番(fan)茄(qie)醬(jiang)有哪(na)些營(ying)養價值 番(fan)茄(qie)醬(jiang)的4大營(ying)養價值

食材介紹

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品。由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬又可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。番茄醬均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味，常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。在西方番茄醬已經是日常生活中的一味不可或缺的調味品。

營養價值

1.番茄(qie)(qie)(qie)醬中含有維生素B群、膳食(shi)纖維、礦物質、蛋白(bai)質及天然(ran)果膠等(deng)，和(he)新鮮番茄(qie)(qie)(qie)相比較，番茄(qie)(qie)(qie)醬里(li)的營養成分更容易被(bei)人體吸收。

2.番茄醬含有(you)(you)的(de)的(de)番茄紅(hong)素(su)有(you)(you)利尿(niao)及抑制細(xi)菌生長的(de)功效(xiao)，是(shi)優良(liang)的(de)抗氧化劑，能清(qing)除人體內的(de)自(zi)由基。

3.番(fan)茄紅素還對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和(he)結腸癌。

4.番(fan)茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番(fan)茄紅素(su)在含有脂肪(fang)的狀態下(xia)更易被人體(ti)吸收。

番茄醬的吃法大全>>

適用人群

一般人均可食用。

急性腸炎、細菌性痢疾及潰(kui)瘍患者忌食。

營養素的含量