紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗(zhe)經榨汁，濃縮形(xing)成的帶蜜(mi)糖(tang)。紅(hong)糖(tang)按結晶顆粒(li)不同，分(fen)為片(pian)糖(tang)、赤砂糖(tang)、紅(hong)糖(tang)粉、碗糖等，因(yin)沒(mei)有經(jing)過(guo)高(gao)度精練，幾乎(hu)保留了蔗汁中的(de)全部成分，除了具備糖的功(gong)能外，還含有(you)維(wei)生素和微量元素，如鐵、鋅(xin)、錳(meng)、鉻等，營養(yang)成(cheng)分比白(bai)砂糖(tang)高很多，也更加(jia)容易(yi)被人體(ti)消化吸收，因此能快(kuai)速補充體(ti)力、增加活(huo)力(li)(li)，所以又被稱為「東方的巧(qiao)克力(li)(li)」。著名(ming)紅糖(tang)產地有廣西(xi)桂(gui)林恭城瑤(yao)族自治(zhi)縣，云南等(deng)地。人們一般認為，紅糖適合(he)月經不(bu)調和剛生了孩(hai)子(zi)的婦女吃，其實紅糖更適合老人(ren)，特別是適合(he)年(nian)老(lao)體(ti)弱、大(da)病初愈的(de)人(ren)吃(chi)。

營養價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅糖含有(you)(you)更多(duo)的鈣、鐵和鉻(ge)等礦物質(zhi)。此外，中醫(yi)認(ren)為(wei)紅糖性溫味甘，可(ke)以(yi)健脾、暖胃以(yi)及益氣，對孕產婦調理氣血有(you)(you)幫助。優(you)質的(de)紅(hong)(hong)糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干(gan)燥(zao)而松散，具(ju)有(you)(you)甘蔗汁的(de)清(qing)香味道，似乎是剛榨過(guo)。另紅(hong)(hong)糖分為好多種，有(you)(you)產婦紅(hong)(hong)糖——特(te)別針對(dui)產后恢復用的(de)紅(hong)(hong)糖；經(jing)期(qi)紅(hong)糖，姜汁紅(hong)糖——對(dui)于月經(jing)期(qi)的女性服用的紅(hong)糖；阿膠紅糖(tang)——滋養女性的紅糖(tang)等。可以根(gen)據自己的需求有選擇的購買。