黑木(mu)耳(er)(er)的(de)功效與作用有哪些 黑木(mu)耳(er)(er)的(de)食(shi)療偏方(fang)

黑木(mu)耳(er)的功效和作用

黑木(mu)耳：潤肺補腦(nao)，活血止血之功效。

黑木(mu)耳作用：

黑(hei)木耳(er)(er)的功效與(yu)作(zuo)用有哪些 黑(hei)木耳(er)(er)的食(shi)療(liao)偏方(fang)

黑(hei)木耳(er)具有益氣強(qiang)身、滋(zi)腎養胃、活血(xue)(xue)等(deng)功(gong)(gong)能(neng)，它(ta)能(neng)抗(kang)血(xue)(xue)凝、抗(kang)血(xue)(xue)栓(shuan)、降血(xue)(xue)脂，黑(hei)木耳(er)的(de)作(zuo)用(yong)降低(di)血(xue)(xue)粘，軟化血(xue)(xue)管，使(shi)血(xue)(xue)液流動動暢(chang)，減少心血(xue)(xue)管病發生。黑(hei)木耳(er)還有較(jiao)強(qiang)的(de)吸(xi)附作(zuo)用(yong)，經(jing)常食用(yong)利于使(shi)體內(nei)產生的(de)垃圾及時排出(chu)體外(wai)。黑(hei)木耳(er)對(dui)膽結(jie)石(shi)、腎結(jie)石(shi)也有較(jiao)好的(de)化解功(gong)(gong)能(neng)，黑(hei)木耳(er)的(de)作(zuo)用(yong)因為(wei)它(ta)所含的(de)植(zhi)物堿具有促(cu)進消化道、泌尿(niao)道各種(zhong)腺體分泌的(de)特性，植(zhi)物堿能(neng)協同這些分泌物催化結(jie)石(shi)，潤滑腸道。

黑木耳營養價值：

黑(hei)木耳被(bei)營(ying)(ying)養(yang)學家譽為‘素中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)葷’和(he)‘素中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)王’，每100克黑(hei)木耳中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)185毫克，它比(bi)綠葉蔬菜中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)量(liang)最(zui)高的(de)菠菜高出20倍(bei)，比(bi)動物性食品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)量(liang)最(zui)高的(de)豬(zhu)肝(gan)還高出約(yue)7倍(bei)，是(shi)各種葷素食品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含鐵(tie)量(liang)最(zui)多的(de)。黑(hei)木耳是(shi)一種味道(dao)鮮美、營(ying)(ying)養(yang)豐富的(de)食用菌，含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、鐵(tie)、鈣、維生素、粗纖 維，其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量(liang)和(he)肉類(lei)相當，鐵(tie)比(bi)肉類(lei)高10倍(bei)，鈣是(shi)肉類(lei)的(de)20倍，維生素Ｂ＿2是(shi)蔬菜的10倍以上，黑木(mu)耳還含有多種有益氨基酸(suan)和微量元(yuan)素，被稱之為(wei)“素中之葷”。

黑木耳的功效與作用有哪些 黑木耳的食療偏方

100克(ke)(ke)黑(hei)木耳的(de)營(ying)養成分(fen)為：含(han)水(shui)分(fen)10.9克(ke)(ke)、蛋白質(zhi)10.6克(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)、碳水(shui)化合物(wu)65.5克(ke)(ke)、熱量(liang)306千卡(ka)、粗纖維7.0 克(ke)(ke)、灰分(fen)5.8克(ke)(ke)、鈣357毫(hao)克(ke)(ke)、磷201毫(hao)克(ke)(ke)、鐵185毫(hao)克(ke)(ke)、胡(hu)蘿卜素(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)、硫(liu)胺素(su)0.15毫(hao)克(ke)(ke)、核黃素(su)0.55毫(hao)克(ke)(ke)、煙堿酸2.7毫(hao)克(ke)(ke)。黑(hei)木耳的(de)營(ying)養價值較(jiao)高(gao)，尤其(qi)值得一(yi)提的(de)是黑(hei)木耳的(de)含(han)鐵量(liang)很高(gao)，比蔬菜中含(han)鐵量(liang)高(gao)的(de)芹菜高(gao)20倍(bei)(bei)，比動物(wu)性食品中含(han)鐵量(liang)高(gao)的(de)豬肝還高(gao)約7倍(bei)(bei)，為各種食品含(han)鐵之冠。是一(yi)種非常好的(de)天(tian)然(ran)補血食品。

