黑木耳的(de)功(gong)效與作(zuo)用(yong)有哪些 黑木耳的(de)食療偏方

黑木耳的功效和作用

黑木耳：潤肺補(bu)腦，活血止(zhi)血之功(gong)效。

黑木耳(er)作用：

黑(hei)木耳的功效與作用(yong)有哪(na)些 黑(hei)木耳的食(shi)療偏方

黑(hei)(hei)木耳(er)具有益(yi)氣強身、滋腎(shen)養胃、活血等(deng)功(gong)能，它(ta)能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑(hei)(hei)木耳(er)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)降低血粘，軟化(hua)血管，使(shi)血液流動動暢，減少心血管病發生(sheng)。黑(hei)(hei)木耳(er)還(huan)有較強的(de)吸附作(zuo)用(yong)(yong)，經(jing)常(chang)食用(yong)(yong)利于使(shi)體(ti)內產生(sheng)的(de)垃(la)圾及時排(pai)出體(ti)外。黑(hei)(hei)木耳(er)對膽結石、腎(shen)結石也有較好的(de)化(hua)解功(gong)能，黑(hei)(hei)木耳(er)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)因(yin)為(wei)它(ta)所含(han)的(de)植物堿具有促進消化(hua)道、泌(mi)尿(niao)道各(ge)種腺體(ti)分泌(mi)的(de)特性(xing)，植物堿能協同這些分泌(mi)物催化(hua)結石，潤滑(hua)腸(chang)道。

黑木耳(er)營(ying)養價值：

黑木耳(er)被營養(yang)學家譽(yu)為‘素(su)中之葷(hun)’和‘素(su)中之王’，每100克黑木耳(er)中含(han)(han)鐵(tie)185毫克，它比綠葉蔬菜(cai)中含(han)(han)鐵(tie)量最高(gao)的(de)(de)菠菜(cai)高(gao)出(chu)20倍，比動物性食品(pin)中含(han)(han)鐵(tie)量最高(gao)的(de)(de)豬肝還高(gao)出(chu)約7倍，是各種(zhong)葷(hun)素(su)食品(pin)中含(han)(han)鐵(tie)量最多(duo)的(de)(de)。黑木耳(er)是一種(zhong)味道鮮美、營養(yang)豐富的(de)(de)食用菌，含(han)(han)有豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鐵(tie)、鈣(gai)、維生素(su)、粗纖(xian) 維，其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量和肉(rou)類(lei)相當，鐵(tie)比肉(rou)類(lei)高(gao)10倍，鈣(gai)是肉(rou)類(lei)的(de)(de)20倍(bei)，維生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍(bei)以上，黑(hei)木耳還(huan)含有多種有益氨(an)基酸和(he)微(wei)量元(yuan)素，被稱之為“素中(zhong)之葷”。

黑木耳(er)(er)的功效與作用有哪些 黑木耳(er)(er)的食療偏方

100克(ke)(ke)黑木(mu)耳的(de)營養成分(fen)為(wei)：含水分(fen)10.9克(ke)(ke)、蛋白質10.6克(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)、碳水化(hua)合物65.5克(ke)(ke)、熱量(liang)306千卡、粗纖維7.0 克(ke)(ke)、灰分(fen)5.8克(ke)(ke)、鈣357毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、磷201毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵185毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、硫胺素(su)(su)0.15毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、核黃素(su)(su)0.55毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)、煙堿酸(suan)2.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)。黑木(mu)耳的(de)營養價值(zhi)較高(gao)，尤(you)其值(zhi)得一提的(de)是黑木(mu)耳的(de)含鐵量(liang)很(hen)高(gao)，比(bi)蔬菜(cai)中(zhong)含鐵量(liang)高(gao)的(de)芹(qin)菜(cai)高(gao)20倍，比(bi)動物性食(shi)品中(zhong)含鐵量(liang)高(gao)的(de)豬肝(gan)還高(gao)約7倍，為(wei)各種食(shi)品含鐵之冠。是一種非常好的(de)天然補血食(shi)品。

