膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中(zhong)有吸收水(shui)份的作用。膳食(shi)纖維(wei)主要是非淀粉多(duo)糖(tang)(tang)的多(duo)種植物物質，包括纖維(wei)素、木質素、甲(jia)殼質、果膠、β葡(pu)聚糖(tang)(tang)、菊糖(tang)(tang)和低聚糖(tang)(tang)等(deng)，通常(chang)分為非水(shui)溶性(xing)膳食(shi)纖(xian)維(wei)及(ji)水溶性(xing)膳食(shi)纖(xian)維(wei)兩(liang)大類。它(ta)是(shi)健康飲食(shi)不可(ke)(ke)缺少的物(wu)(wu)質(zhi)，纖(xian)維(wei)可(ke)(ke)以清(qing)潔消化(hua)壁和增(zeng)強消化(hua)功能(neng)，纖(xian)維(wei)同(tong)時(shi)可(ke)(ke)稀釋和加速食(shi)物(wu)(wu)中的致癌物(wu)(wu)質(zhi)和有毒物質的(de)移除(chu)，保護(hu)脆(cui)弱的(de)消化道(dao)和預防結腸癌。目(mu)前我(wo)國的(de)(de)膳食纖維(wei)市場還并沒有完全(quan)的(de)(de)發展起來，知名的(de)(de)膳食纖維(wei)品牌也不算(suan)很多，這對于消費者(zhe)們來說或許也是件(jian)好事，因(yin)為品牌少了(le)的話(hua)，在市場上購買的時候就不會那么難辨認了(le)。

膳食纖維與人體健康密不可分，膳食纖維攝(she)入量不足會導致多(duo)種疾病(bing)的(de)發(fa)生。因(yin)此(ci)人們要加強對膳(shan)食(shi)纖維補充的(de)意識，特(te)別是在商場購買食(shi)品(pin)的(de)時候可以選(xuan)購一些含膳(shan)食(shi)纖維較多(duo)的(de)食(shi)品(pin)品(pin)牌(pai)，這樣不僅能(neng)夠改善身體狀況，提高(gao)身體免疫力，更能(neng)起(qi)到保健作用。但也并非多多益善，特別是正處在(zai)生長發育(yu)階段的青(qing)少年(nian)，如過多攝(she)取(qu)膳食纖(xian)維，易(yi)把(ba)人體所(suo)必需的糖分、脂肪(fang)、微量元素等營(ying)養(yang)物質帶出體外，而造成(cheng)營(ying)養(yang)不(bu)良，而且當水(shui)溶(rong)性膳食纖維攝入增加(jia)時，糞內脂肪(fang)與氮排(pai)出(chu)增(zeng)加，由于(yu)脂(zhi)肪的排(pai)泄增(zeng)多(duo)，從而引(yin)起脂(zhi)溶性維(wei)生素(su)攝入不(bu)足(zu)，所以對膳食纖維(wei)應適量攝入 。富含(han)(han)膳食纖(xian)維(wei)的(de)食物首推的(de)就是筍、紅(hong)薯(shu)、紫(zi)薯(shu)、芹菜、茄子等(deng)；還有水果中(zhong)的(de)無花果等(deng)，除了(le)這些，綠葉菜，豆類都富含(han)(han)膳食纖(xian)維(wei)，平時可以多多食用(yong)。