葉(xie)酸屬于(yu)B族維生素的一種，通(tong)常在各類水(shui)果和新鮮(xian)蔬菜(cai)中含量較高,其中又(you)是(shi)以柑(gan)橘(ju)(ju)類水果和綠葉蔬菜(cai)含量(liang)最為豐富。通常有：橘(ju)(ju)子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬(meng)、桃子、石榴、葡萄、獼猴(hou)桃、梨、胡桃。

一般(ban)來說，綠(lv)色(se)蔬菜所含(han)的葉(xie)酸比較多(duo)，其(qi)中(zhong)以菠菜為最，每(mei)100克葉(xie)酸含(han)量高(gao)達347微克。其(qi)他葉(xie)酸含(han)量高(gao)的蔬菜還(huan)有：萵苣、油菜、香菜、奶(nai)白(bai)菜、西紅柿、胡蘿卜(bu)、龍須(xu)菜、花椰(ye)菜等(deng)。

孕(yun)早期(qi)葉酸(suan)的(de)補(bu)充不能間斷，通過食物(wu)(wu)(wu)補(bu)充是最安全的(de)，不少(shao)動(dong)物(wu)(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)都(dou)含有葉酸(suan)。含有葉酸(suan)的(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)食物(wu)(wu)(wu)有動(dong)物(wu)(wu)(wu)的(de)肝(gan)臟(zang)、腎臟(zang)、禽肉(如豬肝(gan)、雞肉、牛(niu)肉、羊肉)及蛋類(lei)等。分(fen)享一道(dao)含葉酸(suan)的(de)肉類(lei)食物(wu)(wu)(wu)。

堅果(guo)和種仁(ren)含有煙(yan)酸(suan)、維生素B6、葉(xie)酸(suan)、鎂、鉀、銅(tong)、鋅等(deng)維生素和礦(kuang)物質(zhi)，以及多(duo)種抗氧化營(ying)養(yang)(yang)成分，常吃堅果(guo)有助(zhu)于攝入(ru)缺乏的營(ying)養(yang)(yang)元素，核桃、紅棗、腰果(guo)、栗子(zi)(zi)、杏仁(ren)、松子(zi)(zi)、花(hua)生、瓜子(zi)(zi)等(deng)。

豆類所(suo)含蛋(dan)白質(zhi)含量高、質(zhi)量好，其(qi)營養價值(zhi)接近于動物(wu)性蛋(dan)白質(zhi)，是(shi)最好的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白，也是(shi)我國人民(min)膳食(shi)中蛋(dan)白質(zhi)的(de)良好來源(yuan)。除(chu)了蛋(dan)白質(zhi)，豆類食(shi)物(wu)還含有葉酸，如(ru)核桃、紅棗、腰果、栗子(zi)(zi)、杏仁、松(song)子(zi)(zi)、花生、瓜子(zi)(zi)等(deng)。

黃豆(dou)尚含膽(dan)堿、葉酸(suan)、亞葉酸(suan)、泛酸(suan)、唾(tuo)液酸(suan)、生物素、維生素B12等(deng)。黑芝麻也含有(you)葉酸(suan)、煙酸(suan)、蔗糖、蛋白質、鈣等(deng)。含有(you)葉酸(suan)的谷物還(huan)有(you)扁豆(dou)、蘑菇(gu)、蠶豆(dou)、豌豆(dou)、豆(dou)制品等(deng)。

葉酸屬于維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)的一種，是(shi)飲食中(zhong)重要的成(cheng)分。大蒜本(ben)身并不含大量(liang)的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1，但它可以和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1產生(sheng)一種叫“蒜胺”的物質，能(neng)大大增強維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1的作用；生(sheng)姜含有姜辣素(su)(su)和揮(hui)發油；洋蔥能(neng)稀釋血液。

孕婦(fu)奶(nai)粉是(shi)低乳糖孕婦(fu)配方奶(nai)粉，富(fu)含葉酸、唾液酸SA、亞麻酸、亞油(you)酸、鐵質(zhi)、鋅質(zhi)、鈣(gai)質(zhi)和(he)維生素B12等營養素，雞蛋的組成成分較為復(fu)雜，蛋黃和(he)蛋白(bai)都含有(you)多種氨基酸。

補充(chong)葉酸(suan)一方面(mian)可以在醫生指導(dao)下服用葉酸(suan)片，還有一些(xie)膳食也(ye)能補充(chong)葉酸(suan)，將多種(zhong)含有葉酸(suan)的食物進行廚房加工，不僅(jin)味(wei)道(dao)鮮美也(ye)更有營養噢。如：蘆(lu)筍雞蛋沙拉、牛肉芝(zhi)士三明(ming)治、香蕉紫薯(shu)沙拉、豬肝西紅柿(shi)濃湯、菠菜雞煲、紅豆(dou)煎餅等。