(ge)人觀(guan)點，本(ben)站只提供參考并不構成任何(he)投資(zi)及(ji)應(ying)用(yong)建(jian)議，投資(zi)有(you)風險(xian)，入市須謹慎。