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2021雙皮奶十大品牌排行榜,是CN10/CNPP數據研究,十大品牌網www.cnpp.cn聯合重磅推出的十大雙皮奶品牌排行榜,雙皮奶10大品牌榜。十大品牌名單展示各行業數據前10強,由CN10/CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理,并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化分析研究而得出,是大數據、云計算、數據統計真實客觀呈現的結果。名單以企業實力、品牌榮譽、網絡投票、網民口碑打分、企業在行業內的排名情況、企業獲得的榮譽及獎勵情況等為基礎,通過本站特有的計算機分析模型對廣泛的數據資源進行采集分析研究,綜合了多家機構媒體和網站排行數據,原始數據來源于信用指數以及幾十項數據統計計算系統生成的品牌企業行業大數據庫,并由研究人員綜合考慮市場和參數條件變化后最終才形成十大數據并在網站顯示。
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雙皮奶行業簡介

一、雙皮奶怎么做

食材(cai):鮮牛(niu)奶500ml,雞蛋3個,白砂糖隨意。

步驟:

1、牛(niu)奶(nai)倒(dao)入鍋(guo)中加熱,但不(bu)要(yao)煮開,煮開后(hou)會不(bu)容易形成(cheng)奶(nai)皮(pi)。

2、加熱后的鮮牛奶倒入容器(qi)中,放在通風處等待奶皮的形(xing)成(這一層(ceng)奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂(ding),而形(xing)成的奶皮)。

3、用小(xiao)刀或者筷子(zi)劃開一個口(口子(zi)不要太(tai)小(xiao),太(tai)小(xiao)的話再倒回(hui)去的時候容易把奶皮壓在(zai)下面(mian))。

4、把奶皮下面的牛奶倒出,留少許牛奶在(zai)碗(wan)內。

5、倒出牛奶的碗,一層奶皮在碗底。

6、雞蛋(dan)蛋(dan)黃與蛋(dan)白分離(li),蛋(dan)白盡量打散(san)。

7、和倒出(chu)的牛(niu)奶混合后過篩1-2次(ci),去除泡沫。

8、在牛奶(nai)(nai)蛋(dan)白(bai)混合(he)液中加入(ru)白(bai)糖(tang),然后順著之前(qian)劃破奶(nai)(nai)皮(pi)倒出牛奶(nai)(nai)的口,把混合(he)后的牛奶(nai)(nai)蛋(dan)白(bai)液倒回碗中,此時碗底的那一層奶(nai)(nai)皮(pi)會(hui)自己浮上來。

9、把(ba)雙皮奶(nai)的碗蓋(gai)(gai)上(shang)保鮮(xian)膜(mo)。冷水(shui)入鍋,中(zhong)小火加熱約15-20分鐘后(hou),不要打(da)開蓋(gai)(gai)子,燜個5-10分鐘再打(da)開為宜。喜歡的話(hua)可(ke)以拌上(shang)鮮(xian)果、葡萄(tao)干、蜜紅豆等來裝(zhuang)飾食用。

PS:自己制作的雙皮奶衛生又好吃,如果想省事也可直接去雙皮奶品牌店里購買雙皮(pi)奶(nai)粉,這樣制作起來(lai)就更(geng)簡單了。

二、雙皮奶為什么不凝固

1、比例不對:一般(ban)情況(kuang)下(xia),雙皮奶(nai)(nai)不凝固,極有可能是蛋清和牛奶(nai)(nai)比例不對(dui)的緣故(gu),最好200毫升牛奶(nai)(nai)里就(jiu)要加一個(ge)雞蛋清,這樣做出來(lai)的雙皮奶(nai)(nai)就(jiu)會非常十分(fen)美味了。

2、蛋清沒有打發:如果在(zai)打發蛋清(qing)的(de)(de)時候(hou)沒有打發完(wan)全(quan)也會出現無法凝固(gu)的(de)(de)現象,打蛋清(qing)的(de)(de)時候(hou)要將其完(wan)全(quan)打散直至出現白色泡沫再進行(xing)下一步工(gong)作。

3、牛奶太熱:在(zai)使(shi)用牛奶(nai)(nai)(nai)的時候牛奶(nai)(nai)(nai)不能太熱,將其(qi)煮好之(zhi)后需要將牛奶(nai)(nai)(nai)放涼一(yi)會,讓奶(nai)(nai)(nai)皮有凝集的時間,之(zhi)后再(zai)加入(ru)打好的蛋清,這樣蒸(zheng)雙皮奶(nai)(nai)(nai)就不會出現不凝固的情況(kuang)了(le)。

4、蒸的時間不夠:在(zai)制(zhi)作雙皮奶(nai)的時(shi)候,材料剛(gang)剛(gang)放入(ru)鍋(guo)內的時(shi)間是不算(suan)蒸(zheng)煮(zhu)的時(shi)間的,要冒氣的時(shi)候,才能(neng)算(suan)時(shi)間,而且蒸(zheng)的時(shi)間要控制(zhi)在(zai)10到15分鐘(zhong)左右才可以。

三、沒凝固的雙皮奶能吃嗎

可以(yi)(yi)吃。雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)主要成分(fen)是(shi)(shi)牛奶(nai)(nai)(nai)、雞蛋、水、白(bai)糖,這三個成分(fen)單吃都(dou)是(shi)(shi)可以(yi)(yi)吃的(de)(de),用其制作的(de)(de)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)(nai)即(ji)使沒有(you)凝(ning)(ning)固(gu)(gu)也是(shi)(shi)可以(yi)(yi)正常食用的(de)(de),不過(guo)味道上可能(neng)和(he)凝(ning)(ning)固(gu)(gu)的(de)(de)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)(nai)有(you)一(yi)點出入,吃起來可能(neng)會有(you)些(xie)(xie)水。因(yin)此,沒凝(ning)(ning)固(gu)(gu)的(de)(de)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)(nai)是(shi)(shi)可以(yi)(yi)吃的(de)(de),不過(guo)口(kou)感上和(he)凝(ning)(ning)固(gu)(gu)的(de)(de)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)(nai)來說會要稍(shao)微差一(yi)些(xie)(xie)。

四、雙皮奶吃熱的還是涼的

雙(shuang)皮(pi)奶熱的(de)(de)涼(liang)(liang)的(de)(de)都(dou)可以,但(dan)一般都(dou)是(shi)(shi)吃(chi)的(de)(de)涼(liang)(liang)的(de)(de)。涼(liang)(liang)的(de)(de)雙(shuang)皮(pi)奶,口(kou)感(gan)較為清(qing)涼(liang)(liang)、可口(kou),很適合夏天(tian)或者(zhe)天(tian)氣燥熱的(de)(de)時候食用(yong),因(yin)此,雖(sui)然雙(shuang)皮(pi)奶熱的(de)(de)也可以吃(chi),但(dan)是(shi)(shi)生(sheng)活中大多(duo)都(dou)是(shi)(shi)吃(chi)的(de)(de)涼(liang)(liang)的(de)(de),尤(you)其是(shi)(shi)冰鎮雙(shuang)皮(pi)奶。

五、雙皮奶能加熱嗎

雙皮(pi)奶可以放入微波爐中加熱,但是加熱時(shi)間不宜太長,不然會(hui)影響口感,一般加熱幾十秒即可。雙皮(pi)奶通常都是現(xian)(xian)吃現(xian)(xian)做,如果(guo)儲存(cun)也要將其(qi)用保鮮膜密(mi)封放在冰箱(xiang)里,放置(zhi)兩天(tian)以上就盡(jin)量不要吃了,以防腹痛、腹瀉等(deng)情況。

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