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云南昭通花椒介紹

昭(zhao)通花椒(jiao)產于(yu)云南(nan)省(sheng)昭(zhao)通市(shi)炎山鄉(xiang)，當地種植花椒(jiao)歷(li)史(shi)悠(you)久(jiu)。由于(yu)昭(zhao)通特(te)有的士壤(rang)和地理(li)氣候特(te)征，出產的花椒(jiao)有品質(zhi)好、麻味(wei)正、回味(wei)久(jiu)等(deng)特(te)點(dian)。

昭通花椒的特點

昭(zhao)通(tong)花椒數(shu)量多、質量好、香味濃、麻味足，具有(you)較高的藥用和食用價值，歷來是市場上的搶手(shou)貨。其品種(zhong)有(you)大(da)椒和青椒兩種(zhong)。大(da)椒顆粒大(da)，色(se)(se)鮮(xian)紅(hong)(hong)，又(you)稱(cheng)(cheng)“大(da)紅(hong)(hong)袍”。小(xiao)椒顆粒小(xiao)，紅(hong)(hong)色(se)(se)，稱(cheng)(cheng)“小(xiao)紅(hong)(hong)袍”。青椒顆粒均勻(yun)，由于顏色(se)(se)呈灰青色(se)(se)，故名。青椒雖在色(se)(se)澤方面不如大(da)、小(xiao)紅(hong)(hong)袍鮮(xian)潤，但質量尤佳(jia)，勝(sheng)于紅(hong)(hong)椒。

昭通花椒產地

昭通是花椒(jiao)(jiao)原產(chan)(chan)地(di)之一，在區內(nei)牛欄江、關河和金沙江東岸的崇山(shan)峻嶺(ling)中，普遍生長著(zhu)一種叫做“狗屎椒(jiao)(jiao)”的野生花椒(jiao)(jiao)，就是原生形態的花椒(jiao)(jiao)，是現代家種花椒(jiao)(jiao)的始(shi)祖。其中，炎山(shan)花椒(jiao)(jiao)是重(zhong)點產(chan)(chan)區。

炎山(shan)鄉地處金沙江(jiang)沿岸，海(hai)拔在480米至(zhi)1900米，有良好的(de)光熱條件，是(shi)的(de)主(zhu)要產區，該(gai)區域(yu)花(hua)椒(jiao)(jiao)種植歷史(shi)悠久，群眾(zhong)基地好，生產的(de)“山(shan)特(te)椒(jiao)(jiao)王”色青綠，麻味噸(dun)正(zheng)，清香四溢，是(shi)花(hua)椒(jiao)(jiao)中的(de)上品(pin)(pin)，深(shen)受廣大消費(fei)者的(de)喜愛(ai)，散裝(zhuang)“山(shan)特(te)椒(jiao)(jiao)王”已銷往四川(chuan)、重慶、貴州、廣西、廣東、湖(hu)南、湖(hu)北等省市(shi)，產品(pin)(pin)供不應(ying)求。炎山(shan)現有花(hua)椒(jiao)(jiao)種植面積5000余畝，其中掛(gua)果投產4000余畝，2006年花(hua)椒(jiao)(jiao)產量近(jin)20萬(wan)公斤。

昭通花椒歷史

炎山(shan)花(hua)椒(jiao)種(zhong)植歷(li)史悠久，在(zai)四(si)川、貴(gui)州(zhou)市場上享有(you)聲(sheng)譽。土(tu)地承(cheng)包(bao)到戶后(hou)，廣大(da)群(qun)眾開(kai)始(shi)從坡上挖一些花(hua)椒(jiao)苗(miao)來，移栽(zai)在(zai)房(fang)子周(zhou)圍和自留地埂上。經過(guo)幾次試(shi)驗成(cheng)功后(hou)，群(qun)眾終于把花(hua)椒(jiao)苗(miao)育成(cheng)了，開(kai)始(shi)成(cheng)片(pian)地栽(zai)種(zhong)。全鄉共有(you)花(hua)椒(jiao)面積5000余畝，花(hua)椒(jiao)已經成(cheng)為群(qun)眾增收的重要(yao)途徑(jing)。

昭通花椒發展現狀

云(yun)南省昭通是全國(guo)三大花椒批發市(shi)場之一，云(yun)南省昭通市(shi)巧家(jia)縣(xian)包(bao)谷垴鄉地(di)處牛欄(lan)江南岸(an)，全鄉林(lin)業用地(di)面積約9.5萬畝，現(xian)已(yi)發展(zhan)花椒種植2.57萬畝，占全鄉林(lin)用地(di)面積的(de)四分之一以上。該鄉花椒產(chan)業的(de)蓬勃發展(zhan)，綠了(le)青山(shan)，富了(le)村民，為昭通市(shi)實施鄉村振興、產(chan)業興市(shi)、生態優(you)先戰略和巧家(jia)縣(xian)打造脫貧致富示范區提(ti)供(gong)了(le)有力支撐(cheng)。