黑木(mu)耳的功效與(yu)作用有(you)哪些 黑木(mu)耳的食療偏方

黑木耳的功效和(he)作用

黑木耳(er)：潤肺補腦，活血止血之功效。

黑木耳作用：

黑(hei)木耳的功效與作用有哪些 黑(hei)木耳的食療偏方

黑(hei)木(mu)耳具(ju)有益氣強(qiang)身、滋(zi)腎養胃(wei)、活血等功能(neng)(neng)，它能(neng)(neng)抗(kang)血凝、抗(kang)血栓、降(jiang)血脂，黑(hei)木(mu)耳的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)降(jiang)低血粘(zhan)，軟化(hua)(hua)血管(guan)，使血液流動動暢(chang)，減(jian)少心血管(guan)病發生。黑(hei)木(mu)耳還有較強(qiang)的(de)(de)吸附作(zuo)用(yong)(yong)，經常食(shi)用(yong)(yong)利于使體(ti)內(nei)產(chan)生的(de)(de)垃圾及時排出(chu)體(ti)外。黑(hei)木(mu)耳對膽結石(shi)、腎結石(shi)也有較好的(de)(de)化(hua)(hua)解功能(neng)(neng)，黑(hei)木(mu)耳的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)因(yin)為它所含的(de)(de)植物堿具(ju)有促進消(xiao)化(hua)(hua)道、泌(mi)尿道各種腺體(ti)分泌(mi)的(de)(de)特性，植物堿能(neng)(neng)協(xie)同(tong)這些分泌(mi)物催化(hua)(hua)結石(shi)，潤滑腸道。

黑木耳營(ying)養(yang)價值：

黑木(mu)耳被營養學家譽(yu)為‘素(su)中(zhong)之葷’和(he)‘素(su)中(zhong)之王’，每100克(ke)黑木(mu)耳中(zhong)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)185毫克(ke)，它比(bi)綠葉蔬菜(cai)中(zhong)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)量最高(gao)的(de)(de)菠菜(cai)高(gao)出(chu)20倍，比(bi)動物性食品中(zhong)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)量最高(gao)的(de)(de)豬肝還高(gao)出(chu)約7倍，是(shi)各(ge)種葷素(su)食品中(zhong)含(han)鐵(tie)(tie)(tie)量最多的(de)(de)。黑木(mu)耳是(shi)一種味道鮮美(mei)、營養豐富的(de)(de)食用菌(jun)，含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)、鐵(tie)(tie)(tie)、鈣、維生素(su)、粗纖 維，其中(zhong)蛋白質(zhi)含(han)量和(he)肉(rou)類(lei)(lei)相當，鐵(tie)(tie)(tie)比(bi)肉(rou)類(lei)(lei)高(gao)10倍，鈣是(shi)肉(rou)類(lei)(lei)的(de)(de)20倍(bei)，維生(sheng)素(su)Ｂ＿2是(shi)蔬菜的10倍(bei)以上，黑木(mu)耳(er)還含(han)有(you)多種(zhong)有(you)益(yi)氨基酸(suan)和微量元素(su)，被(bei)稱(cheng)之(zhi)為“素(su)中之(zhi)葷”。

黑木耳的功效與作用有(you)哪些 黑木耳的食療偏(pian)方(fang)

100克(ke)(ke)(ke)(ke)黑(hei)木耳的(de)營養成(cheng)分(fen)為：含(han)水(shui)分(fen)10.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白(bai)質10.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)、碳水(shui)化合物65.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、熱量(liang)306千卡、粗纖維7.0 克(ke)(ke)(ke)(ke)、灰(hui)分(fen)5.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣357毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷201毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)185毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)0.15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、核(he)黃素(su)0.55毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、煙(yan)堿酸2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。黑(hei)木耳的(de)營養價值(zhi)較高(gao)(gao)(gao)，尤其值(zhi)得一(yi)提的(de)是黑(hei)木耳的(de)含(han)鐵(tie)量(liang)很(hen)高(gao)(gao)(gao)，比蔬(shu)菜(cai)中(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)芹(qin)菜(cai)高(gao)(gao)(gao)20倍，比動(dong)物性食品(pin)中(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)豬肝還(huan)高(gao)(gao)(gao)約7倍，為各(ge)種食品(pin)含(han)鐵(tie)之冠。是一(yi)種非常好的(de)天然補血食品(pin)。