黑木耳食療(liao)作用：

黑木耳不僅有營養作用，醫學研(yan)究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋(zi)腎養胃、活血(xue)(xue)等功能，它(ta)能抗(kang)血(xue)(xue)凝、抗(kang)血(xue)(xue)栓、降血(xue)(xue)脂，降低血(xue)(xue)黏度，軟化血(xue)(xue)管(guan)，使血(xue)(xue)液流動順暢，減(jian)少(shao)心血(xue)(xue)管(guan)病發生。

黑木(mu)耳(er)含有(you)豐富的(de)(de)(de)植物膠原成分(fen)，它具有(you)較強的(de)(de)(de)吸附作(zuo)用，對無意(yi)食(shi)下的(de)(de)(de)難以消(xiao)化的(de)(de)(de)頭發、谷殼、木(mu)渣、沙(sha)子、金(jin)屬屑等異物也(ye)具有(you)溶解與氧化作(zuo)用。常(chang)吃黑木(mu)耳(er)能起到清(qing)理消(xiao)化道、清(qing)胃滌(di)腸的(de)(de)(de)作(zuo)用。特(te)別是對從(cong)事(shi)礦石(shi)(shi)開采、冶(ye)金(jin)、水泥制造、理發、面粉加工(gong)、棉紡(fang)毛紡(fang)等空氣(qi)污染(ran)嚴重工(gong)種(zhong)的(de)(de)(de)工(gong)人(ren)。經常(chang)食(shi)用黑木(mu)耳(er)能起到良好的(de)(de)(de)保健作(zuo)用黑木(mu)耳(er)對膽(dan)結石(shi)(shi)、腎(shen)結石(shi)(shi)也(ye)有(you)較好的(de)(de)(de)化解能，因為它所含的(de)(de)(de)植物堿(jian)具有(you)促進(jin)消(xiao)化道、泌尿道各種(zhong)腺體(ti)分(fen)泌的(de)(de)(de)特(te)性，植物堿(jian)能協(xie)同(tong)這些分(fen)泌物催化結石(shi)(shi)，潤滑腸道，使(shi)結石(shi)(shi)排出體(ti)外。

黑(hei)(hei)木(mu)耳的功(gong)效(xiao)與作(zuo)用有哪些 黑(hei)(hei)木(mu)耳的食療偏方

黑木耳還含有(you)(you)對人(ren)體有(you)(you)益的(de)(de)(de)植物(wu)膠質(zhi)以及一種叫做“多糖體”的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，這是一種天然的(de)(de)(de)滋(zi)補劑，和(he)黑木耳中豐富的(de)(de)(de)纖維素共(gong)同(tong)作(zuo)(zuo)用(yong)，能促進胃腸(chang)蠕動而(er)防止(zhi)便(bian)秘，有(you)(you)利于體內大便(bian)中有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)物(wu)質(zhi)及時(shi)清除和(he)排(pai)出，從而(er)起到預(yu)防直 腸(chang)癌(ai)等癌(ai)癥的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，還可促使(shi)腸(chang)道脂肪食物(wu)的(de)(de)(de)排(pai)泄，減少食物(wu)中脂肪的(de)(de)(de)吸收(shou)，從而(er)起到防止(zhi)肥胖和(he)減肥作(zuo)(zuo)用(yong)。癌(ai)癥病人(ren)在使(shi)用(yong)了這種多糖體后(hou)，體內球蛋白的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分有(you)(you)顯著增(zeng)加，從而(er)增(zeng)強了抗體。

