膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中(zhong)有吸收水(shui)份的作用。膳食纖維主要是非淀粉多糖(tang)的多種植物(wu)物(wu)質，包括纖維素(su)、木質素(su)、甲殼質、果膠、β葡聚(ju)糖(tang)、菊糖(tang)和低聚(ju)糖(tang)等，通常分為(wei)非水(shui)溶性膳食纖(xian)維及水(shui)溶性膳食纖(xian)維兩(liang)大類。它(ta)是(shi)健康飲(yin)食不可缺(que)少的(de)(de)物(wu)(wu)質，纖(xian)維可以清潔消(xiao)化(hua)壁(bi)和增強消(xiao)化(hua)功能，纖(xian)維同時可稀釋和加速食物(wu)(wu)中的(de)(de)致癌物(wu)(wu)質和有毒(du)物(wu)質(zhi)的移除，保護脆(cui)弱的消化道(dao)和預防結腸(chang)癌。目前我國的膳食纖(xian)維市場還并沒(mei)有完(wan)全的發展起來(lai)，知名的膳食纖(xian)維品牌(pai)也不算很多(duo)，這對于消(xiao)費者們(men)來說或許(xu)也(ye)是件好事，因為品牌(pai)少(shao)了的(de)話，在(zai)市場上購買的(de)時候就不會那么難辨認了。

膳食纖維與人體健康密不可分，膳食纖維攝入量(liang)不足(zu)會(hui)導(dao)致(zhi)多種疾(ji)病的發生。因此人們要加強(qiang)對膳食纖維補充的意識(shi)，特別是(shi)在商場購買食品(pin)(pin)的時候可(ke)以(yi)選購一(yi)些(xie)含膳食纖維較多的食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌，這樣不(bu)僅能夠改善(shan)身(shen)(shen)體狀(zhuang)況，提高身(shen)(shen)體免(mian)疫力，更(geng)能起(qi)到保健作用。但也并非多(duo)(duo)多(duo)(duo)益善(shan)，特別是正處(chu)在生長(chang)發(fa)育階段的(de)青少年，如過多(duo)(duo)攝(she)取膳食(shi)纖維，易把人體所必需的糖分、脂肪、微量元素等(deng)營養物質(zhi)帶出體外，而造成營養不(bu)良，而且當(dang)水溶性膳食纖維攝入(ru)增加時(shi)，糞內脂肪與氮排(pai)出增加(jia)，由(you)于(yu)脂肪的排(pai)泄增多，從(cong)而(er)引起脂溶性維(wei)生(sheng)素攝入(ru)不(bu)足(zu)，所以對膳食纖(xian)維(wei)應適量攝入(ru) 。富含(han)膳食(shi)纖維的食(shi)物首(shou)推的就是筍、紅(hong)薯、紫(zi)薯、芹菜(cai)、茄(qie)子等(deng)；還有水果(guo)中的無花果(guo)等(deng)，除了這些(xie)，綠葉菜(cai)，豆類都富含(han)膳食(shi)纖維，平時可以(yi)多(duo)多(duo)食(shi)用。