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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有(you)食品安全(quan)保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯(fu)按(an)照產品(pin)的性(xing)狀(zhuang)特點(dian)可以分為(wei)(wei)糖(tang)漬(zi)類(lei)、返砂類(lei)、果(guo)脯(fu)類(lei)、涼果(guo)類(lei)、話化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘(gan)草(cao)制品(pin)；按(an)照地方(fang)風味又可以分為(wei)(wei)京式蜜(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)餞(jian)、廣式蜜(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)餞(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜餞果(guo)脯中含有(you)大量的葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素，是(shi)營養價值較高的食(shi)品，具有(you)增進(jin)食(shi)欲、強身健體、滋陰補虛、補充營養等(deng)功效；日常適量吃一(yi)些蜜餞果(guo)脯還能(neng)補充體力，開(kai)胃消食(shi)，化(hua)痰止咳(ke)。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可以隨身(shen)(shen)攜(xie)帶(dai)包裝(zhuang)好的蜜餞果脯等食品，不屬于限制運輸物品，但是含有液態物質的食品不能隨身(shen)(shen)攜(xie)帶(dai)，最(zui)好獨立密封裝(zhuang)好，不要(yao)有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞做出來之后，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)很多(duo)維(wei)生(sheng)素已經(jing)被大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值(zhi)很低。既然是“蜜(mi)(mi)”餞那么含(han)糖量(liang)(liang)(liang)(liang)自然也(ye)不少，而(er)且事實上往(wang)往(wang)會(hui)使用(yong)大(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜(tian)蜜(mi)(mi)素，糖精(jing)鈉(na)等(deng)甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)。光是甜(tian)的(de)(de)話(hua)(hua)其實口感也(ye)不會(hui)好，所以會(hui)加(jia)(jia)鹽提鮮，當然具體的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)(liang)差別會(hui)很大(da)，一般(ban)鈉(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一般(ban)每(mei)日全部(bu)飲食(shi)攝入1500mg鈉(na)就(jiu)足夠了(le)。其次是各(ge)種微生(sheng)物的(de)(de)問(wen)題。像話(hua)(hua)梅、話(hua)(hua)杏(xing)、杏(xing)脯生(sheng)產加(jia)(jia)工過程中(zhong)不嚴格控制衛(wei)生(sheng)的(de)(de)話(hua)(hua)，那么很容(rong)易存在微生(sheng)物污(wu)染、食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)過高、農藥(yao)殘留量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)問(wen)題。就(jiu)一些(xie)質監(jian)部(bu)門的(de)(de)報(bao)告(gao)來看，細菌(jun)總數、霉菌(jun)超(chao)標的(de)(de)現象很恐怖(bu)，為(wei)此需要(yao)加(jia)(jia)防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)、漂白等(deng)，這就(jiu)引出了(le)添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)超(chao)標的(de)(de)問(wen)題。有(you)關防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)加(jia)(jia)點什(shen)么苯甲酸(suan)(suan)鈉(na)之類的(de)(de)防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)都是小(xiao)事，但是有(you)些(xie)蜜(mi)(mi)餞作坊肆無忌(ji)憚的(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸(suan)(suan)鈉(na)，另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著色劑(ji)(ji)(ji)，都超(chao)了(le)國準要(yao)求的(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)。

所以大家(jia)買蜜(mi)餞的(de)時候一定要(yao)(yao)看準正規、合格(ge)的(de)品牌，不要(yao)(yao)買那些小(xiao)作(zuo)坊(fang)生(sheng)產(chan)的(de)蜜(mi)餞。