一、什么是有機大米

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有機大米(mi)必須是種(zhong)植改良場推薦的良質米(mi)品(pin)種(zhong)，而且在栽(zai)培過程中不能使用化學肥料，農藥和生長調(diao)節劑等。

有(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)使(shi)用(yong)(yong)的肥(fei)(fei)料一定(ding)要是有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)，土地也得嚴(yan)格(ge)要求，才(cai)可(ke)以(yi)達到完全沒有(you)污染的效(xiao)果。再(zai)加上完全專用(yong)(yong)的優良碾米(mi)(mi)機(ji)(ji)械設(she)備應用(yong)(yong)勿淘米(mi)(mi)產品(pin)專利工藝技術，使(shi)稻(dao)米(mi)(mi)中利于人類食用(yong)(yong)的營養最大(da)(da)留存、保全、保鮮，就可(ke)以(yi)達到完全鮮、香(xiang)、凈、便(bian)、全、綠(lv)、廉、Q、黏和自然(ran)稻(dao)米(mi)(mi)鮮香(xiang)味的高(gao)品(pin)質食用(yong)(yong)效(xiao)果。

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二、有機大米與普通大米的區別

1、有機大米(mi)在(zai)生產(chan)加工(gong)過(guo)程(cheng)中絕對禁止使(shi)用(yong)(yong)農藥、化肥、激素(su)等人工(gong)合成(cheng)物(wu)質，并且不允(yun)許使(shi)用(yong)(yong)基因工(gong)程(cheng)技(ji)術；綠色(se)大米(mi)則允(yun)許有限(xian)使(shi)用(yong)(yong)這些物(wu)質，并且不禁止使(shi)用(yong)(yong)基因工(gong)程(cheng)技(ji)術。

2、有(you)機大(da)(da)米在土地(di)生產(chan)轉型方面有(you)嚴格規定，考慮到(dao)某些(xie)物(wu)質在環境中會殘(can)留相(xiang)當一段時間，土地(di)從生產(chan)其(qi)它食品(pin)到(dao)生產(chan)有(you)機大(da)(da)米需要兩到(dao)三年的(de)轉換期，而綠色大(da)(da)米則沒(mei)有(you)轉換期的(de)要求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有(you)如此(ci)嚴格的要求。

4、按(an)照國際慣例，有機(ji)食品標(biao)志認證(zheng)一次有效許可(ke)期為(wei)一年，一年期滿后(hou)可(ke)申請“保(bao)證(zheng)認證(zheng)”，通(tong)過檢查、審(shen)核合(he)格(ge)后(hou)方可(ke)繼續使用有機(ji)食品標(biao)志。

5、綠色(se)大(da)米(mi)(mi)、有機(ji)大(da)米(mi)(mi)都注重(zhong)(zhong)生產(chan)過程的(de)管理，綠色(se)大(da)米(mi)(mi)側(ce)重(zhong)(zhong)對影響產(chan)品質量(liang)因素(su)的(de)控(kong)制，有機(ji)大(da)米(mi)(mi)側(ce)重(zhong)(zhong)對影響環境質量(liang)因素(su)的(de)控(kong)制。

三、吃有機大米的好處

1、較為健康

研究顯(xian)示有機產品含有較(jiao)多鐵質(zhi)、鎂質(zhi)、鈣質(zhi)等(deng)微量(liang)元素及維生素C，而重(zhong)金屬及致癌的硝酸(suan)鹽(yan)含量(liang)則較(jiao)低。

2、味道較好

有機農(nong)業(ye)提倡保持(chi)產(chan)品的天然成份，因此可(ke)保持(chi)食(shi)物的原來(lai)味道。

3、避免爆發類似禽流感一類的疾病

密集(ji)式的動(dong)(dong)物(wu)飼(si)養(yang)方式令疾(ji)病很容易散播，而(er)有(you)機農業要求開(kai)放的動(dong)(dong)物(wu)飼(si)養(yang)方式則(ze)可以令動(dong)(dong)物(wu)有(you)空間伸展活動(dong)(dong)，增強動(dong)(dong)物(wu)的抵抗力，減低疾(ji)病散播機會。

4、含有較少化學物質

在(zai)有(you)機生產的(de)理(li)念(nian)下，所有(you)生產及加(jia)工處理(li)過程均只允許(xu)在(zai)有(you)限制的(de)情(qing)況下施用化學物質(zhi)。

5、生產過程不含基因改造成分

在有機生(sheng)產的(de)理念(nian)下(xia)，所有生(sheng)產及加(jia)工處理過程中均不可(ke)使用(yong)任(ren)何基(ji)因(yin)改造生(sheng)物及其衍生(sheng)物。

6、對環境及生態有利

有機生產鼓勵使用天(tian)然物料，適量施肥及灌溉，減少(shao)資(zi)源浪費(fei)，提高(gao)農場(chang)內及其周邊的生物多樣(yang)性。

7、保護土壤

土壤(rang)退化(hua)及污(wu)染日(ri)趨嚴重，而土壤(rang)作(zuo)為生產(chan)糧食的(de)(de)基本要(yao)素，人類必(bi)須對之加以保(bao)護(hu)。有機(ji)農業要(yao)求的(de)(de)土壤(rang)保(bao)護(hu)措施是希望(wang)恢(hui)復和維持(chi)土壤(rang)的(de)(de)生命力，令土壤(rang)能繼續為人類提(ti)供足夠(gou)而優質(zhi)的(de)(de)食物(wu)。

有機大(da)米(mi)(mi)除了要求絕(jue)對(dui)無農藥殘(can)留外，有機大(da)米(mi)(mi)是使用良質米(mi)(mi)做為栽(zai)培(pei)品種，且市售有機大(da)米(mi)(mi)一般均為新鮮(xian)的(de)米(mi)(mi)，因此(ci)其(qi)食味質量極優(you)。有機大(da)米(mi)(mi)是采用自(zi)然的(de)方(fang)式(shi)栽(zai)培(pei)，因此(ci)烹煮后的(de)米(mi)(mi)飯，散(san)發出(chu)自(zi)然的(de)風味，讓(rang)您食用后非常的(de)自(zi)然，因此(ci)有機大(da)米(mi)(mi)可以說是最尊(zun)貴的(de)米(mi)(mi)。