一、電砂鍋的功能
1、燜煮
燜煮(zhu)在我國是(shi)(shi)一種非常有營養的食(shi)材蒸煮(zhu)方式，是(shi)(shi)把食(shi)材用(yong)少量的水(shui)煮(zhu)熟后，再用(yong)小火(huo)(huo)慢慢燜煮(zhu)。使用(yong)電砂鍋(guo)進行食(shi)物燜煮(zhu)，可(ke)以很好(hao)控制(zhi)火(huo)(huo)候(hou)，做出的食(shi)物更(geng)加(jia)健(jian)康營養。
2、砂鍋粥
砂鍋(guo)粥在我(wo)國(guo)(guo)南方頗有名(ming)氣，尤其是(shi)廣州(zhou)、潮汕等(deng)(deng)地。砂鍋(guo)粥煲粥時間一般為(wei)20分鐘左右，簡單快捷。我(wo)國(guo)(guo)比較經(jing)典的經(jing)典的粥品(pin)有砂鍋(guo)生魚(yu)粥、砂鍋(guo)海蝦粥、砂鍋(guo)膏蟹粥等(deng)(deng)。
3、燉湯
使(shi)用電(dian)砂鍋(guo)燉湯，可以充分(fen)鎖(suo)住食物的營養(yang)成份，讓食材(cai)充分(fen)發揮作用，給身體(ti)滋補(bu)潤養(yang)。喝湯不僅有利(li)于健康，更有利(li)于補(bu)充人體(ti)營養(yang)且易被機體(ti)所(suo)吸收(shou)。
4、甜品
甜品在我國南方廣受歡迎，經常用電砂鍋燉(dun)點甜湯可以達到很好的養(yang)生(sheng)效果。
二、電砂鍋的正確使用方法
1、使用新的(de)(de)電砂鍋(guo)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，通電會(hui)(hui)有些(xie)特別情況，這種情況會(hui)(hui)導致有些(xie)人以(yi)為(wei)鍋(guo)壞(huai)了(le)(le)，那就是(shi)電砂鍋(guo)會(hui)(hui)出(chu)現(xian)持續十分鐘(zhong)左右的(de)(de)異(yi)味或者冒煙，這是(shi)正常現(xian)象，千(qian)萬不要以(yi)為(wei)是(shi)電砂鍋(guo)壞(huai)了(le)(le)，會(hui)(hui)出(chu)現(xian)這種情況是(shi)因為(wei)發熱裝置中的(de)(de)絕(jue)緣材料進(jin)一步(bu)(bu)干燥，絕(jue)緣性能將進(jin)一步(bu)(bu)提(ti)高，同時(shi)(shi)請仔細觀察(cha)是(shi)否長(chang)時(shi)(shi)間異(yi)味或者冒煙。如(ru)果是(shi)長(chang)時(shi)(shi)間的(de)(de)異(yi)味和(he)冒煙那就可能電砂鍋(guo)有問題(ti)了(le)(le)。
2、電砂(sha)鍋高(gao)溫煮(zhu)食過程中，整體(ti)溫度都是(shi)非(fei)常(chang)高(gao)的，尤其是(shi)蓋子(zi)和(he)蓋子(zi)上的排氣孔要特別注意，這兩處的溫度較(jiao)高(gao)，請勿直接(jie)用手觸摸，以免(mian)燙(tang)(tang)傷(shang)(shang)。煮(zhu)好(hao)食物(wu)時，如要移(yi)動(dong)位(wei)置，請與外殼一起移(yi)動(dong)，切勿單獨(du)取出(chu)內膽移(yi)動(dong)，避免(mian)造成意外失(shi)手打碎，燙(tang)(tang)傷(shang)(shang)皮膚(fu)及造成其它的傷(shang)(shang)害(hai)。
3、電砂鍋的(de)內(nei)(nei)膽(dan)是(shi)易碎品(pin)的(de)陶瓷器皿，勿明火(huo)燒煮、忌(ji)忽冷忽熱(re)、要輕拿輕放(fang)小心碰撞以(yi)免導(dao)致(zhi)其破(po)碎。如欲清除食物殘存氣味，請將(jiang)(jiang)開水(shui)倒(dao)進(jin)內(nei)(nei)膽(dan)內(nei)(nei)浸泡(pao)幾(ji)分(fen)(fen)鐘或者煮開然后倒(dao)掉開水(shui)。待內(nei)(nei)膽(dan)冷卻后，再用冷水(shui)浸泡(pao)幾(ji)分(fen)(fen)鐘，即可(ke)清除煲內(nei)(nei)余味。內(nei)(nei)膽(dan)中未盛(sheng)物料(liao)時，切勿通電干燒，請將(jiang)(jiang)插(cha)頭拔離(li)電源。