黑木耳食療作(zuo)用：

黑(hei)木耳不(bu)僅(jin)有營養作用，醫學研究證明：黑(hei)木耳還具有益氣(qi)強身(shen)、滋腎養胃、活血(xue)等功能，它能抗(kang)血(xue)凝(ning)、抗(kang)血(xue)栓、降血(xue)脂，降低血(xue)黏度，軟化血(xue)管，使血(xue)液流動(dong)順暢，減少心血(xue)管病發(fa)生。

黑木(mu)耳(er)(er)含有(you)豐富的(de)(de)植物膠原成分，它(ta)具(ju)有(you)較強(qiang)的(de)(de)吸附(fu)作用，對(dui)無意食下的(de)(de)難(nan)以(yi)消化(hua)的(de)(de)頭發、谷殼、木(mu)渣(zha)、沙子、金屬屑等異(yi)物也(ye)具(ju)有(you)溶解與氧化(hua)作用。常(chang)(chang)吃黑木(mu)耳(er)(er)能起到(dao)(dao)清(qing)理消化(hua)道、清(qing)胃滌腸(chang)的(de)(de)作用。特別(bie)是對(dui)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加(jia)工(gong)、棉(mian)紡毛紡等空(kong)氣污(wu)染嚴重工(gong)種的(de)(de)工(gong)人。經常(chang)(chang)食用黑木(mu)耳(er)(er)能起到(dao)(dao)良好的(de)(de)保健作用黑木(mu)耳(er)(er)對(dui)膽結(jie)石、腎結(jie)石也(ye)有(you)較好的(de)(de)化(hua)解能，因(yin)為它(ta)所含的(de)(de)植物堿具(ju)有(you)促進消化(hua)道、泌(mi)尿道各種腺體分泌(mi)的(de)(de)特性，植物堿能協同(tong)這些分泌(mi)物催(cui)化(hua)結(jie)石，潤(run)滑腸(chang)道，使(shi)結(jie)石排出體外(wai)。

黑木(mu)耳的功效與作用有哪些 黑木(mu)耳的食療偏方

黑(hei)木(mu)耳還含有(you)對人(ren)體有(you)益的(de)植物(wu)(wu)膠質(zhi)以及(ji)(ji)一種(zhong)叫做“多糖體”的(de)物(wu)(wu)質(zhi)，這是(shi)一種(zhong)天然的(de)滋(zi)補劑，和(he)黑(hei)木(mu)耳中(zhong)豐富的(de)纖(xian)維素共同作用(yong)(yong)，能促(cu)進胃腸蠕動而防止便秘(mi)，有(you)利于體內(nei)大便中(zhong)有(you)毒有(you)害物(wu)(wu)質(zhi)及(ji)(ji)時清除和(he)排出，從(cong)(cong)而起到(dao)預防直 腸癌(ai)等癌(ai)癥(zheng)的(de)作用(yong)(yong)，還可促(cu)使腸道脂肪食物(wu)(wu)的(de)排泄，減(jian)少(shao)食物(wu)(wu)中(zhong)脂肪的(de)吸收，從(cong)(cong)而起到(dao)防止肥胖和(he)減(jian)肥作用(yong)(yong)。癌(ai)癥(zheng)病人(ren)在使用(yong)(yong)了這種(zhong)多糖體后，體內(nei)球(qiu)蛋白的(de)組成成分有(you)顯著增加(jia)，從(cong)(cong)而增強了抗體。

