紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的(de)帶蜜(mi)糖(tang)。紅(hong)糖(tang)按結晶顆粒(li)不同，分為片糖(tang)、赤砂糖(tang)、紅(hong)糖(tang)粉、碗(wan)糖等，因沒有經(jing)過高度精練(lian)，幾乎保(bao)留了蔗(zhe)汁中的全部成(cheng)分(fen)，除了具備糖的功(gong)能外，還含有維(wei)生素和微量元素，如(ru)鐵(tie)、鋅、錳、鉻等，營(ying)養成分(fen)比白砂糖高很(hen)多(duo)，也(ye)更加容易被(bei)人(ren)體(ti)消化吸收，因此能快速補充體(ti)力、增加活力，所(suo)以又被稱為「東(dong)方的巧克力」。著名紅(hong)糖(tang)產地有(you)廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地。人們一(yi)般認為，紅糖適(shi)合月經不調和剛生(sheng)了孩子的(de)婦女吃，其(qi)實紅糖更(geng)適合老人，特別是適(shi)合(he)年老體弱、大病(bing)初愈(yu)的人(ren)吃(chi)。

營養價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅糖含有更多的鈣(gai)、鐵和鉻等礦物質。此外，中醫(yi)認為紅糖性溫味(wei)甘(gan)，可以健脾、暖胃以及益氣，對孕(yun)產婦調理(li)氣血(xue)有幫(bang)助。優(you)質(zhi)的(de)紅糖呈顯晶粒(li)狀或粉末狀，干(gan)燥而松散，具有甘蔗汁的(de)清(qing)香(xiang)味道，似乎是剛(gang)榨過。另紅糖分為好多(duo)種，有產(chan)婦紅糖——特(te)別針對產(chan)后恢(hui)復用的(de)紅糖；經期紅(hong)(hong)糖，姜(jiang)汁紅(hong)(hong)糖——對于月經期的(de)女性(xing)服用的(de)紅(hong)(hong)糖；阿膠紅糖——滋養女性的紅糖等。可以(yi)根(gen)據(ju)自己的需求(qiu)有選擇的購(gou)買(mai)。