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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較(jiao)低，有食(shi)品安全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)(jian)果(guo)脯按照產品(pin)的性(xing)狀特(te)點可以(yi)分為糖漬類、返砂類、果(guo)脯類、涼果(guo)類、話化類、果(guo)丹類、果(guo)糕類、甘草制(zhi)品(pin)；按照地方風味又(you)可以(yi)分為京(jing)式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)、閩(min)式(shi)(shi)蜜(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果脯(fu)(fu)中(zhong)含有(you)大量(liang)的葡萄糖、果糖、果酸以及多(duo)種維生素，是營(ying)養價值較高(gao)的食(shi)(shi)品，具有(you)增進食(shi)(shi)欲、強身健體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營(ying)養等功(gong)效(xiao)；日常(chang)適量(liang)吃一些蜜(mi)餞果脯(fu)(fu)還能補(bu)充(chong)體(ti)力，開胃消食(shi)(shi)，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以隨身攜帶(dai)包裝(zhuang)好(hao)的蜜餞果脯等食品(pin)，不(bu)(bu)屬于(yu)限制運輸物品(pin)，但是(shi)含(han)有液態(tai)物質(zhi)的食品(pin)不(bu)(bu)能隨身攜帶(dai)，最好(hao)獨立密封裝(zhuang)好(hao)，不(bu)(bu)要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞(jian)做出來(lai)(lai)之后，原先果蔬中的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)多(duo)維(wei)生素已經被大量破壞，營養價值很(hen)低。既然是(shi)(shi)“蜜(mi)(mi)”餞(jian)那(nei)么含糖量自然也不少，而且(qie)事實(shi)上往往會(hui)使(shi)用大量的(de)(de)(de)(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素，糖精(jing)鈉(na)等甜味劑。光是(shi)(shi)甜的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)其實(shi)口(kou)感也不會(hui)好，所(suo)以會(hui)加(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)(de)(de)(de)量差(cha)別(bie)會(hui)很(hen)大，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)(de)(de)(de)含量在500mg/100g，而我們一般(ban)每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了(le)。其次(ci)是(shi)(shi)各種微生物的(de)(de)(de)(de)(de)問題。像(xiang)話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加(jia)工過(guo)程中不嚴格控制(zhi)衛生的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，那(nei)么很(hen)容易存在微生物污染、食品添(tian)加(jia)劑含量過(guo)高、農藥殘留量等問題。就一些質監部(bu)門的(de)(de)(de)(de)(de)報告(gao)來(lai)(lai)看，細菌(jun)總數(shu)、霉(mei)菌(jun)超標的(de)(de)(de)(de)(de)現象很(hen)恐(kong)怖，為此需(xu)要(yao)加(jia)防(fang)腐劑、漂白(bai)等，這就引出了(le)添(tian)加(jia)劑超標的(de)(de)(de)(de)(de)問題。有(you)關(guan)防(fang)腐劑加(jia)點什(shen)么苯甲酸鈉(na)之類的(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)腐劑都(dou)是(shi)(shi)小事，但是(shi)(shi)有(you)些蜜(mi)(mi)餞(jian)作坊肆無(wu)忌憚的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用焦亞硫酸鈉(na)，另外像(xiang)胭脂(zhi)紅、莧菜紅、亮藍等著色劑，都(dou)超了(le)國準要(yao)求的(de)(de)(de)(de)(de)最大使(shi)用量。

所(suo)以大家買蜜(mi)(mi)餞(jian)的(de)時候一定要(yao)看準正規、合格的(de)品牌，不要(yao)買那(nei)些小(xiao)作坊生產的(de)蜜(mi)(mi)餞(jian)。