黑木耳的(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用(yong)有哪些(xie) 黑木耳的(de)(de)食(shi)療(liao)偏方

黑木耳的(de)功(gong)效和(he)作用

黑木(mu)耳：潤肺(fei)補腦，活血止血之功效。

黑木耳作用(yong)：

黑木(mu)耳的功效與(yu)作用有(you)哪(na)些 黑木(mu)耳的食療(liao)偏方(fang)

黑木(mu)耳(er)(er)具有益氣強身(shen)、滋腎養胃、活(huo)血等(deng)功(gong)能，它(ta)(ta)能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)降低血粘，軟化(hua)血管，使血液(ye)流動動暢，減少心血管病發生(sheng)。黑木(mu)耳(er)(er)還有較強的(de)(de)(de)吸附作(zuo)用(yong)，經(jing)常(chang)食用(yong)利于使體內產生(sheng)的(de)(de)(de)垃圾及時排出(chu)體外(wai)。黑木(mu)耳(er)(er)對膽結石、腎結石也有較好(hao)的(de)(de)(de)化(hua)解功(gong)能，黑木(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)因為它(ta)(ta)所含(han)的(de)(de)(de)植(zhi)物(wu)堿(jian)具有促(cu)進消(xiao)化(hua)道、泌尿道各種腺體分泌的(de)(de)(de)特(te)性，植(zhi)物(wu)堿(jian)能協同這些分泌物(wu)催(cui)化(hua)結石，潤滑腸道。

黑木耳營養價值(zhi)：

黑(hei)木(mu)(mu)耳被營養學家譽為‘素(su)(su)中(zhong)(zhong)之(zhi)葷’和(he)‘素(su)(su)中(zhong)(zhong)之(zhi)王’，每100克(ke)黑(hei)木(mu)(mu)耳中(zhong)(zhong)含(han)(han)鐵(tie)(tie)185毫克(ke)，它比(bi)綠葉蔬菜中(zhong)(zhong)含(han)(han)鐵(tie)(tie)量(liang)最高(gao)的菠菜高(gao)出(chu)20倍，比(bi)動物性食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong)含(han)(han)鐵(tie)(tie)量(liang)最高(gao)的豬(zhu)肝還高(gao)出(chu)約7倍，是(shi)各種葷素(su)(su)食(shi)(shi)品中(zhong)(zhong)含(han)(han)鐵(tie)(tie)量(liang)最多的。黑(hei)木(mu)(mu)耳是(shi)一(yi)種味道鮮美、營養豐富的食(shi)(shi)用菌(jun)，含(han)(han)有豐富的蛋(dan)白質、鐵(tie)(tie)、鈣、維生素(su)(su)、粗纖 維，其中(zhong)(zhong)蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)和(he)肉(rou)類相當，鐵(tie)(tie)比(bi)肉(rou)類高(gao)10倍，鈣是(shi)肉(rou)類的20倍(bei)，維(wei)生素(su)Ｂ＿2是(shi)蔬菜的10倍(bei)以上，黑(hei)木耳(er)還含有多(duo)種有益氨基酸(suan)和微量元素(su)，被稱之為“素(su)中之葷”。

黑(hei)木(mu)耳(er)的功效與作用(yong)有哪些 黑(hei)木(mu)耳(er)的食(shi)療偏方

100克(ke)(ke)(ke)黑木耳的營養成分(fen)為(wei)(wei)：含水分(fen)10.9克(ke)(ke)(ke)、蛋白(bai)質(zhi)10.6克(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪(fang)0.2克(ke)(ke)(ke)、碳水化合物65.5克(ke)(ke)(ke)、熱(re)量306千卡、粗纖維7.0 克(ke)(ke)(ke)、灰分(fen)5.8克(ke)(ke)(ke)、鈣357毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷201毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵185毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜(bu)素(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)0.15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)0.55毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、煙(yan)堿(jian)酸2.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。黑木耳的營養價值(zhi)較高(gao)，尤其值(zhi)得一(yi)提的是黑木耳的含鐵量很高(gao)，比蔬菜中(zhong)含鐵量高(gao)的芹(qin)菜高(gao)20倍(bei)，比動物性食品中(zhong)含鐵量高(gao)的豬肝(gan)還高(gao)約(yue)7倍(bei)，為(wei)(wei)各種(zhong)食品含鐵之冠。是一(yi)種(zhong)非常好(hao)的天(tian)然(ran)補血食品。