黑木(mu)耳食療作(zuo)用(yong)：

黑木耳不僅有營養作用，醫學研究(jiu)證明：黑木耳還具(ju)有益氣強身(shen)、滋腎養胃(wei)、活血(xue)(xue)等(deng)功(gong)能(neng)，它能(neng)抗血(xue)(xue)凝(ning)、抗血(xue)(xue)栓、降血(xue)(xue)脂(zhi)，降低血(xue)(xue)黏度，軟化血(xue)(xue)管(guan)(guan)，使血(xue)(xue)液流動順(shun)暢(chang)，減少心(xin)血(xue)(xue)管(guan)(guan)病發(fa)生。

黑木耳含有豐(feng)富的(de)植物膠原成分，它具(ju)(ju)有較強(qiang)的(de)吸附作(zuo)用(yong)，對(dui)無意食(shi)下的(de)難以(yi)消化(hua)(hua)的(de)頭發、谷(gu)殼(ke)、木渣、沙子、金(jin)屬(shu)屑(xie)等異物也(ye)具(ju)(ju)有溶解與氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)。常吃黑木耳能起(qi)到清理消化(hua)(hua)道、清胃(wei)滌腸的(de)作(zuo)用(yong)。特別是對(dui)從事礦(kuang)石開(kai)采、冶(ye)金(jin)、水泥制造、理發、面粉加(jia)工、棉紡(fang)毛紡(fang)等空氣污染嚴(yan)重工種的(de)工人。經常食(shi)用(yong)黑木耳能起(qi)到良好的(de)保健(jian)作(zuo)用(yong)黑木耳對(dui)膽結(jie)石、腎(shen)結(jie)石也(ye)有較好的(de)化(hua)(hua)解能，因為它所(suo)含的(de)植物堿具(ju)(ju)有促進(jin)消化(hua)(hua)道、泌尿道各種腺體分泌的(de)特性，植物堿能協同(tong)這(zhe)些分泌物催化(hua)(hua)結(jie)石，潤滑(hua)腸道，使結(jie)石排出體外。

黑(hei)木耳的(de)功效與作用有哪些 黑(hei)木耳的(de)食療(liao)偏方

黑木耳(er)還含有(you)(you)對(dui)人體有(you)(you)益的植物(wu)膠質(zhi)以及一種叫做(zuo)“多(duo)糖(tang)體”的物(wu)質(zhi)，這(zhe)是一種天(tian)然的滋補劑，和黑木耳(er)中豐富的纖維素(su)共同作(zuo)用(yong)，能促(cu)進(jin)胃腸蠕動而(er)防止便(bian)秘，有(you)(you)利于體內(nei)大便(bian)中有(you)(you)毒有(you)(you)害物(wu)質(zhi)及時清除和排出，從而(er)起(qi)到預(yu)防直 腸癌(ai)等癌(ai)癥的作(zuo)用(yong)，還可促(cu)使腸道脂(zhi)肪食(shi)(shi)物(wu)的排泄(xie)，減少(shao)食(shi)(shi)物(wu)中脂(zhi)肪的吸收，從而(er)起(qi)到防止肥胖和減肥作(zuo)用(yong)。癌(ai)癥病人在使用(yong)了這(zhe)種多(duo)糖(tang)體后，體內(nei)球蛋白的組成(cheng)成(cheng)分有(you)(you)顯(xian)著增加，從而(er)增強(qiang)了抗(kang)體。

