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電砂鍋行業簡介

一、電砂鍋的功能

1、燜煮

燜煮(zhu)(zhu)在我國是一種非常(chang)有營(ying)(ying)養(yang)的(de)食(shi)(shi)材(cai)蒸煮(zhu)(zhu)方式，是把(ba)食(shi)(shi)材(cai)用少(shao)量的(de)水煮(zhu)(zhu)熟后，再用小火(huo)慢(man)慢(man)燜煮(zhu)(zhu)。使(shi)用電砂鍋進行食(shi)(shi)物燜煮(zhu)(zhu)，可以很(hen)好控(kong)制火(huo)候，做(zuo)出的(de)食(shi)(shi)物更加健康營(ying)(ying)養(yang)。

2、砂鍋粥

砂(sha)(sha)鍋粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)在我國南方頗(po)有(you)名氣，尤(you)其是廣州(zhou)、潮汕等地。砂(sha)(sha)鍋粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)煲粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)時間一般為20分(fen)鐘左右，簡單(dan)快捷。我國比較經典的經典的粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)品有(you)砂(sha)(sha)鍋生(sheng)魚粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋海蝦粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、砂(sha)(sha)鍋膏蟹粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)等。

3、燉湯

使用(yong)電砂鍋(guo)燉湯，可以充分(fen)鎖(suo)住(zhu)食物的(de)營(ying)養成(cheng)份，讓食材充分(fen)發揮作用(yong)，給(gei)身體(ti)滋(zi)補潤(run)養。喝湯不(bu)僅有利于健康，更有利于補充人體(ti)營(ying)養且易被機體(ti)所吸(xi)收。

4、甜品

甜品在我國南方(fang)廣受(shou)歡迎，經常用電砂鍋燉(dun)點甜湯可以(yi)達到(dao)很好的養生(sheng)效果。

二、電砂鍋的正確使用方法

1、使用新(xin)的電(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)的時候，通電(dian)會有些(xie)特(te)別(bie)情況(kuang)(kuang)，這(zhe)種(zhong)情況(kuang)(kuang)會導致有些(xie)人(ren)以(yi)(yi)為(wei)鍋(guo)(guo)壞了(le)，那就是電(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)會出現(xian)持續十(shi)分(fen)鐘左右(you)的異(yi)(yi)味(wei)或者冒(mao)煙，這(zhe)是正常現(xian)象，千萬不要(yao)以(yi)(yi)為(wei)是電(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)壞了(le)，會出現(xian)這(zhe)種(zhong)情況(kuang)(kuang)是因為(wei)發熱裝置中(zhong)的絕(jue)(jue)緣材料進(jin)一步干燥，絕(jue)(jue)緣性能將進(jin)一步提高(gao)，同時請仔細觀察是否長時間(jian)異(yi)(yi)味(wei)或者冒(mao)煙。如果是長時間(jian)的異(yi)(yi)味(wei)和冒(mao)煙那就可能電(dian)砂(sha)(sha)鍋(guo)(guo)有問題了(le)。

2、電砂鍋高溫煮(zhu)食過程中(zhong)，整體(ti)溫度(du)都是非常高的(de)，尤(you)其(qi)是蓋子(zi)和蓋子(zi)上的(de)排(pai)氣孔要(yao)特(te)別注(zhu)意(yi)，這兩處的(de)溫度(du)較高，請(qing)勿(wu)直接用(yong)手觸摸，以免燙傷(shang)。煮(zhu)好食物時，如要(yao)移(yi)(yi)(yi)動位置，請(qing)與外殼(ke)一起移(yi)(yi)(yi)動，切勿(wu)單獨取出內膽移(yi)(yi)(yi)動，避免造成(cheng)意(yi)外失(shi)手打碎，燙傷(shang)皮膚(fu)及造成(cheng)其(qi)它的(de)傷(shang)害(hai)。

3、電(dian)(dian)砂鍋(guo)的內(nei)(nei)(nei)膽是易碎品的陶瓷器皿，勿(wu)明(ming)火燒(shao)煮、忌(ji)忽冷忽熱、要輕(qing)(qing)拿(na)輕(qing)(qing)放小心碰撞以免導(dao)致其破(po)碎。如欲清(qing)除食物殘存(cun)氣味，請(qing)(qing)將開(kai)(kai)水(shui)倒進內(nei)(nei)(nei)膽內(nei)(nei)(nei)浸泡幾(ji)分鐘或者煮開(kai)(kai)然后倒掉(diao)開(kai)(kai)水(shui)。待內(nei)(nei)(nei)膽冷卻后，再用冷水(shui)浸泡幾(ji)分鐘，即可(ke)清(qing)除煲內(nei)(nei)(nei)余味。內(nei)(nei)(nei)膽中(zhong)未(wei)盛物料時(shi)，切勿(wu)通(tong)電(dian)(dian)干燒(shao)，請(qing)(qing)將插(cha)頭拔離電(dian)(dian)源。

