在我國的餐飲細分品類當中，火鍋市場的(de)(de)(de)占有率近年來一直保持(chi)著(zhu)領(ling)先。作為一種老少咸宜的(de)(de)(de)國民(min)美食，有著(zhu)親民(min)的(de)(de)(de)價格、高(gao)社(she)交性以及六種派系的(de)(de)(de)口味分(fen)類，這(zhe)些(xie)都體(ti)現了其市場接受(shou)度高(gao)的(de)(de)(de)優勢，其可擴張性與高(gao)度標準化(hua)的(de)(de)(de)獨特業務模式，讓火鍋加(jia)盟(meng)(meng)一直都是(shi)(shi)一個熱門的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)(meng)項目。那(nei)么火鍋加(jia)盟(meng)(meng)排行榜中(zhong)前10名是(shi)(shi)哪些(xie)品(pin)牌？來看(kan)下小編(bian)整(zheng)理(li)的(de)(de)(de)關(guan)于火鍋行業的(de)(de)(de)相關(guan)資料吧。
火鍋行業(ye)作(zuo)為餐(can)(can)飲業(ye)中的(de)一個重要類(lei)(lei)別(bie)，一直(zhi)有著(zhu)較高的(de)市(shi)(shi)場占(zhan)有率。作(zuo)為中國的(de)傳統(tong)美食(shi)之一，火鍋一直(zhi)都是餐(can)(can)飲市(shi)(shi)場中為消費者(zhe)可普(pu)遍接受的(de)餐(can)(can)飲類(lei)(lei)別(bie)。在2014年(nian)，火鍋業(ye)收(shou)入規模為5761億(yi)元(yuan)，而在4年(nian)后的(de)2018年(nian)，就實(shi)現了52%的(de)增長(chang)，達(da)到8757億(yi)元(yuan)，占(zhan)據了當年(nian)全國餐(can)(can)飲業(ye)收(shou)入的(de)20.5%。
數據來(lai)源：公開(kai)資(zi)料整理
在與其他品類餐(can)(can)飲的經營(ying)情況對比(bi)下，2018年(nian)火鍋行業(ye)每平米營(ying)收高達2.63萬元、營(ying)業(ye)額增(zeng)速(su)達到24.7%，同時凈利率也有著11.8%的比(bi)例，與各個熱門餐(can)(can)飲品類對比(bi)，均位于(yu)榜(bang)首。可以說(shuo)，從收入的增(zeng)速(su)以及盈利的能(neng)力表現上(shang)來(lai)看，火鍋行業(ye)與其他品類餐(can)(can)飲對比(bi)，都有著更為優秀的表現。
數據來源(yuan)：公開資料整(zheng)理(li)
我國火(huo)(huo)鍋(guo)業(ye)態布局范圍較廣，滲透率相對較高(gao)(gao)。尤其以(yi)西南(nan)、西北、華(hua)(hua)北地(di)(di)區(qu)最高(gao)(gao)。而(er)西南(nan)地(di)(di)區(qu)如(ru)川渝、云貴高(gao)(gao)原以(yi)及西北地(di)(di)區(qu)火(huo)(huo)鍋(guo)品牌(pai)的標(biao)準化(hua)程(cheng)度(du)相對不高(gao)(gao)，而(er)華(hua)(hua)東地(di)(di)區(qu)由于(yu)經濟較發達，開店場景(jing)更(geng)趨穩定，火(huo)(huo)鍋(guo)品牌(pai)的標(biao)準化(hua)程(cheng)度(du)以(yi)及擴張(zhang)規模相對更(geng)大。截止至(zhi)2019年，國內一二線城市(shi)的火(huo)(huo)鍋(guo)店數量大約(yue)超(chao)10萬家。
目前(qian)餐(can)飲(yin)(yin)行業的(de)主流趨勢，傾向于便利(li)、實惠的(de)大眾(zhong)化(hua)餐(can)飲(yin)(yin)，這是隨著消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)觀念(nian)和生活方式(shi)不(bu)斷(duan)提升和加快(kuai)，所指向的(de)行業趨勢。火鍋作為以(yi)簡單、快(kuai)捷、經(jing)濟(ji)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)模(mo)式(shi)為主的(de)餐(can)飲(yin)(yin)品(pin)類，必將是大眾(zhong)化(hua)餐(can)飲(yin)(yin)中(zhong)的(de)重要組成部(bu)分，也將會隨著社會經(jing)濟(ji)的(de)發展以(yi)及自身產業的(de)不(bu)斷(duan)完善，逐漸成為大眾(zhong)化(hua)餐(can)飲(yin)(yin)這一趨勢中(zhong)的(de)中(zhong)堅力量。
在外就餐(can)，在大多(duo)時候早(zao)已不(bu)是僅滿足(zu)于填飽肚(du)子這一需求。業(ye)務洽(qia)談、朋友聚(ju)會、家庭聚(ju)會等需求的(de)出現，都指示著(zhu)行業(ye)必(bi)將朝著(zhu)多(duo)元化(hua)的(de)方向發(fa)展。具備(bei)休(xiu)閑、娛樂功能的(de)火(huo)鍋店，也(ye)將會成為消(xiao)費者日益(yi)多(duo)元化(hua)的(de)需求。
“營養(yang)”與“健康”無疑(yi)是(shi)(shi)未來餐飲(yin)行(xing)業(ye)的一大(da)發展趨勢，對于火鍋(guo)行(xing)業(ye)也是(shi)(shi)如此。火鍋(guo)品(pin)牌(pai)不(bu)僅是(shi)(shi)需(xu)要比(bi)拼品(pin)牌(pai)知名(ming)度和店鋪規模(mo)，更(geng)重(zhong)要的是(shi)(shi)比(bi)拼提供給消(xiao)費(fei)者的產品(pin)，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)更(geng)符合其所要的需(xu)求(qiu)。對于日新月異的社(she)會發展速度，未來的餐飲(yin)行(xing)業(ye)必將(jiang)會是(shi)(shi)以(yi)健康、營養(yang)、天然為(wei)主。
本文中所涉及到的品牌排名不分先后，主要根據 平臺發布的火鍋十大品牌排行榜，（招商(shang)信(xin)息(xi)可能會與化(hua)妝品十大品牌排行榜(bang)有所出入，如該品牌企業用(yong)戶沒有提交招商(shang)信(xin)息(xi)，會以下(xia)個(ge)品牌招商(shang)信(xin)息(xi)替換）。本(ben)研究(jiu)中所涉(she)及的數據(ju)分(fen)析是通過網絡公(gong)開(kai)發布(bu)數據(ju)整合匯(hui)編而得，本(ben)文內容(rong)僅代表作者個(ge)人(ren)觀點，本(ben)站只提供參考(kao)并(bing)不構(gou)成(cheng)任(ren)何投資及應用(yong)建議，投資有風險，入市須(xu)謹(jin)慎。
海底撈
呷哺呷哺
小肥羊
皇城老媽
德莊
劉一手
大龍燚
小尾羊
蜀大俠
朝天門
