番(fan)茄(qie)(qie)醬有哪些(xie)營養價值 番(fan)茄(qie)(qie)醬的4大(da)營養價值

食材介紹

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品。由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬又可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。番茄醬均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味，常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。在西方番茄醬已經是日常生活中的一味不可或缺的調味品。

營養價值

1.番茄醬(jiang)中含有(you)維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬(jiang)里的營(ying)養成分更(geng)容易(yi)被人體吸收。

2.番茄(qie)醬含有的(de)的(de)番茄(qie)紅素有利(li)尿及抑(yi)制細菌(jun)生長的(de)功(gong)效，是優(you)良的(de)抗氧(yang)化劑，能清除人體內的(de)自由基。

3.番茄紅素還對乳癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、子宮內(nei)膜癌(ai)(ai)具有(you)抑制作用，亦(yi)可(ke)對抗肺癌(ai)(ai)和結腸(chang)癌(ai)(ai)。

4.番茄醬味道酸(suan)甜(tian)可口，可增(zeng)進食欲(yu)，番茄紅素在含有脂(zhi)肪(fang)的狀態下更(geng)易被人體吸收。

番茄醬的吃法大全>>

適用人群

一般人均可(ke)食用(yong)。

急性腸炎、細菌性痢疾(ji)及潰(kui)瘍患者忌食。

營養素的含量