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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最(zui)好以熱量較低，有食品安(an)全(quan)保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞果脯按照(zhao)產(chan)品的性狀特點可(ke)以分為(wei)糖漬類(lei)、返砂類(lei)、果脯類(lei)、涼果類(lei)、話(hua)化類(lei)、果丹(dan)類(lei)、果糕類(lei)、甘草制品；按照(zhao)地(di)方風味又(you)可(ke)以分為(wei)京式蜜(mi)(mi)餞、杭式蜜(mi)(mi)餞、廣(guang)式蜜(mi)(mi)餞、蘇式蜜(mi)(mi)餞、閩式蜜(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯中含有大量的(de)葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、果(guo)酸以及多種維生素，是營(ying)養價(jia)值(zhi)較高(gao)的(de)食品，具(ju)有增進食欲、強身健(jian)體、滋陰(yin)補(bu)虛、補(bu)充(chong)營(ying)養等功效；日(ri)常適量吃一些蜜(mi)餞(jian)果(guo)脯還能(neng)補(bu)充(chong)體力，開胃消(xiao)食，化痰止咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛(fei)機上是可以隨身攜帶包裝好的(de)蜜餞(jian)果脯等食(shi)品，不屬于限制(zhi)運輸物品，但(dan)是含有液態物質的(de)食(shi)品不能(neng)隨身攜帶，最好獨立密封裝好，不要有異味(wei)。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)餞(jian)做(zuo)出來(lai)之后(hou)，原先果蔬中(zhong)的(de)很(hen)(hen)(hen)多維生(sheng)素(su)已經被大量(liang)(liang)(liang)(liang)破壞(huai)，營養價值(zhi)很(hen)(hen)(hen)低。既(ji)然(ran)是(shi)“蜜(mi)”餞(jian)那么含糖量(liang)(liang)(liang)(liang)自(zi)然(ran)也(ye)不(bu)少，而(er)且事(shi)(shi)實上往(wang)往(wang)會使用(yong)大量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)甜蜜(mi)素(su)，糖精鈉等(deng)(deng)(deng)甜味(wei)劑(ji)(ji)。光是(shi)甜的(de)話其實口感也(ye)不(bu)會好，所(suo)以會加(jia)鹽提鮮，當然(ran)具體的(de)量(liang)(liang)(liang)(liang)差別會很(hen)(hen)(hen)大，一(yi)般(ban)鈉的(de)含量(liang)(liang)(liang)(liang)在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般(ban)每日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉就足夠了。其次(ci)是(shi)各種(zhong)微生(sheng)物的(de)問(wen)題。像(xiang)話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工(gong)過程中(zhong)不(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)話，那么很(hen)(hen)(hen)容易存在微生(sheng)物污染、食品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)(liang)(liang)(liang)過高、農(nong)藥(yao)殘留量(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)(deng)(deng)問(wen)題。就一(yi)些質監部(bu)門的(de)報告(gao)來(lai)看，細菌(jun)總(zong)數、霉(mei)菌(jun)超(chao)標的(de)現象很(hen)(hen)(hen)恐怖，為此需(xu)要加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)、漂白等(deng)(deng)(deng)，這就引出了添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)標的(de)問(wen)題。有(you)關防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)加(jia)點什么苯甲酸鈉之類的(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)都(dou)是(shi)小事(shi)(shi)，但是(shi)有(you)些蜜(mi)餞(jian)作坊肆無(wu)忌憚的(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉，另(ling)外(wai)像(xiang)胭(yan)脂紅、莧菜紅、亮藍等(deng)(deng)(deng)著色劑(ji)(ji)，都(dou)超(chao)了國準(zhun)要求的(de)最大使用(yong)量(liang)(liang)(liang)(liang)。

所以大家買(mai)蜜(mi)餞的(de)時候一定要(yao)看準正規、合(he)格的(de)品牌，不要(yao)買(mai)那些(xie)小作(zuo)坊(fang)生產的(de)蜜(mi)餞。