黑(hei)木耳(er)中(zhong)含有一種(zhong)抑制血(xue)(xue)(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)(ju)集(ji)的(de)成分，其抗(kang)血(xue)(xue)(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)(ju)集(ji)作(zuo)用與小(xiao)(xiao)劑量阿司匹林相當，可降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)黏度(du)，使血(xue)(xue)(xue)液流動(dong)暢(chang)通。北京心(xin)肺(fei)中(zhong)心(xin)的(de)研究結果已證實，每(mei)日泡(pao)發10～15克黑(hei)木耳(er)食用，即有明顯(xian)的(de)抗(kang)血(xue)(xue)(xue)小(xiao)(xiao)板聚(ju)(ju)集(ji)、抗(kang)凝(ning)和降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)作(zuo)用。對血(xue)(xue)(xue)液黏稠度(du)高、血(xue)(xue)(xue)膽(dan)固(gu)醇(chun)高的(de)中(zhong)老年人(ren)經常(chang)吃(chi)黑(hei)木耳(er)有預防腦血(xue)(xue)(xue)栓和心(xin)肌梗死(si)的(de)作(zuo)用，有利于防治高脂血(xue)(xue)(xue)癥(zheng)、動(dong)脈(mo)硬化(hua)和冠心(xin)病。

研究還發現，脂(zhi)質過(guo)(guo)氧化(hua)與衰(shuai)老有(you)密切關(guan)系，黑(hei)木耳(er)(er)還有(you)抗脂(zhi)質過(guo)(guo)氧化(hua)的作用，使(shi)人(ren)延年(nian)益(yi)壽。因(yin)而，使(shi)用黑(hei)木耳(er)(er)烹調菜肴，不僅(jin)菜式多樣，具(ju)有(you)香嫩爽滑、引人(ren)食欲(yu)之特(te)點，而且有(you)益(yi)于人(ren)體健康，是一種理想(xiang)保(bao)健食品(pin)。因(yin)此，中老年(nian)人(ren)經常食用黑(hei)木耳(er)(er)，或用黑(hei)木耳(er)(er)煮粥，對(dui)防治多種老年(nian)疾病，抗癌(ai)、防癌(ai)、延緩衰(shuai)老，都有(you)很好的效果(guo)。

黑(hei)木耳(er)的(de)功效(xiao)與作用有哪些 黑(hei)木耳(er)的(de)食療偏方

黑(hei)木耳(er)又(you)是一種(zhong)減(jian)肥食(shi)(shi)品，因為黑(hei)木耳(er)中(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)纖(xian)維(wei)素(su)和一種(zhong)特(te)殊(shu)的(de)植物(wu)(wu)膠質(zhi)，這二(er)種(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)，都能促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動，促(cu)使腸(chang)道脂肪食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)排泄(xie)，減(jian)少食(shi)(shi)物(wu)(wu)脂肪的(de)吸收，從(cong)而(er)起到防止肥胖的(de)發(fa)生和減(jian)肥用(yong)。祖國(guo)醫學也(ye)認為，經常(chang)食(shi)(shi)用(yong)黑(hei)木耳(er)能“益氣不饑，輕身強志”。近年來的(de)科學實(shi)驗還(huan)發(fa)現，黑(hei)木耳(er)有(you)(you)阻(zu)止血液中(zhong)膽固醇沉(chen)積和凝結(jie)作用(yong)，因而(er)對冠心病和腦(nao)、心血管疾病患者頗為有(you)(you)益。此(ci)外，黑(hei)木耳(er)所含的(de)膠質(zhi)，有(you)(you)較(jiao)強的(de)吸附力，可(ke)以起到清理消(xiao)化道的(de)作用(yong)，因而(er)又(you)可(ke)作為礦(kuang)山、冶金(jin)、毛紡、理發(fa)工人的(de)日常(chang)保健食(shi)(shi)品。

