膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中有吸收水(shui)份的(de)作用。膳食纖維(wei)主要是非淀粉多(duo)糖的(de)多(duo)種植物物質(zhi)，包括纖維(wei)素、木質(zhi)素、甲(jia)殼質(zhi)、果膠(jiao)、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水(shui)溶性膳食(shi)纖維(wei)及(ji)水溶性膳食(shi)纖維(wei)兩大(da)類。它是健(jian)康飲(yin)食(shi)不可缺少的物質，纖維(wei)可以清潔消(xiao)化壁(bi)和增強(qiang)消(xiao)化功能，纖維(wei)同時(shi)可稀(xi)釋和加速食(shi)物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護(hu)脆弱的消(xiao)化道和(he)預防結腸(chang)癌。目前我國的膳食(shi)纖維市場還并沒有完全的發展(zhan)起來，知名(ming)的膳食(shi)纖維品牌也(ye)不算(suan)很多，這對于消費者們來(lai)說(shuo)或許也是(shi)件好事，因為品牌少了(le)的(de)話，在市(shi)場上購買的(de)時候(hou)就不會(hui)那么難辨(bian)認了(le)。

膳食纖維與人體健康密不可分，膳食纖維攝(she)入量不(bu)足(zu)會導致多(duo)種疾病的發生。因此人(ren)們(men)要加強(qiang)對(dui)膳食纖維補(bu)充的意識(shi)，特別是在商場購買食品(pin)的時候(hou)可以選購一些(xie)含膳食纖維較多(duo)的食品(pin)品(pin)牌，這樣不僅能(neng)夠改善身體狀(zhuang)況，提(ti)高身體免疫力，更能(neng)起到保健作用。但也(ye)并非多多益善，特別(bie)是正處在生長發育階段的青少年，如過多攝取膳食纖維，易(yi)把(ba)人體所(suo)必需的糖分、脂(zhi)肪、微量元素等營養(yang)物質帶出體外，而造(zao)成營養(yang)不良，而且當水溶性(xing)膳食(shi)纖維攝入增加(jia)時，糞內脂(zhi)肪與氮(dan)排出增加，由于脂肪(fang)的排泄增多，從而(er)引起脂溶性維生(sheng)素攝(she)入不(bu)足，所(suo)以對膳食纖維應(ying)適量攝(she)入 。富(fu)含膳(shan)食纖維的(de)食物首推的(de)就(jiu)是筍(sun)、紅薯、紫薯、芹菜、茄子等(deng)；還有(you)水果(guo)中(zhong)的(de)無花果(guo)等(deng)，除了(le)這些，綠(lv)葉菜，豆類都富(fu)含膳(shan)食纖維，平時(shi)可以(yi)多(duo)(duo)多(duo)(duo)食用(yong)。