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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以(yi)熱量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜餞(jian)果(guo)脯(fu)按照產品的性狀(zhuang)特(te)點可以分為糖漬類(lei)、返(fan)砂類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話化(hua)類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕(gao)類(lei)、甘草制品；按照地方風味又(you)可以分為京(jing)式(shi)蜜餞(jian)、杭式(shi)蜜餞(jian)、廣式(shi)蜜餞(jian)、蘇式(shi)蜜餞(jian)、閩式(shi)蜜餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞(jian)果脯中含有大量的葡(pu)萄(tao)糖、果糖、果酸以及多種(zhong)維生素，是營養(yang)價值較高的食品(pin)，具有增進食欲、強身健體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充(chong)營養(yang)等功效；日常(chang)適量吃一些蜜餞(jian)果脯還能補(bu)充(chong)體(ti)力(li)，開(kai)胃消(xiao)食，化痰(tan)止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以(yi)隨(sui)身(shen)攜帶(dai)包裝好的(de)蜜(mi)餞(jian)果脯等食品(pin)(pin)(pin)，不(bu)屬于(yu)限(xian)制運輸物(wu)品(pin)(pin)(pin)，但是(shi)含有液(ye)態(tai)物(wu)質的(de)食品(pin)(pin)(pin)不(bu)能隨(sui)身(shen)攜帶(dai)，最好獨(du)立密封裝好，不(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞(jian)(jian)做出(chu)來(lai)(lai)之后，原先(xian)果蔬中(zhong)的(de)(de)很(hen)多維生(sheng)素已經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞，營養價值很(hen)低。既然(ran)是“蜜”餞(jian)(jian)那么含糖(tang)量(liang)(liang)自然(ran)也(ye)不少，而且事(shi)(shi)實(shi)上(shang)往往會使用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素，糖(tang)精鈉(na)(na)等(deng)(deng)(deng)甜味劑。光是甜的(de)(de)話(hua)其實(shi)口感也(ye)不會好(hao)，所以會加(jia)(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)(de)量(liang)(liang)差別(bie)會很(hen)大(da)，一(yi)般(ban)鈉(na)(na)的(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一(yi)般(ban)每日全部飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)(na)就足(zu)夠了。其次是各種微生(sheng)物(wu)的(de)(de)問題(ti)。像(xiang)話(hua)梅(mei)、話(hua)杏(xing)、杏(xing)脯(fu)生(sheng)產加(jia)(jia)工過(guo)(guo)程中(zhong)不嚴格控(kong)制(zhi)衛生(sheng)的(de)(de)話(hua)，那么很(hen)容易存在微生(sheng)物(wu)污染、食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑含量(liang)(liang)過(guo)(guo)高、農藥殘(can)留(liu)量(liang)(liang)等(deng)(deng)(deng)問題(ti)。就一(yi)些質監部門(men)的(de)(de)報告來(lai)(lai)看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標的(de)(de)現象(xiang)很(hen)恐(kong)怖，為(wei)此(ci)需要加(jia)(jia)防(fang)腐(fu)劑、漂白等(deng)(deng)(deng)，這就引出(chu)了添(tian)加(jia)(jia)劑超(chao)標的(de)(de)問題(ti)。有關防(fang)腐(fu)劑加(jia)(jia)點(dian)什(shen)么苯甲酸鈉(na)(na)之類的(de)(de)防(fang)腐(fu)劑都是小事(shi)(shi)，但是有些蜜餞(jian)(jian)作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)，另外像(xiang)胭脂(zhi)紅(hong)、莧(xian)菜紅(hong)、亮藍等(deng)(deng)(deng)著色劑，都超(chao)了國準(zhun)要求的(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家(jia)買(mai)蜜餞的(de)(de)時候一定要(yao)看準正規、合格的(de)(de)品牌，不要(yao)買(mai)那些小作坊生產(chan)的(de)(de)蜜餞。