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麻栗坡米花
#小吃# 0 0
麻栗坡米花是文山州有名的小吃,香、甜、酥、脆,口感極好。麻栗坡米花工藝生產一般有兩種,一種是采集即將成熟的稻谷曬干碾出秕谷,炒香加糖入模,風干切塊包封;另一種是將糯米泡后蒸熟,礁舂成癟米,炒香加糖入模,風干切塊包封,是逢年過節常備食品,也是走親訪友常攜禮品。做好的米花酥脆,口感微甜,保留了米中原始淀粉甘醇,又在口感中添加了脆生生的爽快。
詳細介紹 PROFILE +

麻栗坡米花食用價值

1、緩解焦慮

米花中含有大量的(de)鐵(tie)元(yuan)素,能夠促進血液循(xun)環,緩解(jie)焦(jiao)慮和緊張情緒。

2、促進睡眠

米(mi)花中含有豐富的(de)維生素B1,能夠幫(bang)助身(shen)體(ti)分解食(shi)物,增強身(shen)體(ti)的新陳代謝,從(cong)而(er)促進睡(shui)眠。

3、增強免疫力

米花中(zhong)含有多種維(wei)生(sheng)素(su)和礦物質,如維(wei)生(sheng)素(su)E、鋅(xin)、鐵等(deng),這(zhe)些成分(fen)有(you)助于(yu)增強(qiang)免(mian)疫力,提高身體的抵抗(kang)力。

4、降低血糖

米花中含有(you)豐富的膳食纖維,能(neng)夠降(jiang)低(di)血糖(tang),有(you)助(zhu)于(yu)預(yu)防糖(tang)尿病等疾病。

麻栗坡米花制作方法

用料:糯米、白糖

做法:

1、糯米(mi)泡一天(tian)晚上(shang),第二天(tian)手能碾碎就可(ke)以了。

2、泡好的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)放(fang)在用電飯鍋里蒸熟,放(fang)糯(nuo)米(mi)(mi)的(de)時候電飯鍋里面要先墊吸油紙,這樣蒸出來的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)才不會(hui)沾。

3、蒸好(hao)的(de)糯米取出來(lai),用筷子(zi)攪(jiao)(jiao)下把蒸好(hao)的(de)熱(re)氣散的(de)差(cha)不多(duo),有余(yu)溫不怎么燙的(de)時候在(zai)放白糖攪(jiao)(jiao)拌均勻,因(yin)為白糯米本(ben)來(lai)就帶(dai)有甜味,加一點白糖就很好(hao)吃了。

4、糯米有余溫(wen)的時候,自己(ji)用(yong)手捏出合適的大小,有模具(ju)自己(ji)用(yong)模具(ju)壓出自己(ji)喜歡的形狀。

5、形狀弄(nong)好后,在(zai)有太陽的時候(hou)曬(shai)干,曬(shai)干的糯(nuo)米團,開(kai)大(da)火加熱油,到6分(fen)熱,油冒泡是加(jia)入米花,炸到一半改中小火,炸好即可。

麻栗坡米花食用須知

米花雖然(ran)營養豐富,但是也(ye)要適(shi)量食用,過(guo)量食用可能會導致身體吸收過(guo)多(duo)的糖分(fen),增(zeng)加體重,甚(shen)至(zhi)引起消化不良等(deng)問題。

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