有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，加上完全專用的優良碾米機械設備應用勿淘米產品專利工藝技術，使稻米中利于人類食用的營養最大留存、保全、保鮮，以達到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質食用效果。有機大米以其純天然、無污染的優勢贏得了廣大消費者的青睞。消費者食用有機大米時，應注意五個方面：
1、煮米粥時加堿，米爛得快，但這樣做會使粥里的維生素B1大量損失。人體攝入維生素B1不足，易患腳氣病。
2、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與赤豆同煮，吃多了會生口瘡。
3、精米在加工過程中會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。
4、做米飯時淘洗次數不能太多，更不能用力搓洗，以免營養物質流失，只需要簡單沖洗兩三遍或泡洗數分鐘即可。
5、米飯要“蒸”，不要“撈”。撈飯會損失大量維生素。