德(de)(de)(de)興(xing)高(gao)山茶(cha)是(shi)江西省上饒市(shi)德(de)(de)(de)興(xing)市(shi)的特產,德(de)(de)(de)興(xing)新崗山鎮的晶品香茶(cha),其(qi)品質可追婺源的綠(lv)茶(cha),是(shi)年(nian)節贈送親(qin)朋(peng)好友(you)的佳(jia)品。德(de)(de)(de)興(xing)高(gao)山茶(cha)含有大量(liang)氨基酸(suan)、多(duo)酚類、咖啡(fei)堿、多(duo)種(zhong)維生素、芳香物(wu)質、糖(tang)類等。
德興高(gao)山云霧茶屬(shu)于(yu)綠茶,產于(yu)江西省德興市海拔800-1000米的(de)深(shen)山密(mi)林之(zhi)中(zhong),是將野生茶經(jing)過采青、攤(tan)青、初選、復(fu)選、殺青、揉捻、炒香、提毫烘干,成茶外觀(guan)形(xing)如魚鉤,勻(yun)稱(cheng)美觀(guan)。具有(you)條索(suo)粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻(yun)齊、香凜持久,醇厚味甘(gan)的(de)特點。
德(de)興(xing)高山(shan)云霧茶因終年受云霧滋潤(run),茶葉色澤翠(cui)綠(lv),茶湯透亮,入口鮮潤(run)甘香、味(wei)醇(chun)悠長,深受廣大消費者喜(xi)愛。德(de)興(xing)高山(shan)云霧茶對采(cai)摘、制作(zuo)工(gong)序要(yao)求極(ji)為嚴(yan)格(ge),尤其是制作(zuo)上要(yao)做好采(cai)青、攤青、初選(xuan)、復選(xuan)、殺青、揉捻、炒香、提毫烘(hong)干8道工(gong)序,成茶外觀形如魚鉤,勻稱美觀。
德興茶(cha)葉(xie)生產歷(li)史悠久,群(qun)眾有種茶(cha)、制茶(cha)的好經(jing)驗,全市(shi)有茶(cha)地(di)4萬畝(mu)(mu)左右。茶(cha)樹遍布(bu)全市(shi),新(xin)崗山鎮已初步建(jian)成了萬畝(mu)(mu)綠茶(cha)基地(di),占才、界田(tian)、黃(huang)柏(bo)等鄉鎮栽(zai)(zai)種面(mian)積在(zai)3000畝(mu)(mu)以上(shang),除(chu)銀(yin)城(cheng)、四洲(zhou)、張村及(ji)龍頭山等鄉鎮外,其(qi)它鄉鎮茶(cha)樹栽(zai)(zai)種面(mian)積也都在(zai)千畝(mu)(mu)以上(shang)。春、夏、秋季(ji)均(jun)可采(cai)茶(cha),但各(ge)季(ji)茶(cha)葉(xie)產量(liang)、質量(liang)差異(yi)懸殊。