德(de)(de)興高(gao)山茶是江(jiang)西省上(shang)饒市德(de)(de)興市的特產(chan),德(de)(de)興新崗山鎮的晶品香茶,其品質可(ke)追婺源的綠茶,是年節贈送親(qin)朋好友(you)的佳品。德(de)(de)興高(gao)山茶含有大量氨基酸、多酚(fen)類、咖啡(fei)堿、多種維生素、芳(fang)香物質、糖類等(deng)。
德興高山云霧茶(cha)(cha)屬于綠茶(cha)(cha),產于江西省德興市海拔800-1000米的(de)(de)深山密(mi)林之中,是將(jiang)野(ye)生茶(cha)(cha)經過采青、攤青、初選、復選、殺(sha)青、揉捻、炒香(xiang)、提毫烘干,成茶(cha)(cha)外觀形如魚鉤(gou),勻稱美觀。具有條索粗(cu)壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香(xiang)凜持久,醇厚味甘的(de)(de)特點。
德興(xing)高山云霧茶(cha)因終年受云霧滋潤,茶(cha)葉色澤翠綠,茶(cha)湯透亮,入(ru)口鮮潤甘香、味醇(chun)悠長,深受廣(guang)大消費(fei)者喜愛。德興(xing)高山云霧茶(cha)對(dui)采摘、制作工序(xu)要(yao)求極(ji)為嚴格,尤(you)其是制作上要(yao)做好采青、攤青、初選(xuan)、復選(xuan)、殺青、揉捻、炒香、提(ti)毫烘干8道工序(xu),成茶(cha)外觀形如魚鉤,勻(yun)稱美觀。
德興茶(cha)(cha)(cha)葉生產(chan)歷史悠(you)久,群(qun)眾有種茶(cha)(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)(cha)的好經驗,全市有茶(cha)(cha)(cha)地(di)4萬畝(mu)左右。茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)遍(bian)布全市,新崗山(shan)鎮(zhen)已初步建成(cheng)了萬畝(mu)綠茶(cha)(cha)(cha)基地(di),占才、界田、黃(huang)柏等鄉(xiang)鎮(zhen)栽種面(mian)積(ji)在3000畝(mu)以(yi)上,除銀城、四洲(zhou)、張村及龍頭山(shan)等鄉(xiang)鎮(zhen)外,其它鄉(xiang)鎮(zhen)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)栽種面(mian)積(ji)也都在千畝(mu)以(yi)上。春、夏、秋季均可采茶(cha)(cha)(cha),但各季茶(cha)(cha)(cha)葉產(chan)量、質量差異懸殊(shu)。