4、電(dian)器一定(ding)不(bu)要沾水(shui)或者是放(fang)置(zhi)在潮濕(shi)的位(wei)置(zhi)，否則會影響電(dian)器部分的絕緣性能(neng)甚至導致漏(lou)電(dian)。使用砂煲時應放(fang)置(zhi)于水(shui)平(ping)、干(gan)燥的地(di)方，不(bu)要在耐熱(re)度較弱的物(wu)體(ti)上使用。要保持導熱(re)套表(biao)面清(qing)潔、無雜物(wu)，內膽上下(xia)活動(dong)自如，以免影響使用效果。如使用時發(fa)生異常情(qing)況(kuang)，請到指定(ding)維修(xiu)點維修(xiu)，請勿(wu)自己(ji)維修(xiu)。
三、電砂鍋好還是普通砂鍋好
1、電(dian)砂(sha)鍋，顧名思義，肯(ken)定是要用到電(dian)的(de)，它(ta)可以(yi)預約和(he)設定啟動、烹飪和(he)保(bao)溫(wen)的(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)，之后(hou)就可以(yi)完全自(zi)動工作了。早上出門前預約好時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)，晚上回家就會有佳肴了。電(dian)砂(sha)鍋耐酸耐堿，熱容量大，而且保(bao)溫(wen)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)長，非常適合煲湯燉菜。而且煲出來的(de)湯的(de)味道會更濃更鮮美。
2、普(pu)(pu)通砂鍋(guo)就比較原生態一點，是由不易(yi)傳(chuan)熱(re)的(de)石英、長石、粘土(tu)等原料配成，再由高(gao)(gao)溫(wen)制(zhi)(zhi)成的(de)陶瓷品。普(pu)(pu)通砂鍋(guo)具有(you)良好的(de)通氣性和吸附性，而且傳(chuan)熱(re)均(jun)勻，散(san)熱(re)慢。但是由于(yu)制(zhi)(zhi)造工(gong)藝等問題，普(pu)(pu)通砂鍋(guo)容易(yi)炸裂，所以(yi)不能干燒。但是經過十年的(de)研究，制(zhi)(zhi)造出(chu)了(le)耐(nai)高(gao)(gao)溫(wen)砂鍋(guo)，很大的(de)提高(gao)(gao)了(le)其實(shi)用性。
總之(zhi)，電砂鍋(guo)和普通砂鍋(guo)這兩(liang)種砂鍋(guo)各有各的好處，大(da)家可以根據(ju)自(zi)己的喜好去選擇。
四、電砂鍋怎么選購
1、品牌
目前市場中，在售(shou)的(de)全自動電砂鍋品牌(pai)，主(zhu)要集中在國產(chan)(chan)品牌(pai)中，其(qi)中既(ji)有國內大廠(chang)(chang)的(de)名牌(pai)產(chan)(chan)品、也(ye)有中小廠(chang)(chang)家生產(chan)(chan)的(de)小品牌(pai)產(chan)(chan)品。
若沒有電砂鍋選購經驗，建議關注大廠生產的電砂鍋品牌產品，價格雖然會(hui)比小廠(chang)產品高出20%左右，但是安全(quan)質量(liang)更有保障(zhang)。
2、外觀
選購電砂鍋的第二個(ge)步驟，就是(shi)檢查(cha)產(chan)品(pin)(pin)外觀(guan)，這個(ge)環節很重要(yao)，需要(yao)注(zhu)意產(chan)品(pin)(pin)包裝是(shi)否完(wan)好、產(chan)品(pin)(pin)配件是(shi)否全面性、以及產(chan)品(pin)(pin)主機(ji)（包括內鍋）有無(wu)磕碰、摔裂、劃傷(shang)等問題(ti)。
另(ling)外，還需要重點看一下(xia)產品的電路(lu)部分，是(shi)否完(wan)好(hao)無破損；同時，看一下(xia)生產廠(chang)家和標識，以(yi)防是(shi)假冒產品。
3、功能
電砂鍋(guo)的(de)容積，可(ke)以根(gen)據自己的(de)飲食習(xi)慣來選擇(ze)，但(dan)建議盡量選購容積較大(da)的(de)產品。
對于全自動(dong)電砂鍋而言，最(zui)實用的(de)功能有(you)兩(liang)個，就是燜燉(dun)與保溫；其中，燜燉(dun)功能最(zui)好具有(you)“慢燉(dun)”與“快(kuai)燉(dun)”兩(liang)種檔位選擇(ze)，可以滿足多種類型的(de)食(shi)材需要。
天際
蘇泊爾
小熊
九陽
美的
益美
榮事達
三源
