一、豆腐干炒芹菜怎么做
原料:芹菜、豆腐干、蔥、姜、蒜、蠔(hao)油、花椒。
步驟:
1、豆(dou)腐(fu)干(gan)切片,芹菜切段。
2、芹菜放到開水里(li)焯一下。
3、蔥姜蒜切(qie)沫。
4、鍋中放油(you),放姜。
5、放(fang)入蒜末和蔥沫花椒爆鍋。
6、放入豆腐(fu)干翻炒(chao)。
7、放入芹菜(cai)翻炒。
8、放入耗(hao)油調味。
9、成品裝盤。
二、芹菜香干炒肉的做法
食材:香干、芹菜、瘦肉、辣椒、蒜(suan)、生姜(jiang)、醬油、料酒 、鹽(yan)、雞精。
步驟:
1、先把香干、辣椒(jiao)、生姜切(qie)絲(si),蒜頭切(qie)肉末(mo),芹菜切(qie)小段(duan)。
2、把瘦肉切片,放料(liao)酒,鹽,生(sheng)抽,生(sheng)粉腌10分鐘。
3、鍋里放油燒(shao)熱(re),倒入(ru)瘦肉翻(fan)炒(chao),再(zai)放入(ru)蒜末,姜絲,辣椒,炒(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)。
4、再放入香干,芹菜(cai)炒(chao)一下(xia),按個人口味加(jia)一點(dian)點(dian)鹽(yan),然后加(jia)一點(dian)點(dian)開水蓋鍋蓋燜(men)兩(liang)分鐘(zhong)。
5、放點(dian)雞(ji)精和一(yi)點(dian)點(dian)醬(jiang)油調味,就可(ke)以起鍋了。