一、蜜餞果脯的熱量
蜜餞果脯含糖量很高,建議成人每日攝取熱量中,糖量應在5%以下,也就是說,一天攝取的共2000大卡的食物中,僅能有25.8克是糖份;而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成,熱量很高,不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱(re)量(liang)較低,有食品安全保障(zhang)。
二、蜜餞果脯種類名稱
蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)果(guo)脯按照產(chan)品的性狀特點可以分(fen)(fen)為糖漬類(lei)、返砂(sha)類(lei)、果(guo)脯類(lei)、涼(liang)果(guo)類(lei)、話(hua)化類(lei)、果(guo)丹類(lei)、果(guo)糕類(lei)、甘(gan)草制(zhi)品;按照地方風味又可以分(fen)(fen)為京(jing)式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、杭式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、廣(guang)式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、蘇式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)、閩式蜜(mi)(mi)(mi)餞(jian)。
三、蜜餞果脯的營養價值及功效
蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)(fu)中含有大量的(de)葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維(wei)生素,是營養價(jia)值較高的(de)食(shi)品,具有增進(jin)食(shi)欲(yu)、強身健(jian)體(ti)、滋陰補虛、補充營養等功效;日常適量吃(chi)一(yi)些(xie)蜜(mi)餞果(guo)脯(fu)(fu)還能補充體(ti)力,開胃消食(shi),化痰止咳。
四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎
飛機(ji)上是(shi)可以(yi)隨身攜(xie)帶包裝好的蜜(mi)餞果脯(fu)等(deng)食品(pin),不屬于限制運輸物品(pin),但是(shi)含有液態物質的食品(pin)不能隨身攜(xie)帶,最好獨立密封裝好,不要有異味。
五、蜜餞吃多了的危害
蜜餞(jian)做出來(lai)之后,原先(xian)果(guo)蔬中(zhong)的很(hen)多維生(sheng)素(su)已經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞,營養價值很(hen)低。既然是(shi)(shi)“蜜”餞(jian)那么含糖(tang)量(liang)(liang)自然也不少,而(er)且事實上往往會(hui)使用(yong)大(da)量(liang)(liang)的甜蜜素(su),糖(tang)精鈉(na)等(deng)甜味劑(ji)(ji)(ji)(ji)。光是(shi)(shi)甜的話其實口感也不會(hui)好(hao),所(suo)以會(hui)加(jia)鹽提(ti)鮮(xian),當然具體的量(liang)(liang)差別會(hui)很(hen)大(da),一般鈉(na)的含量(liang)(liang)在(zai)500mg/100g,而(er)我(wo)們(men)一般每日(ri)全部飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了(le)。其次是(shi)(shi)各種(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的問(wen)(wen)題。像(xiang)話梅、話杏、杏脯(fu)生(sheng)產加(jia)工過(guo)程中(zhong)不嚴格控(kong)制(zhi)衛生(sheng)的話,那么很(hen)容(rong)易(yi)存(cun)在(zai)微(wei)生(sheng)物(wu)污染、食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)含量(liang)(liang)過(guo)高(gao)、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問(wen)(wen)題。就一些質監(jian)部門的報告來(lai)看(kan),細菌總(zong)數、霉菌超(chao)標的現(xian)象(xiang)很(hen)恐怖,為(wei)此需(xu)要加(jia)防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)、漂白等(deng),這就引出了(le)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)(ji)超(chao)標的問(wen)(wen)題。有(you)關防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉(na)之類的防腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)(ji)都是(shi)(shi)小事,但是(shi)(shi)有(you)些蜜餞(jian)作坊肆無忌憚的使用(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉(na),另外像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著(zhu)色劑(ji)(ji)(ji)(ji),都超(chao)了(le)國準要求(qiu)的最大(da)使用(yong)量(liang)(liang)。
所以大家(jia)買蜜餞的時候一定要看準正規、合格的品(pin)牌,不要買那些小作坊生產的蜜餞。