黑(hei)木(mu)耳中(zhong)含有一(yi)種抑制血(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)集(ji)的(de)成分，其(qi)抗血(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)集(ji)作(zuo)(zuo)用與(yu)小(xiao)(xiao)劑量阿司匹林相當，可(ke)降低血(xue)黏度，使血(xue)液流(liu)動(dong)暢通。北京心肺中(zhong)心的(de)研究結果已(yi)證(zheng)實，每(mei)日泡發10～15克黑(hei)木(mu)耳食用，即有明顯(xian)的(de)抗血(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)集(ji)、抗凝和降低膽固醇的(de)作(zuo)(zuo)用。對血(xue)液黏稠(chou)度高(gao)、血(xue)膽固醇高(gao)的(de)中(zhong)老(lao)年人(ren)經常吃(chi)黑(hei)木(mu)耳有預防腦血(xue)栓和心肌梗(geng)死的(de)作(zuo)(zuo)用，有利于防治高(gao)脂(zhi)血(xue)癥、動(dong)脈硬化和冠心病。

研究還發現，脂質(zhi)過(guo)(guo)氧(yang)化與衰(shuai)老(lao)(lao)有(you)密(mi)切關系，黑(hei)木(mu)耳還有(you)抗脂質(zhi)過(guo)(guo)氧(yang)化的作用(yong)，使人延年益(yi)壽(shou)。因而，使用(yong)黑(hei)木(mu)耳烹調菜肴(yao)，不僅菜式多樣，具有(you)香(xiang)嫩爽滑(hua)、引人食欲之特點，而且有(you)益(yi)于人體健康(kang)，是一種(zhong)理想保(bao)健食品。因此，中老(lao)(lao)年人經常食用(yong)黑(hei)木(mu)耳，或用(yong)黑(hei)木(mu)耳煮粥(zhou)，對防治多種(zhong)老(lao)(lao)年疾病(bing)，抗癌、防癌、延緩衰(shuai)老(lao)(lao)，都有(you)很好的效果。

黑木(mu)(mu)耳的(de)功效與作用有哪些 黑木(mu)(mu)耳的(de)食療偏方

黑木(mu)耳(er)(er)(er)又(you)是一種(zhong)減(jian)肥食品，因(yin)為(wei)黑木(mu)耳(er)(er)(er)中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)纖(xian)維素和一種(zhong)特殊的(de)(de)植物(wu)(wu)膠質，這二種(zhong)物(wu)(wu)質，都能(neng)促進胃(wei)腸蠕動(dong)，促使腸道(dao)脂肪食物(wu)(wu)的(de)(de)排泄，減(jian)少食物(wu)(wu)脂肪的(de)(de)吸收(shou)，從而起(qi)到防止肥胖(pang)的(de)(de)發生和減(jian)肥用。祖國醫學(xue)也認為(wei)，經常(chang)(chang)食用黑木(mu)耳(er)(er)(er)能(neng)“益(yi)氣不饑，輕身強(qiang)志”。近年來(lai)的(de)(de)科學(xue)實驗還(huan)發現(xian)，黑木(mu)耳(er)(er)(er)有(you)阻止血液(ye)中膽固醇沉積(ji)和凝結作(zuo)用，因(yin)而對冠心病和腦、心血管(guan)疾(ji)病患者(zhe)頗為(wei)有(you)益(yi)。此外，黑木(mu)耳(er)(er)(er)所含的(de)(de)膠質，有(you)較強(qiang)的(de)(de)吸附力，可(ke)以起(qi)到清(qing)理(li)消(xiao)化道(dao)的(de)(de)作(zuo)用，因(yin)而又(you)可(ke)作(zuo)為(wei)礦山、冶(ye)金、毛(mao)紡、理(li)發工(gong)人的(de)(de)日常(chang)(chang)保健食品。