黑木耳食療作用(yong)：

黑(hei)木耳不僅有(you)營(ying)養作用，醫學研究證明：黑(hei)木耳還具有(you)益(yi)氣強(qiang)身、滋腎養胃、活血(xue)(xue)(xue)等功能(neng)，它(ta)能(neng)抗(kang)(kang)血(xue)(xue)(xue)凝、抗(kang)(kang)血(xue)(xue)(xue)栓(shuan)、降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂，降(jiang)(jiang)低(di)血(xue)(xue)(xue)黏度，軟化血(xue)(xue)(xue)管(guan)，使(shi)血(xue)(xue)(xue)液(ye)流動(dong)順暢，減(jian)少心血(xue)(xue)(xue)管(guan)病發生。

黑(hei)木(mu)耳(er)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)植物(wu)膠原成分，它具有(you)較強(qiang)的(de)(de)(de)吸附作(zuo)(zuo)用，對無意食下的(de)(de)(de)難以(yi)消化(hua)的(de)(de)(de)頭發、谷殼、木(mu)渣(zha)、沙子、金(jin)(jin)屬(shu)屑等異物(wu)也(ye)具有(you)溶解與氧(yang)化(hua)作(zuo)(zuo)用。常(chang)吃黑(hei)木(mu)耳(er)能(neng)起到清理消化(hua)道、清胃滌(di)腸的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。特(te)別是(shi)對從事礦石(shi)(shi)開采、冶金(jin)(jin)、水泥制造、理發、面粉加工、棉紡(fang)毛紡(fang)等空氣(qi)污染嚴重(zhong)工種(zhong)的(de)(de)(de)工人。經常(chang)食用黑(hei)木(mu)耳(er)能(neng)起到良好的(de)(de)(de)保健作(zuo)(zuo)用黑(hei)木(mu)耳(er)對膽(dan)結(jie)石(shi)(shi)、腎結(jie)石(shi)(shi)也(ye)有(you)較好的(de)(de)(de)化(hua)解能(neng)，因為它所含(han)的(de)(de)(de)植物(wu)堿具有(you)促進消化(hua)道、泌尿道各種(zhong)腺(xian)體(ti)分泌的(de)(de)(de)特(te)性，植物(wu)堿能(neng)協同這些分泌物(wu)催化(hua)結(jie)石(shi)(shi)，潤滑腸道，使結(jie)石(shi)(shi)排出體(ti)外。

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黑木(mu)耳(er)(er)還含有(you)(you)(you)對人體有(you)(you)(you)益的(de)植物(wu)膠質(zhi)以及一(yi)種叫做“多糖體”的(de)物(wu)質(zhi)，這是一(yi)種天然的(de)滋補劑，和黑木(mu)耳(er)(er)中豐富的(de)纖維素共同作(zuo)(zuo)用，能促進胃腸(chang)(chang)蠕動而(er)(er)(er)防止便秘，有(you)(you)(you)利于體內大便中有(you)(you)(you)毒有(you)(you)(you)害物(wu)質(zhi)及時清(qing)除和排出，從(cong)而(er)(er)(er)起到預防直 腸(chang)(chang)癌(ai)等癌(ai)癥的(de)作(zuo)(zuo)用，還可促使(shi)腸(chang)(chang)道脂(zhi)肪食物(wu)的(de)排泄，減少食物(wu)中脂(zhi)肪的(de)吸收(shou)，從(cong)而(er)(er)(er)起到防止肥(fei)胖(pang)和減肥(fei)作(zuo)(zuo)用。癌(ai)癥病人在使(shi)用了(le)這種多糖體后(hou)，體內球蛋白的(de)組成(cheng)成(cheng)分有(you)(you)(you)顯著增(zeng)加，從(cong)而(er)(er)(er)增(zeng)強了(le)抗(kang)體。

