芒果视频下载

文山州美食
小編精選(xuan)
關(guan)注TOP
熱評
云南文山州十大名吃盤點 文山州有名的10款特色美食小吃
文山壯族苗族自治州，云南省下轄的民族自治州，是壯族和苗族的聚居區，有著豐富的民族風情和飲食文化，那么云南文山州有什么好吃的小吃呢？主要有五色糯米飯、粽粑、涼卷粉、硯山米線、廣南南瓜酥、平壩蕎酥、炸芭蕉、麻栗坡米花、麻栗坡沙糕、文山椒鹽餅等。以下，MaiGoo網小編整理了文山州小吃排行榜，一起來看看文山州特產小吃及相關情況吧。
文山州美食 文山壯族苗族自治州 ★★★
2326 7
云南文山十大特色名菜盤點 文山州最好吃的10道地方招牌菜
文山一般指文山壯族苗族自治州，云南省下轄的民族自治州，位于中國西南邊陲的云南省東南部，這里歷史悠久，飲食文化獨特，那么，文山州特色菜有哪些？云南文山名菜有岜夯雞、丘北烤全羊、三七燉雞、文山醉蝦、連皮乳牛肉、麻栗坡坨肉、苗家狗湯鍋、廣南豆沙肉、血旺豬肉、舍得臘豬肉等。下面，和MAIGOO網編來看更多的文山名菜榜吧！
文山州美食 文山壯族苗族自治州 ★★★
2809 6
舍得臘豬肉是哪里的特色 舍得臘豬肉的特點介紹
舍得臘豬肉產于丘北境內以舍得為中心的高寒石山區，因為獨特的氣候條件和飼養環境，這里養豬主要用包谷作飼料，豬吃起來爽口多食，食到胃里透氣便于消化吸收，因此豬肉品質好。舍得臘豬肉的做法是用鹽巴透透地揉擦在每一塊肉，之后放到干缸里“燜”，再風干后才收起來用木槽木柜什么的裝起來。下面，一起來看更多舍得臘豬肉的相關知識吧！
臘肉 文山州美食
1
文山椒鹽餅簡介 文山椒鹽餅怎么做好吃
椒鹽餅是是一種歷史悠久的特色小吃，以上好面粉、熟豬油、鹽和花椒粉揉攏成酥，制作工藝相當復雜，做餅時，取發酵過的面扯成坨搟薄，以酥為餡包圓，再搟薄疊起，再搟再疊，反復多次，而后切成兩半，背合背扭成螺旋形狀，再搟薄入鏊，鏊須底火微、蓋火旺，方能使餅黃發香，分絲分層，酥而不脆，吃時咸麻適中，香酥可口，滿口噴香。文山椒鹽餅外皮焦香，里面暄軟，老人孩子都適合吃，用它當主食養胃又有營養。
小吃 云南美食
129 2
麻栗坡沙糕怎么做 麻栗坡沙糕好吃嗎
麻栗坡沙糕是云南文山州傳統名糕點，一般在冬季制作。麻栗坡沙糕用糯米炒香碾成米面，和少許水及紅糖攪拌均勻后，放入木模內壓實，或將米面置于小鋼模是壓實成糕，餡料一般是芝麻餡和豆沙餡。沙糕純手工制作，原料上乘，具有獨特風味，食而不膩，香甜味美，松軟可口，唇齒留香。因為“糕”和“高”同音，所以麻栗坡沙糕還有吉祥的寓意，每逢過年過節，是饋贈親友的常帶禮品。不過麻栗坡沙糕糖分很高，所以血糖偏高者應慎食。
糕點 小吃
麻栗坡米花怎么做 麻栗坡米花好吃嗎
麻栗坡米花是文山州有名的小吃，香、甜、酥、脆，口感極好。麻栗坡米花工藝生產一般有兩種，一種是采集即將成熟的稻谷曬干碾出秕谷，炒香加糖入模，風干切塊包封；另一種是將糯米泡后蒸熟，礁舂成癟米，炒香加糖入模，風干切塊包封，是逢年過節常備食品，也是走親訪友常攜禮品。做好的米花酥脆，口感微甜，保留了米中原始淀粉甘醇，又在口感中添加了脆生生的爽快。
糯米 小吃
平壩蕎酥的正宗做法 平壩蕎酥有什么營養價值
平壩蕎酥的制作工藝十分考究，精選云南省文山州平壩本地苦蕎，篩出最細的一層蕎面，配以白砂糖、蜂蜜等原料，有的還混入了玫瑰糖，有甜咸兩種口味，在傳統的烤爐之中，高溫烘烤，直至外皮焦黃。做好的蕎酥入口即化，滿口留香，具有消食、化積、清熱等功效，是一種常見的休閑小食品，也是文山人民走街訪友的必備佳品，深受文山人民的喜愛。
糕點 小吃
74
廣南南瓜酥家常做法 廣南南瓜酥怎么做好吃
南瓜酥是文山州廣南特色美食，用老南瓜、糯米面、糖、植物油制作而成。先將南瓜去皮剖成瓣，再切成絲狀，后撒上糖拌勻，隨即灑放糯米面調拌成稠糊狀粘合南瓜絲；將油放鍋中燒至七、八成，用調羹或筷子將糊狀瓜絲放下油炸，用調羹舀放而炸就成橢圓狀，用筷子拈了放炸則是螃蟹狀，熟透過心，撈出控干余油即可。炸好的南瓜酥外酥里糯、口感清甜，是一道老少皆宜的美食，而且廣南南瓜酥還是本地出名的素齋，廣受好評。
南瓜 小吃
硯山米線怎么做 硯山米線有哪些吃法
米線是云南省的特產，而文山州的硯山米線又是特產中的佼佼者。云南硯山米線以色白而有光澤，細長柔韌，耐燙不斷而見長，開發出了不同的吃法，常見的有豆花米線、小鍋米線、過橋米線、酸湯米線、炒米線、涼米線等。如豆花米線將米線迅速下鍋，撈起、控水、裝碗，依次加入雜醬、花生碎、佐料、油辣椒等，最后蓋上新鮮清甜的靈魂豆花，香辣爽滑，柔韌的米線加上嫩滑的豆花和各色調料，味正、色美，讓人回味無窮。
米線 小吃
加(jia)載更多(duo)
加載更(geng)多
相關標簽
小吃 云南美食 云南省 城市/地區地域 菜譜食譜 亞洲 文山壯族苗族自治州 糕點 省份/地區 南瓜 糯米 大米 地方菜 臘肉 云南菜 生活百科