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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)果(guo)(guo)脯按照(zhao)產品的性(xing)狀特(te)點可以分為糖漬類、返砂(sha)類、果(guo)(guo)脯類、涼(liang)果(guo)(guo)類、話(hua)化類、果(guo)(guo)丹類、果(guo)(guo)糕(gao)類、甘草制品；按照(zhao)地方風味又可以分為京式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、杭式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、廣式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、蘇式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)、閩式(shi)(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)(jian)。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯中含有大量(liang)的葡(pu)萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸(suan)以及多種(zhong)維生素，是營養(yang)價(jia)值(zhi)較高的食品，具有增進食欲、強身健體(ti)、滋陰補(bu)虛、補(bu)充營養(yang)等功效(xiao)；日常適(shi)量(liang)吃一些蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯還(huan)能(neng)補(bu)充體(ti)力，開胃消食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可以隨(sui)(sui)身攜(xie)(xie)帶包裝(zhuang)好的(de)蜜餞果脯等食品，不(bu)屬于(yu)限制運輸(shu)物品，但是含有液態(tai)物質的(de)食品不(bu)能隨(sui)(sui)身攜(xie)(xie)帶，最好獨立密封裝(zhuang)好，不(bu)要有異(yi)味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞做(zuo)出來之(zhi)后，原先果蔬(shu)中(zhong)的(de)(de)很(hen)多維生素已經被大(da)量(liang)(liang)破(po)壞，營養(yang)價值很(hen)低。既然是(shi)“蜜(mi)(mi)”餞那么含糖(tang)量(liang)(liang)自(zi)然也(ye)不少，而且事實上往(wang)(wang)往(wang)(wang)會使(shi)用(yong)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素，糖(tang)精鈉等(deng)甜味劑。光是(shi)甜的(de)(de)話其實口感(gan)也(ye)不會好，所以會加(jia)鹽提(ti)鮮，當(dang)然具體(ti)的(de)(de)量(liang)(liang)差別會很(hen)大(da)，一般鈉的(de)(de)含量(liang)(liang)在500mg/100g，而我們一般每(mei)日(ri)全部(bu)飲(yin)食攝入1500mg鈉就足夠了(le)(le)。其次是(shi)各種微(wei)生物(wu)的(de)(de)問題。像(xiang)話梅(mei)、話杏(xing)、杏(xing)脯生產加(jia)工過(guo)程中(zhong)不嚴(yan)格控制衛生的(de)(de)話，那么很(hen)容易存在微(wei)生物(wu)污(wu)染(ran)、食品(pin)添加(jia)劑含量(liang)(liang)過(guo)高、農藥殘留量(liang)(liang)等(deng)問題。就一些質監部(bu)門的(de)(de)報告來看，細(xi)菌總數、霉(mei)菌超(chao)標的(de)(de)現象很(hen)恐怖，為此需(xu)要(yao)加(jia)防(fang)腐劑、漂(piao)白等(deng)，這就引出了(le)(le)添加(jia)劑超(chao)標的(de)(de)問題。有關防(fang)腐劑加(jia)點(dian)什么苯甲酸鈉之(zhi)類的(de)(de)防(fang)腐劑都是(shi)小事，但是(shi)有些蜜(mi)(mi)餞作坊肆無忌憚的(de)(de)使(shi)用(yong)焦亞硫酸鈉，另外(wai)像(xiang)胭脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)著色劑，都超(chao)了(le)(le)國準要(yao)求的(de)(de)最大(da)使(shi)用(yong)量(liang)(liang)。

所以大家買蜜餞(jian)的(de)(de)時候一定(ding)要(yao)看準正規、合格(ge)的(de)(de)品牌，不要(yao)買那些小(xiao)作坊(fang)生(sheng)產(chan)的(de)(de)蜜餞(jian)。