黑木耳(er)中含有一種抑制血(xue)(xue)小板聚(ju)(ju)集的(de)(de)成分，其(qi)抗血(xue)(xue)小板聚(ju)(ju)集作(zuo)用(yong)(yong)與小劑量阿司匹林相當(dang)，可降低(di)血(xue)(xue)黏度，使(shi)血(xue)(xue)液(ye)流動暢通。北(bei)京心肺中心的(de)(de)研究(jiu)結果已證(zheng)實(shi)，每日泡發10～15克黑木耳(er)食用(yong)(yong)，即有明(ming)顯的(de)(de)抗血(xue)(xue)小板聚(ju)(ju)集、抗凝和降低(di)膽固(gu)醇的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。對血(xue)(xue)液(ye)黏稠度高、血(xue)(xue)膽固(gu)醇高的(de)(de)中老年人經常(chang)吃黑木耳(er)有預(yu)防腦(nao)血(xue)(xue)栓和心肌梗(geng)死的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，有利于防治高脂血(xue)(xue)癥、動脈硬化和冠(guan)心病。

研究還發(fa)現，脂質(zhi)過氧化(hua)(hua)與衰(shuai)老有(you)(you)密(mi)切關系(xi)，黑(hei)木耳(er)還有(you)(you)抗脂質(zhi)過氧化(hua)(hua)的(de)作用(yong)(yong)，使人(ren)延年(nian)益壽。因(yin)(yin)而(er)(er)，使用(yong)(yong)黑(hei)木耳(er)烹調(diao)菜肴，不僅菜式多樣(yang)，具有(you)(you)香嫩爽(shuang)滑、引人(ren)食欲之(zhi)特點(dian)，而(er)(er)且有(you)(you)益于(yu)人(ren)體健(jian)康，是一種理(li)想保健(jian)食品。因(yin)(yin)此，中老年(nian)人(ren)經(jing)常(chang)食用(yong)(yong)黑(hei)木耳(er)，或用(yong)(yong)黑(hei)木耳(er)煮粥，對防治(zhi)多種老年(nian)疾(ji)病(bing)，抗癌(ai)、防癌(ai)、延緩(huan)衰(shuai)老，都有(you)(you)很(hen)好的(de)效果。

黑(hei)木耳的功效(xiao)與作用有哪些(xie) 黑(hei)木耳的食療(liao)偏方

黑(hei)木耳又(you)是一(yi)種減肥食(shi)品(pin)，因(yin)為黑(hei)木耳中含(han)有豐(feng)富的(de)(de)(de)纖維素和(he)(he)一(yi)種特殊(shu)的(de)(de)(de)植物(wu)(wu)膠(jiao)質，這二(er)種物(wu)(wu)質，都能(neng)促進胃腸蠕動，促使(shi)腸道(dao)脂肪食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)排泄，減少食(shi)物(wu)(wu)脂肪的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)，從而起(qi)到防止肥胖(pang)的(de)(de)(de)發生和(he)(he)減肥用(yong)。祖國醫學也(ye)認為，經常食(shi)用(yong)黑(hei)木耳能(neng)“益(yi)氣不饑，輕身強志(zhi)”。近年來的(de)(de)(de)科學實驗還(huan)發現，黑(hei)木耳有阻止血液中膽固醇沉積和(he)(he)凝結(jie)作用(yong)，因(yin)而對冠心(xin)(xin)病(bing)和(he)(he)腦、心(xin)(xin)血管疾病(bing)患者頗為有益(yi)。此外，黑(hei)木耳所含(han)的(de)(de)(de)膠(jiao)質，有較強的(de)(de)(de)吸(xi)附力，可(ke)以起(qi)到清理消化道(dao)的(de)(de)(de)作用(yong)，因(yin)而又(you)可(ke)作為礦山、冶金、毛紡(fang)、理發工人的(de)(de)(de)日(ri)常保(bao)健食(shi)品(pin)。

