鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食(shi)和挑食(shi)。日常(chang)(chang)生活中(zhong)我(wo)們(men)常(chang)(chang)常(chang)(chang)可以聽到補(bu)(bu)鐵補(bu)(bu)鋅補(bu)(bu)硒等(deng)廣告，其實這些都是(shi)屬于礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)和維(wei)生素一(yi)樣(yang)，是(shi)人體必須的元素，它能與酶(mei)結合，幫助(zhu)代(dai)謝(xie)(xie)。如果礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)不足(zu)，酶(mei)就無法(fa)正常(chang)(chang)工作(zuo)，代(dai)謝(xie)(xie)活動就隨之停止。除了(le)日常(chang)(chang)飲食(shi)，我(wo)們(men)也可以通過服用(yong)一(yi)些補(bu)(bu)充礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的保健品。

鈣(gai)鐵鋅缺(que)乏時，常會出現(xian)—些警告信號或(huo)癥狀。此(ci)時，利用食物補充(chong)缺(que)乏的營養素，是—種取材(cai)便(bian)利、簡單(dan)易行、安全無毒(du)、無痛苦、療效顯著的妙(miao)法。缺(que)鐵：疲(pi)累，皮(pi)膚瘙癢，指甲(jia)易斷。要(yao)注意多吃驢肉、豬(zhu)血、豬(zhu)肝、牛羊(yang)腎、黃(huang)豆、羊(yang)舌、蠶豆、腐竹(zhu)、白(bai)高粱米、大白(bai)菜(cai)、黑木耳等含鐵量較多的食物，其(qi)中黑木耳含鐵量最高。缺鋅(xin)：嗅覺(jue)和味覺(jue)障礙，脫(tuo)發(fa)，睪(gao)丸萎縮，精子沒活力。要多(duo)吃牡蠣、雞肉、牛肉、核桃(tao)、豬肉、全(quan)脂淡奶粉(fen)、蘋果等含(han)鋅(xin)量高(gao)的(de)食物，其(qi)中牡蠣含(han)鋅(xin)量最高(gao)。