黑木耳(er)食療偏方

黑木(mu)耳主治：滋養益胃、安(an)神潤燥、清(qing)肺止血。用于(yu)高血壓、崩中漏下、血痢便秘、肺虛咳(ke)嗽等。

1、治大便下血(xue)、痔瘡(chuang)出血(xue)、高血(xue)壓：黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同(tong)煮(zhu)爛食之。

2、治動脈硬(ying)化冠心(xin)病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒(chao)食用，每日2次。

3、治貧血、崩漏、月經過多：黑木耳20克，紅(hong)棗30枚，紅(hong)糖20克，煮熟服食，每日1次。

4、治婦女(nv)子宮頸瘤、陰道癌：黑木耳(er)10克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，白芍12克(ke)(ke)，黃芪15克(ke)(ke)，元肉10克(ke)(ke)，陳皮10克(ke)(ke)，甘(gan)草5克(ke)(ke)，同煎(jian)水服。每日
1次。

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5、治冠心病、高血(xue)壓(ya)：黑木耳(er)20克，黃花菜100克，炒菜調味食(shi)用。

6、治面部(bu)色(se)斑、面色(se)萎黃暗黑：黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。

7、治老(lao)年(nian)人(ren)腎水(shui)不足、習慣性便秘、婦(fu)女產后血虛津虧：黑木(mu)耳(er)30克，豬大(da)腸(chang)300克，水(shui)發(fa)海參(can)200克。先將木(mu)耳(er)用清(qing)水(shui)浸開，洗(xi)凈(jing)；海參(can)洗(xi)凈(jing)，切(qie)(qie)絲；豬大(da)腸(chang)洗(xi)凈(jing)，切(qie)(qie)小段。把黑木(mu)耳(er)及豬大(da)腸(chang)先放入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，武火煮沸后，文(wen)火煲(bao)1小時，再(zai)放入海參(can)煮熟，調味佐膳。

8、治高血壓、眼底出血：黑木耳10克(ke)(泡發(fa))，冰糖30克(ke)，水適量，燉熟(shu)于睡前服用(yong)。每日1次。

9、黑木耳(er)20克，紅棗三十(shi)個，煮熟服食，或加紅糖適量調味，治貧血及婦女體虛白帶，崩漏(lou)、月經過多。

10、黑(hei)木耳(er)焙干(gan)研細末，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服，治婦女月經過多、淋(lin)漓不止、帶下、痛經。

黑(hei)(hei)木耳的功(gong)效與作(zuo)用有哪些 黑(hei)(hei)木耳的食(shi)療偏方

11、黑(hei)木耳洗凈，加(jia)白糖(tang)搗勻，成人每(mei)次(ci)食10-15克，小孩5-8克，一日兩次(ci)，開(kai)水送服，治痢(li)疾(ji)。

12、云耳金針菜(cai)：黑木耳，黃(huang)花(hua)菜(cai)各適量，炒菜(cai)食用(yong)(yong)，適用(yong)(yong)于(yu)冠心(xin)病、高血壓(ya)。

13、木耳燒(shao)豆(dou)腐：黑木耳、豆(dou)腐適(shi)量，炒菜食用(yong)，每日一至二次，適(shi)用(yong)于動脈(mo)硬化冠心病等心血管(guan)疾病。

14、木耳燉冰(bing)糖：黑(hei)木耳10克(ke)（泡(pao)發），冰(bing)糖、水(shui)適量，蒸熟于睡前服(fu)用，適用于高血(xue)(xue)壓(ya)、眼底出血(xue)(xue)。

15、木耳煮(zhu)酒：木耳15克，加(jia)入適量米酒中煮(zhu)熟食用，適用于產婦去瘀散寒之用。

16、木耳糖水(shui)：黑木耳適量，清(qing)水(shui)浸泡一夜，煮(zhu)爛后加(jia)白糖適量食用，治胃出血。

【用(yong)法用(yong)量】水煎服，每次10-30克。

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