黑(hei)木耳食(shi)療偏方

黑木耳主治：滋養益(yi)胃、安神潤燥、清肺止血。用于(yu)高血壓、崩中漏下、血痢(li)便秘、肺虛咳嗽等。

1、治大便下(xia)血、痔瘡出血、高血壓：黑木耳(er)6克(ke)，柿餅30克(ke)，紅糖(tang)20克(ke)，同煮爛食之。

2、治動脈硬化冠(guan)心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒(chao)食用，每日2次。

3、治(zhi)貧血(xue)、崩漏、月經過(guo)多：黑(hei)木耳20克，紅(hong)棗(zao)30枚(mei)，紅(hong)糖20克，煮熟服食(shi)，每(mei)日1次。

4、治婦女子宮頸瘤、陰道癌：黑木(mu)耳10克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，白芍12克(ke)(ke)，黃芪15克(ke)(ke)，元肉10克(ke)(ke)，陳皮10克(ke)(ke)，甘草5克(ke)(ke)，同煎(jian)水服。每日(ri)
1次。

黑木耳的(de)功效與作用有哪些 黑木耳的(de)食(shi)療偏方(fang)

5、治冠心病(bing)、高(gao)血壓：黑木(mu)耳(er)20克，黃花菜100克，炒菜調(diao)味食用。

6、治面(mian)部色斑(ban)、面(mian)色萎(wei)黃(huang)暗黑(hei)：黑(hei)木(mu)耳30克，豬瘦肉200克，紅(hong)棗20枚(mei)，煮熟服食(shi)，每(mei)日1次。

7、治老年人腎水(shui)(shui)不足、習慣性(xing)便秘(mi)、婦(fu)女產后血虛津虧：黑木耳30克(ke)(ke)，豬(zhu)大腸300克(ke)(ke)，水(shui)(shui)發海(hai)(hai)參(can)200克(ke)(ke)。先將木耳用清水(shui)(shui)浸開，洗(xi)凈；海(hai)(hai)參(can)洗(xi)凈，切(qie)絲；豬(zhu)大腸洗(xi)凈，切(qie)小段。把黑木耳及(ji)豬(zhu)大腸先放(fang)入鍋內，加清水(shui)(shui)適(shi)量，武火煮(zhu)沸后，文(wen)火煲1小時，再放(fang)入海(hai)(hai)參(can)煮(zhu)熟，調(diao)味佐膳。

8、治高(gao)血壓、眼底出血：黑木耳10克(泡發)，冰糖30克，水適量，燉熟于(yu)睡前服用。每日1次。

9、黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟服(fu)食，或加紅糖適量調味，治貧血(xue)及婦(fu)女體虛白帶，崩漏、月經過多。

10、黑木耳(er)焙干研細末，每次3克，一(yi)日兩次。用(yong)紅糖水(shui)送(song)服，治婦女月經過多、淋漓(li)不止(zhi)、帶下、痛經。

黑木耳的功效與作用有哪些 黑木耳的食療偏(pian)方

11、黑(hei)木耳洗凈，加白糖搗勻，成人(ren)每(mei)次食10-15克，小孩5-8克，一(yi)日兩次，開水送服(fu)，治痢疾。

12、云耳(er)金針菜：黑木耳(er)，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于(yu)冠心病、高血壓。

13、木耳燒豆腐：黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于(yu)動脈硬(ying)化冠心病(bing)等心血管疾(ji)病(bing)。

14、木耳燉(dun)冰糖：黑(hei)木耳10克（泡發(fa)），冰糖、水適(shi)量(liang)，蒸(zheng)熟于(yu)睡前服用(yong)，適(shi)用(yong)于(yu)高血(xue)壓、眼底出血(xue)。

15、木耳煮酒(jiu)(jiu)：木耳15克，加入適量米(mi)酒(jiu)(jiu)中煮熟(shu)食用，適用于產婦(fu)去瘀(yu)散寒之用。

16、木(mu)耳糖水：黑木(mu)耳適量(liang)，清水浸泡一(yi)夜，煮爛(lan)后加白糖適量(liang)食用，治胃出血(xue)。

【用(yong)法用(yong)量(liang)】水煎服，每次(ci)10-30克。

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