黑(hei)木耳食療(liao)偏方

黑木耳主治：滋養益胃(wei)、安神潤燥、清肺止血。用(yong)于高血壓、崩中漏下、血痢便秘、肺虛咳嗽等。

1、治大便下血、痔瘡(chuang)出血、高血壓(ya)：黑木耳6克，柿(shi)餅(bing)30克，紅糖20克，同煮爛食之。

2、治動脈(mo)硬化冠心病：黑(hei)木耳10克(ke)，豆(dou)腐(fu)60克(ke)，煎炒食(shi)用(yong)，每日(ri)2次。

3、治貧血(xue)、崩漏、月(yue)經過多：黑木(mu)耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次(ci)。

4、治婦(fu)女子宮頸(jing)瘤、陰道(dao)癌：黑木(mu)耳10克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，白芍12克(ke)(ke)，黃芪15克(ke)(ke)，元(yuan)肉10克(ke)(ke)，陳皮(pi)10克(ke)(ke)，甘草5克(ke)(ke)，同煎水服。每日
1次。

黑(hei)木(mu)耳(er)的功效與(yu)作(zuo)用有哪些 黑(hei)木(mu)耳(er)的食療偏方

5、治冠(guan)心病、高血壓(ya)：黑木耳20克，黃花菜(cai)100克，炒菜(cai)調味(wei)食用。

6、治面(mian)部色(se)斑、面(mian)色(se)萎黃(huang)暗黑：黑木耳30克(ke)(ke)，豬(zhu)瘦肉200克(ke)(ke)，紅棗20枚，煮熟(shu)服(fu)食，每日(ri)1次。

7、治老年人腎水(shui)不(bu)足、習(xi)慣性便秘、婦女產后血虛津虧：黑木(mu)耳30克，豬大(da)腸300克，水(shui)發(fa)海參200克。先將木(mu)耳用清水(shui)浸開，洗(xi)凈；海參洗(xi)凈，切(qie)絲(si)；豬大(da)腸洗(xi)凈，切(qie)小段。把黑木(mu)耳及豬大(da)腸先放(fang)入鍋內，加(jia)清水(shui)適量，武火(huo)煮沸后，文火(huo)煲1小時(shi)，再放(fang)入海參煮熟，調味佐膳。

8、治高(gao)血(xue)壓、眼底出血(xue)：黑木(mu)耳10克(ke)(泡(pao)發)，冰糖30克(ke)，水適量，燉熟于睡前服(fu)用(yong)。每日1次(ci)。

9、黑木(mu)耳20克，紅(hong)棗(zao)三十個，煮熟服食，或(huo)加紅(hong)糖適量調味，治貧(pin)血及婦女體虛(xu)白帶，崩漏、月(yue)經(jing)過多。

10、黑木(mu)耳焙干研細末(mo)，每次3克，一日兩次。用紅糖水(shui)送(song)服，治婦女月經過多(duo)、淋(lin)漓不止、帶下、痛經。

黑(hei)木(mu)耳(er)的功效(xiao)與作用(yong)有哪些(xie) 黑(hei)木(mu)耳(er)的食(shi)療偏(pian)方

11、黑木耳洗凈，加白(bai)糖搗勻，成人每次食(shi)10-15克，小(xiao)孩(hai)5-8克，一日兩次，開水(shui)送服(fu)，治痢疾。

12、云耳(er)金針菜(cai)(cai)：黑木耳(er)，黃花菜(cai)(cai)各適量，炒菜(cai)(cai)食(shi)用，適用于冠(guan)心(xin)病、高血壓。

13、木(mu)耳燒豆腐(fu)：黑(hei)木(mu)耳、豆腐(fu)適量，炒菜食用(yong)，每日(ri)一至(zhi)二(er)次，適用(yong)于動(dong)脈硬化冠心病等心血(xue)管疾(ji)病。

14、木耳燉冰糖(tang)：黑(hei)木耳10克（泡發），冰糖(tang)、水適量，蒸熟于睡(shui)前服(fu)用，適用于高血壓、眼底出(chu)血。

15、木耳煮(zhu)酒(jiu)：木耳15克，加入(ru)適量米酒(jiu)中煮(zhu)熟食用，適用于(yu)產婦去瘀散(san)寒之用。

16、木耳糖水：黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛后加(jia)白糖適量食用，治胃出血(xue)。

【用(yong)法用(yong)量(liang)】水(shui)煎服，每次(ci)10-30克。

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