螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種，多數生(sheng)長在堿性鹽(yan)湖(hu)。目(mu)前(qian)國內(nei)外均有(you)大(da)規模人工(gong)培育，主(zhu)要為鈍(dun)頂螺(luo)旋(xuan)藻(zao)(zao)、極大(da)螺(luo)旋(xuan)藻(zao)(zao)和印度螺(luo)旋(xuan)藻(zao)(zao)三種。可食用，營(ying)養(yang)豐富，蛋白質含量高達(da)60%-70%。在自然水域，其(qi)大(da)量繁殖會形成水華。

對(dui)于螺(luo)旋藻保健食品，一定(ding)要有國家(jia)正式的保健食品批準文號(hao)(hao)及“小藍帽”標識。產品(pin)(pin)標簽(qian)所載明的(de)信息必須符合國標要求(qiu)的(de)保健(jian)食品(pin)(pin)標簽(qian)規范(fan)。如(ru)配料表、功效成(cheng)分及其含量(liang)表、適宜食用(yong)的(de)人群(qun)(qun)和(he)(he)(he)禁忌人群(qun)(qun)、聲稱(cheng)(cheng)的(de)保健(jian)功能(neng)、服用(yong)方法、凈含量(liang)、保質期、產品(pin)(pin)標準號(hao)(hao)、衛生許可證號(hao)(hao)、制造商和(he)(he)(he)/或經銷商名稱(cheng)(cheng)和(he)(he)(he)地址等(deng)主要信息。若缺失主要信息中的(de)任何一(yi)項，則(ze)須質疑。不能(neng)是無(wu)商標、無(wu)廠(chang)名、無(wu)地址的(de)“三無(wu)”產品(pin)(pin)。