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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量較低(di)，有(you)食品(pin)安(an)全保障(zhang)。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞果脯按(an)照產品的性狀特(te)點可以(yi)分為(wei)糖漬(zi)類、返砂類、果脯類、涼果類、話化(hua)類、果丹(dan)類、果糕類、甘草制品；按(an)照地方(fang)風(feng)味又(you)可以(yi)分為(wei)京(jing)式(shi)蜜(mi)(mi)餞、杭(hang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞、廣(guang)式(shi)蜜(mi)(mi)餞、蘇(su)式(shi)蜜(mi)(mi)餞、閩(min)式(shi)蜜(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果脯中含有大量的(de)葡萄糖、果糖、果酸以及多種維生素(su)，是營養價值較高的(de)食品，具有增進食欲(yu)、強身健(jian)體、滋陰(yin)補虛、補充營養等功(gong)效；日常(chang)適量吃(chi)一些蜜(mi)餞(jian)果脯還能補充體力，開(kai)胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是(shi)可以(yi)隨(sui)(sui)身攜帶包裝好(hao)(hao)(hao)的蜜餞(jian)果脯等(deng)食品，不(bu)屬于(yu)限制運輸物品，但是(shi)含有液態物質的食品不(bu)能隨(sui)(sui)身攜帶，最好(hao)(hao)(hao)獨立密封裝好(hao)(hao)(hao)，不(bu)要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜餞做出(chu)來之(zhi)后，原先果蔬中的(de)(de)很多維生素(su)已(yi)經被大量(liang)(liang)(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值很低。既然是“蜜”餞那么含(han)糖量(liang)(liang)(liang)(liang)自然也不(bu)少，而且事實(shi)上往(wang)往(wang)會(hui)使用大量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜素(su)，糖精鈉(na)等(deng)(deng)甜味劑(ji)。光是甜的(de)(de)話(hua)其(qi)實(shi)口感也不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加(jia)鹽提鮮(xian)，當然具(ju)體(ti)的(de)(de)量(liang)(liang)(liang)(liang)差別會(hui)很大，一般鈉(na)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般每(mei)日全部飲食攝入(ru)1500mg鈉(na)就足夠了。其(qi)次是各種微生物的(de)(de)問題(ti)。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生產加(jia)工(gong)過程中不(bu)嚴(yan)格控制衛生的(de)(de)話(hua)，那么很容(rong)易存(cun)在微生物污染、食品(pin)添加(jia)劑(ji)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)過高、農藥(yao)殘(can)留量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)(deng)問題(ti)。就一些質監部門的(de)(de)報告來看，細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標的(de)(de)現象很恐(kong)怖(bu)，為此需要加(jia)防腐(fu)(fu)劑(ji)、漂白等(deng)(deng)，這就引出(chu)了添加(jia)劑(ji)超(chao)(chao)標的(de)(de)問題(ti)。有關防腐(fu)(fu)劑(ji)加(jia)點(dian)什么苯甲酸(suan)鈉(na)之(zhi)類的(de)(de)防腐(fu)(fu)劑(ji)都是小事，但是有些蜜餞作(zuo)坊肆無忌憚的(de)(de)使用焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉(na)，另外像胭脂紅、莧菜(cai)紅、亮(liang)藍等(deng)(deng)著(zhu)色劑(ji)，都超(chao)(chao)了國準(zhun)要求的(de)(de)最(zui)大使用量(liang)(liang)(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜餞(jian)的時候(hou)一定要看準正規、合格的品牌，不(bu)要買(mai)那些小(xiao)作坊生產的蜜餞(jian)。