黑(hei)木(mu)耳中含有(you)(you)一種抑制血(xue)(xue)小板聚集(ji)(ji)的(de)成分，其抗血(xue)(xue)小板聚集(ji)(ji)作(zuo)(zuo)用與小劑量(liang)阿(a)司匹林(lin)相當，可降低血(xue)(xue)黏度，使血(xue)(xue)液流(liu)動暢通(tong)。北(bei)京心肺中心的(de)研究結果已證(zheng)實，每日泡發10～15克黑(hei)木(mu)耳食用，即有(you)(you)明顯的(de)抗血(xue)(xue)小板聚集(ji)(ji)、抗凝和(he)降低膽固(gu)醇的(de)作(zuo)(zuo)用。對血(xue)(xue)液黏稠(chou)度高(gao)、血(xue)(xue)膽固(gu)醇高(gao)的(de)中老年人經常(chang)吃黑(hei)木(mu)耳有(you)(you)預防腦血(xue)(xue)栓(shuan)和(he)心肌梗死的(de)作(zuo)(zuo)用，有(you)(you)利于防治高(gao)脂血(xue)(xue)癥、動脈硬化和(he)冠(guan)心病。

研究還發現，脂質過(guo)氧化與衰(shuai)老有(you)密切(qie)關系，黑(hei)木(mu)耳(er)(er)還有(you)抗脂質過(guo)氧化的作用(yong)，使(shi)人延年益(yi)(yi)壽。因而，使(shi)用(yong)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)烹(peng)調菜肴，不僅菜式多樣(yang)，具(ju)有(you)香(xiang)嫩爽滑、引人食欲之特點，而且(qie)有(you)益(yi)(yi)于人體(ti)健康，是一種理(li)想(xiang)保健食品。因此，中(zhong)老年人經(jing)常食用(yong)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)，或用(yong)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)煮粥(zhou)，對防(fang)治多種老年疾(ji)病，抗癌、防(fang)癌、延緩衰(shuai)老，都(dou)有(you)很好(hao)的效果。

黑(hei)木(mu)耳(er)的功效與(yu)作用有哪些 黑(hei)木(mu)耳(er)的食療(liao)偏方

黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳又是一(yi)種減(jian)(jian)肥食(shi)(shi)品(pin)(pin)，因(yin)為黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳中含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)纖維素和(he)一(yi)種特殊的(de)(de)(de)植(zhi)物膠質(zhi)，這二種物質(zhi)，都能促進胃腸蠕動，促使(shi)腸道(dao)(dao)脂肪(fang)食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)排泄，減(jian)(jian)少食(shi)(shi)物脂肪(fang)的(de)(de)(de)吸收(shou)，從而(er)起到防止肥胖的(de)(de)(de)發(fa)(fa)生和(he)減(jian)(jian)肥用。祖(zu)國醫學(xue)也認為，經常食(shi)(shi)用黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳能“益氣不饑，輕(qing)身強志(zhi)”。近(jin)年來的(de)(de)(de)科(ke)學(xue)實驗還發(fa)(fa)現(xian)，黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳有(you)(you)阻止血(xue)液中膽固醇沉積和(he)凝結作(zuo)用，因(yin)而(er)對冠(guan)心病和(he)腦、心血(xue)管疾病患者頗(po)為有(you)(you)益。此外，黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳所含的(de)(de)(de)膠質(zhi)，有(you)(you)較強的(de)(de)(de)吸附力，可(ke)以(yi)起到清理(li)(li)消化道(dao)(dao)的(de)(de)(de)作(zuo)用，因(yin)而(er)又可(ke)作(zuo)為礦山、冶金、毛紡(fang)、理(li)(li)發(fa)(fa)工(gong)人的(de)(de)(de)日常保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)(pin)。

黑木耳食(shi)療偏方

黑木耳主治(zhi)：滋養(yang)益胃、安神潤燥、清肺止(zhi)血。用于高血壓、崩中漏下(xia)、血痢便(bian)秘、肺虛咳嗽(sou)等(deng)。

1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓：黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛(lan)食(shi)之。

