鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食和挑(tiao)食。日常生(sheng)活(huo)中(zhong)我們常常可以聽到補(bu)(bu)鐵(tie)補(bu)(bu)鋅(xin)補(bu)(bu)硒(xi)等廣(guang)告，其實這些都是屬于(yu)礦物(wu)質。礦物(wu)質和維生(sheng)素一樣，是人體必須的元(yuan)素，它能(neng)與酶結合，幫助代(dai)謝。如果礦物(wu)質不足，酶就(jiu)無法正常工作(zuo)，代(dai)謝活(huo)動(dong)就(jiu)隨之停止。除了日常飲食(shi)，我們也可以通過服用一些補(bu)(bu)充礦物(wu)質的保(bao)健(jian)品(pin)。

鈣鐵鋅缺(que)乏(fa)時，常(chang)會出現—些警告(gao)信(xin)號(hao)或癥狀(zhuang)。此時，利用食(shi)物補充缺(que)乏(fa)的營養素，是(shi)—種取材便利、簡單易行、安(an)全無(wu)毒、無(wu)痛(tong)苦(ku)、療效顯著的妙法。缺(que)鐵：疲累，皮膚瘙(sao)癢(yang)，指甲(jia)易斷。要注意(yi)多(duo)吃驢肉、豬血、豬肝、牛羊腎(shen)、黃豆、羊舌、蠶(can)豆、腐竹(zhu)、白(bai)高(gao)粱米、大白(bai)菜、黑(hei)(hei)木耳(er)等含(han)(han)鐵量較多(duo)的食物，其中黑(hei)(hei)木耳(er)含(han)(han)鐵量最高(gao)。缺鋅(xin)：嗅覺和味覺障礙，脫發，睪丸萎縮，精子沒活力。要多吃(chi)牡蠣(li)、雞肉(rou)、牛肉(rou)、核(he)桃、豬肉(rou)、全(quan)脂(zhi)淡(dan)奶粉(fen)、蘋果等含鋅(xin)量高的食(shi)物，其中牡蠣(li)含鋅(xin)量最高。