鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣(guan)，不偏食(shi)和挑(tiao)食(shi)。日(ri)常(chang)生活中(zhong)我們(men)常(chang)常(chang)可(ke)以聽(ting)到補鐵補鋅補硒等廣告(gao)，其實(shi)這些都是(shi)屬于礦物質(zhi)。礦物質(zhi)和維(wei)生素一樣，是(shi)人體必須(xu)的元素，它(ta)能與酶結(jie)合，幫助代謝。如果礦物質(zhi)不足，酶就(jiu)無法正常(chang)工(gong)作，代謝活動就(jiu)隨之停止(zhi)。除了日(ri)常(chang)飲食(shi)，我們(men)也可(ke)以通過服用(yong)一些補充礦物質(zhi)的保(bao)健(jian)品(pin)。

鈣(gai)鐵(tie)鋅(xin)缺乏時(shi)，常會出現(xian)—些警告信(xin)號(hao)或癥狀。此時(shi)，利用食物(wu)補充缺乏的(de)營養素，是(shi)—種取材便利、簡單易(yi)行、安全無毒(du)、無痛(tong)苦、療效顯著(zhu)的(de)妙法(fa)。缺鐵(tie)：疲累，皮膚(fu)瘙癢，指甲易(yi)斷。要注意多吃驢肉、豬(zhu)血、豬(zhu)肝、牛羊腎、黃豆(dou)、羊舌(she)、蠶豆(dou)、腐竹、白高粱米(mi)、大白菜、黑木耳(er)等(deng)含鐵量較多的(de)食物，其中黑木耳(er)含鐵量最高。缺鋅(xin)：嗅覺(jue)(jue)和味(wei)覺(jue)(jue)障礙，脫發，睪丸萎縮，精子沒活(huo)力。要(yao)多(duo)吃牡(mu)蠣(li)、雞肉、牛(niu)肉、核桃(tao)、豬肉、全脂淡奶粉、蘋(pin)果等含鋅(xin)量高的食(shi)物，其中(zhong)牡(mu)蠣(li)含鋅(xin)量最高。