蜂膠（英文：propolis），是蜜蜂從植物采來的樹脂類和蠟類物質，混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物，呈棕黃色或黃褐色塊狀，遇熱(re)變軟，具粘性。蜂膠生產期多(duo)為(wei)夏(xia)、秋季，蜂膠為(wei)不透(tou)明固(gu)體(ti)(ti)，表面光滑或粗(cu)糙，折斷面呈砂(sha)粒狀，切面與大(da)理(li)石外(wai)形相似(si)。呈黃(huang)褐色(se)、棕褐色(se)、灰(hui)褐色(se)、灰(hui)綠(lv)色(se)、暗(an)綠(lv)色(se)，極少數深似(si)黑色(se)。具有(you)令(ling)人喜愛的特(te)殊的芳香味(wei)。味(wei)微苦，略帶辛辣味(wei)，嚼之粘牙，用(yong)手搓捏能(neng)軟(ruan)化。溫(wen)度低于(yu)15℃時變硬、變脆(cui)、易(yi)粉碎;36℃時質軟(ruan)、有(you)粘性(xing)和可塑性(xing);溫(wen)度達60~70℃時熔化成(cheng)為(wei)粘稠流體(ti)(ti)，并分離(li)出蜂蠟。

如何辨別真假蜂膠？1、看表面：用透明的工具夾著劣質蜂膠對著亮光區分，棕黃、棕紅色、色較透明的，能夠識別出蜂膠含生物活性物還是低；顏色不太透明的濃度就高，蜂膠含量相應高。2、品嘗法：仔細品味水溶液。黃酮含量高的蜂膠放在舌頭上有一點點的藥味，但吃下時咽喉部會有草藥味。草藥味越強，蜂膠的劣質與否越高。這是蜂膠劣質與否辨別中最關鍵的一步。3、溶解的快慢和無法溶解的廢物：藥味的蜂膠仔細品味應完全溶解于水，沒有什么其他的無法溶解的廢物；但一般蜂膠片和劣質蜂膠都不能夠被水完完全全的混合溶化，原因是蜂膠中含大劑量的可能對消化系統無益的蜂蠟的原因。