2、治動脈硬(ying)化冠心病：黑木耳10克，豆腐(fu)60克，煎炒食用，每(mei)日2次。

3、治(zhi)貧血、崩漏、月(yue)經(jing)過多：黑木耳20克，紅(hong)棗30枚，紅(hong)糖20克，煮熟服食，每日1次。

4、治(zhi)婦女子宮頸瘤、陰道癌：黑木耳10克(ke)，當歸10克(ke)，白芍12克(ke)，黃芪15克(ke)，元(yuan)肉10克(ke)，陳皮10克(ke)，甘草(cao)5克(ke)，同煎水服。每日
1次。

黑(hei)木耳的功效(xiao)與作用有哪些 黑(hei)木耳的食療偏方

5、治冠心病、高血壓：黑木耳20克(ke)，黃花菜100克(ke)，炒(chao)菜調味食(shi)用。

6、治面部色(se)斑、面色(se)萎(wei)黃暗黑：黑木耳30克(ke)(ke)，豬瘦肉200克(ke)(ke)，紅棗20枚，煮(zhu)熟服食，每日1次。

7、治老(lao)年人腎水不(bu)足(zu)、習慣性便秘、婦女產后(hou)(hou)血虛(xu)津(jin)虧：黑木(mu)耳(er)30克，豬大腸(chang)(chang)300克，水發海參(can)200克。先將木(mu)耳(er)用清水浸(jin)開，洗凈；海參(can)洗凈，切絲；豬大腸(chang)(chang)洗凈，切小段。把黑木(mu)耳(er)及(ji)豬大腸(chang)(chang)先放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后(hou)(hou)，文火煲(bao)1小時，再放入海參(can)煮熟，調味佐膳。

8、治高血壓、眼底出血：黑(hei)木耳10克(ke)(泡發)，冰糖30克(ke)，水適量，燉熟于(yu)睡前(qian)服用。每日1次。

9、黑木耳20克，紅(hong)棗三十個，煮熟服食(shi)，或加紅(hong)糖適量調味，治(zhi)貧血(xue)及婦(fu)女體虛(xu)白帶(dai)，崩漏、月經過多。

10、黑木耳焙干研細末，每次3克，一(yi)日(ri)兩(liang)次。用(yong)紅糖水送(song)服，治婦女月經(jing)過多、淋(lin)漓不止、帶下、痛(tong)經(jing)。

黑(hei)木耳(er)的(de)功效(xiao)與(yu)作用有哪(na)些 黑(hei)木耳(er)的(de)食療偏方

11、黑木(mu)耳洗凈，加(jia)白糖搗勻，成人每(mei)次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開(kai)水(shui)送服，治痢(li)疾。

12、云耳金針菜(cai)：黑(hei)木耳，黃花菜(cai)各適量，炒菜(cai)食用(yong)，適用(yong)于冠心病、高血壓。

13、木耳燒豆腐：黑木耳、豆腐適量，炒菜食用(yong)(yong)，每(mei)日一至二次，適用(yong)(yong)于動脈(mo)硬化(hua)冠心(xin)病(bing)等心(xin)血管疾(ji)病(bing)。

14、木耳燉冰糖(tang)：黑(hei)木耳10克（泡發），冰糖(tang)、水適(shi)(shi)量，蒸熟于睡前(qian)服用，適(shi)(shi)用于高(gao)血(xue)壓、眼底出血(xue)。

15、木(mu)耳煮(zhu)酒：木(mu)耳15克，加入適(shi)量米酒中煮(zhu)熟食(shi)用(yong)，適(shi)用(yong)于產婦去瘀散(san)寒之(zhi)用(yong)。

16、木耳(er)糖(tang)水：黑木耳(er)適量(liang)，清水浸泡(pao)一夜(ye)，煮爛后(hou)加(jia)白糖(tang)適量(liang)食用，治胃(wei)出血(xue)。

【用(yong)法用(yong)量】水(shui)煎(jian)服(fu)，每(mei)次10-30克。

黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)的功效與作用(yong)有哪些 黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)的食療偏方(fang)