4、電器(qi)一定(ding)不(bu)要沾水(shui)或者(zhe)是放(fang)置在潮濕的位置，否則會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)電器(qi)部分(fen)的絕緣(yuan)性能甚至(zhi)導(dao)致漏電。使(shi)(shi)用砂煲時應放(fang)置于水(shui)平(ping)、干(gan)燥的地方，不(bu)要在耐熱(re)度較弱的物體上使(shi)(shi)用。要保持導(dao)熱(re)套表(biao)面清(qing)潔、無雜物，內(nei)膽上下活動自如(ru)，以免影(ying)(ying)響(xiang)使(shi)(shi)用效果。如(ru)使(shi)(shi)用時發(fa)生異常情況，請到指定(ding)維修(xiu)(xiu)點維修(xiu)(xiu)，請勿自己維修(xiu)(xiu)。

三、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋(guo)，顧名思義，肯(ken)定(ding)是(shi)要用到電的(de)，它可以(yi)預約和設定(ding)啟動、烹飪和保溫的(de)時(shi)間(jian)，之后就可以(yi)完全自動工作了。早上出門前預約好時(shi)間(jian)，晚上回家就會有佳肴了。電砂鍋(guo)耐酸(suan)耐堿(jian)，熱容量大，而(er)且(qie)保溫時(shi)間(jian)長(chang)，非常適合煲(bao)湯燉菜。而(er)且(qie)煲(bao)出來的(de)湯的(de)味道會更(geng)濃更(geng)鮮美。

2、普(pu)通(tong)(tong)砂(sha)(sha)鍋(guo)就比(bi)較原(yuan)生態一點，是由(you)不易傳熱的(de)石英、長石、粘土等(deng)原(yuan)料配成(cheng)，再由(you)高溫制成(cheng)的(de)陶瓷品。普(pu)通(tong)(tong)砂(sha)(sha)鍋(guo)具有良好的(de)通(tong)(tong)氣性(xing)和吸附性(xing)，而且傳熱均勻，散熱慢。但(dan)是由(you)于(yu)制造(zao)工藝(yi)等(deng)問題，普(pu)通(tong)(tong)砂(sha)(sha)鍋(guo)容易炸裂，所(suo)以不能干燒(shao)。但(dan)是經過十年的(de)研究，制造(zao)出了耐高溫砂(sha)(sha)鍋(guo)，很大的(de)提高了其(qi)實用性(xing)。

總之，電砂鍋和普(pu)通砂鍋這兩種(zhong)砂鍋各(ge)有(you)各(ge)的(de)好處，大家可以根據自(zi)己的(de)喜好去(qu)選擇(ze)。

四、電砂鍋怎么選購

1、品牌

目前市場中(zhong)(zhong)，在售(shou)的全自動電砂鍋品牌(pai)，主要集中(zhong)(zhong)在國產品牌(pai)中(zhong)(zhong)，其(qi)中(zhong)(zhong)既有(you)國內大(da)廠的名牌(pai)產品、也(ye)有(you)中(zhong)(zhong)小廠家生產的小品牌(pai)產品。

若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品，價格雖然會比小(xiao)廠產品高出20%左(zuo)右，但(dan)是安(an)全質量(liang)更有保障。

2、外觀

選購電砂(sha)鍋的(de)第(di)二(er)個步驟，就是(shi)檢查產(chan)品(pin)外觀，這(zhe)個環節很(hen)重要(yao)，需要(yao)注(zhu)意產(chan)品(pin)包裝是(shi)否(fou)(fou)完(wan)好(hao)、產(chan)品(pin)配件是(shi)否(fou)(fou)全面性、以(yi)及產(chan)品(pin)主機（包括(kuo)內鍋）有無磕碰、摔裂(lie)、劃傷等問題。

另外，還需要重(zhong)點看一下產(chan)(chan)品(pin)的(de)電(dian)路部分，是否完好無(wu)破(po)損；同時，看一下生產(chan)(chan)廠(chang)家和標識，以防(fang)是假冒產(chan)(chan)品(pin)。

3、功能

電砂鍋的(de)容(rong)積，可(ke)以根(gen)據自己的(de)飲食習(xi)慣(guan)來選擇(ze)，但建議(yi)盡量選購(gou)容(rong)積較大的(de)產(chan)品(pin)。

對于全自動電砂(sha)鍋而(er)言，最實用的(de)功(gong)能(neng)有(you)兩個，就是燜燉(dun)與保溫；其中(zhong)，燜燉(dun)功(gong)能(neng)最好具有(you)“慢燉(dun)”與“快燉(dun)”兩種檔位選(xuan)擇，可(ke)以(yi)滿足多(duo)種類型的(de)食材需(xu)要。