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蜜餞行業簡介

一、蜜餞果脯的熱量

蜜餞果脯含糖量很高，建議成人每日攝取熱量中，糖量應在5%以下，也就是說，一天攝取的共2000大卡的食物中，僅能有25.8克是糖份；而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成，熱量很高，不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低，有(you)食品安(an)全保障。

二、蜜餞果脯種類名稱

蜜(mi)(mi)餞果脯(fu)按(an)照產品(pin)的性狀(zhuang)特點(dian)可以分為(wei)糖漬(zi)類(lei)、返砂類(lei)、果脯(fu)類(lei)、涼果類(lei)、話(hua)化類(lei)、果丹類(lei)、果糕類(lei)、甘草制品(pin)；按(an)照地(di)方風味(wei)又可以分為(wei)京式蜜(mi)(mi)餞、杭式蜜(mi)(mi)餞、廣式蜜(mi)(mi)餞、蘇式蜜(mi)(mi)餞、閩式蜜(mi)(mi)餞。

三、蜜餞果脯的營養價值及功效

蜜(mi)餞果(guo)(guo)(guo)脯中含有大量的(de)葡萄糖、果(guo)(guo)(guo)糖、果(guo)(guo)(guo)酸以及多種(zhong)維生素(su)，是營養價(jia)值較高(gao)的(de)食品(pin)，具有增進食欲、強身健(jian)體、滋(zi)陰補(bu)虛(xu)、補(bu)充營養等功效；日常適量吃一些(xie)蜜(mi)餞果(guo)(guo)(guo)脯還(huan)能補(bu)充體力，開胃消食，化(hua)痰止(zhi)咳。

四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎

飛機上是可(ke)以隨身攜帶包裝好的(de)蜜餞(jian)果脯等食品，不(bu)(bu)屬于限制運輸物品，但是含有(you)液態物質的(de)食品不(bu)(bu)能(neng)隨身攜帶，最好獨立密封裝好，不(bu)(bu)要(yao)有(you)異味。

五、蜜餞吃多了的危害

蜜(mi)(mi)餞做出來之后，原先果蔬中的(de)(de)很(hen)多維生(sheng)(sheng)素已經(jing)被大(da)量破壞，營養價值很(hen)低。既(ji)然(ran)是“蜜(mi)(mi)”餞那(nei)么含(han)糖量自然(ran)也不(bu)少，而(er)且事實(shi)上(shang)往往會(hui)使(shi)(shi)用(yong)(yong)大(da)量的(de)(de)甜蜜(mi)(mi)素，糖精鈉(na)等甜味劑(ji)。光(guang)是甜的(de)(de)話(hua)其實(shi)口感(gan)也不(bu)會(hui)好，所以會(hui)加鹽提鮮，當然(ran)具體(ti)的(de)(de)量差別會(hui)很(hen)大(da)，一(yi)般鈉(na)的(de)(de)含(han)量在500mg/100g，而(er)我們一(yi)般每(mei)日全部(bu)飲食攝入1500mg鈉(na)就足夠了。其次是各種微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)問(wen)題。像話(hua)梅、話(hua)杏、杏脯生(sheng)(sheng)產加工過程中不(bu)嚴格控制衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)話(hua)，那(nei)么很(hen)容易存在微生(sheng)(sheng)物(wu)污染、食品添加劑(ji)含(han)量過高(gao)、農藥(yao)殘留量等問(wen)題。就一(yi)些(xie)質監部(bu)門的(de)(de)報告來看，細(xi)菌(jun)總(zong)數、霉菌(jun)超標(biao)的(de)(de)現象很(hen)恐(kong)怖，為此需(xu)要(yao)加防腐劑(ji)、漂白(bai)等，這就引出了添加劑(ji)超標(biao)的(de)(de)問(wen)題。有關防腐劑(ji)加點什么苯甲(jia)酸鈉(na)之類的(de)(de)防腐劑(ji)都是小事，但(dan)是有些(xie)蜜(mi)(mi)餞作坊肆(si)無忌憚的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)焦(jiao)亞硫酸鈉(na)，另外像胭脂紅、莧(xian)菜紅、亮藍(lan)等著色劑(ji)，都超了國準要(yao)求(qiu)的(de)(de)最大(da)使(shi)(shi)用(yong)(yong)量。

所以大家買(mai)蜜餞的時候(hou)一定要看準(zhun)正規、合格的品牌，不要買(mai)那些(xie)小作坊生(sheng)產的蜜餞。