阿膠是中國人的傳統藥膳之一，是補血止血的營養保健佳品。阿膠源于2000多年前，為歷代宮廷貢品。阿膠由骨膠原及其部分水解產物組成，對血虛者具有良好的補血作用，對提升血紅蛋白和紅細胞增長速度的效果優于鐵劑，可改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收；可(ke)抗創傷性休(xiu)克，有預防進行性肌營養障礙的功(gong)效。尤其是(shi)聞名久(jiu)遠的東阿阿膠，兼具造血(xue)補血(xue)、滋陰潤(run)肺的功效，深受女性寵愛。

相傳阿(a)膠(jiao)膏更(geng)是慈禧太后經常食用(yong)(yong)的(de)(de)藥膳(shan)。阿(a)膠(jiao)可(ke)以(yi)養(yang)氣補血、美容養(yang)顏、改善睡眠、延(yan)緩衰老，可(ke)以(yi)說是每個女性(xing)的(de)(de)必(bi)備滋補品。但(dan)是小編在這里提(ti)醒大(da)(da)家，阿(a)膠(jiao)不是越陳(chen)越好：有些人在服(fu)用(yong)(yong)阿(a)膠(jiao)之(zhi)后，會出現火氣亢盛、喉嚨干痛(tong)及大(da)(da)便(bian)秘結(jie)或大(da)(da)便(bian)帶血等(deng)癥狀(zhuang)。產(chan)生(sheng)上述癥狀(zhuang)的(de)(de)原(yuan)因是服(fu)用(yong)(yong)了新鮮(xian)(xian)的(de)(de)阿(a)膠(jiao)所致。新鮮(xian)(xian)阿(a)膠(jiao)在陰涼干燥處存放上一年半載，就可(ke)以(yi)了，過于長久存放，則會導致阿(a)膠(jiao)中的(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白脆化變(bian)性(xing)，所以(yi)建(jian)議(yi)不超過5年。