鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食(shi)和挑食(shi)。日常(chang)生(sheng)活(huo)中我們(men)常(chang)常(chang)可以聽到(dao)補鐵補鋅補硒等(deng)廣(guang)告，其實這些都是(shi)屬(shu)于礦物(wu)(wu)質。礦物(wu)(wu)質和維生(sheng)素(su)一(yi)樣，是(shi)人體必(bi)須的元(yuan)素(su)，它(ta)能與(yu)酶結合，幫助代(dai)謝(xie)。如果礦物(wu)(wu)質不足(zu)，酶就無法正常(chang)工作(zuo)，代(dai)謝(xie)活(huo)動(dong)就隨之(zhi)停(ting)止。除了日常(chang)飲(yin)食，我們(men)也(ye)可以通(tong)過服用一(yi)些補充(chong)礦物(wu)(wu)質的保健品。

鈣鐵鋅缺(que)乏時(shi)，常會(hui)出現—些警告(gao)信號或(huo)癥狀。此(ci)時(shi)，利(li)用食(shi)物補充缺(que)乏的(de)營(ying)養素，是(shi)—種(zhong)取材(cai)便利(li)、簡(jian)單易行、安全無毒、無痛苦(ku)、療效顯著的(de)妙法。缺(que)鐵：疲累，皮膚瘙癢，指甲(jia)易斷。要注意多吃驢(lv)肉、豬(zhu)血(xue)、豬(zhu)肝、牛(niu)羊(yang)腎、黃豆(dou)(dou)、羊(yang)舌、蠶豆(dou)(dou)、腐竹(zhu)、白高粱米、大白菜、黑木耳等(deng)含鐵量較多的食物，其中(zhong)黑木耳含鐵量最(zui)高。缺鋅(xin)：嗅覺(jue)和味覺(jue)障礙，脫發，睪丸萎縮，精(jing)子沒活力。要多吃(chi)牡蠣、雞(ji)肉、牛(niu)肉、核桃、豬肉、全脂淡(dan)奶粉(fen)、蘋果等含(han)鋅(xin)量高的(de)食物(wu)，其中牡蠣含(han)鋅(xin)量最高。