螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種(zhong)，多數生長在堿性鹽湖。目前國內外均有大規模人工(gong)培育，主要為鈍頂螺旋(xuan)藻、極大螺旋(xuan)藻和印度螺旋(xuan)藻三(san)種(zhong)。可食用，營養豐富，蛋白質含(han)量高(gao)達60%-70%。在自然水(shui)域，其大量繁殖會形(xing)成水(shui)華。

對于螺旋藻保健(jian)食(shi)品(pin)，一定要有國家正式的保健(jian)食(shi)品(pin)批準文號(hao)及“小藍帽”標識。產(chan)品(pin)標簽所載明的信息必須符合國標要求(qiu)的保健食品(pin)標簽規(gui)范。如配料表、功效(xiao)成分及其含(han)量表、適宜(yi)食用(yong)的人群(qun)和(he)(he)禁(jin)忌人群(qun)、聲稱(cheng)的保健功能、服用(yong)方法、凈(jing)含(han)量、保質期、產(chan)品(pin)標準號(hao)、衛生許可證號(hao)、制造商(shang)和(he)(he)/或經銷(xiao)商(shang)名(ming)稱(cheng)和(he)(he)地(di)址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項，則須質疑。不(bu)能是無商(shang)標、無廠名(ming)、無地(di)址的“三(san)無”產(chan)品(pin)。