一、豆腐干炒芹菜怎么做

原料：芹菜、豆腐干、蔥、姜、蒜、蠔油、花椒(jiao)。

步驟：

1、豆腐干切(qie)片，芹菜切(qie)段(duan)。

2、芹菜放到(dao)開水里焯(zhuo)一(yi)下。

3、蔥姜蒜(suan)切沫(mo)。

4、鍋(guo)中放油，放姜。

5、放入蒜末和蔥(cong)沫花椒爆鍋。

6、放入豆腐(fu)干翻炒。

7、放入芹菜翻炒(chao)。

8、放(fang)入(ru)耗油調味。

9、成品裝盤。

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二、芹菜香干炒肉的做法

食材：香干、芹菜、瘦(shou)肉、辣椒、蒜(suan)、生姜、醬油、料酒 、鹽、雞精。

步驟：

1、先把香(xiang)干、辣椒、生姜切絲，蒜頭切肉末，芹菜切小(xiao)段。

2、把瘦肉切片，放(fang)料酒，鹽，生(sheng)抽，生(sheng)粉(fen)腌10分鐘。

3、鍋里(li)放(fang)油燒熱，倒(dao)入瘦肉翻炒，再(zai)放(fang)入蒜末，姜絲(si)，辣椒，炒出(chu)香(xiang)味。

4、再放入香干，芹菜炒(chao)一下，按(an)個人口(kou)味加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽，然(ran)后加一點(dian)(dian)點(dian)(dian)開水蓋鍋蓋燜兩分(fen)鐘。

5、放點(dian)(dian)雞精和一點(dian)(dian)點(dian)(dian)醬油調味，就(jiu)可以起鍋了(le)。