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云南昭通花椒介紹

昭(zhao)通花椒(jiao)(jiao)產于(yu)云南(nan)省(sheng)昭(zhao)通市炎山鄉(xiang)，當地種植花椒(jiao)(jiao)歷史悠久。由于(yu)昭(zhao)通特有的士壤(rang)和地理氣候(hou)特征，出產的花椒(jiao)(jiao)有品質好、麻味(wei)正、回味(wei)久等特點。

昭通花椒的特點

昭通花椒(jiao)(jiao)數量多、質(zhi)量好(hao)、香味(wei)(wei)濃、麻味(wei)(wei)足，具有較高(gao)的藥用和(he)(he)食用價值，歷來(lai)是(shi)市場上的搶(qiang)手貨。其(qi)品種(zhong)有大(da)(da)椒(jiao)(jiao)和(he)(he)青椒(jiao)(jiao)兩種(zhong)。大(da)(da)椒(jiao)(jiao)顆(ke)粒(li)大(da)(da)，色鮮(xian)紅，又稱(cheng)“大(da)(da)紅袍(pao)”。小椒(jiao)(jiao)顆(ke)粒(li)小，紅色，稱(cheng)“小紅袍(pao)”。青椒(jiao)(jiao)顆(ke)粒(li)均勻，由于顏色呈灰青色，故名。青椒(jiao)(jiao)雖在色澤(ze)方面不如大(da)(da)、小紅袍(pao)鮮(xian)潤，但質(zhi)量尤佳，勝于紅椒(jiao)(jiao)。

昭通花椒產地

昭通是(shi)(shi)花(hua)椒(jiao)原(yuan)產地(di)之一，在區(qu)(qu)內牛(niu)欄江(jiang)、關河和(he)金沙江(jiang)東岸的(de)崇山(shan)峻嶺中，普遍生(sheng)長(chang)著一種叫做“狗屎椒(jiao)”的(de)野(ye)生(sheng)花(hua)椒(jiao)，就(jiu)是(shi)(shi)原(yuan)生(sheng)形態的(de)花(hua)椒(jiao)，是(shi)(shi)現代家種花(hua)椒(jiao)的(de)始祖(zu)。其(qi)中，炎山(shan)花(hua)椒(jiao)是(shi)(shi)重點產區(qu)(qu)。

炎山鄉(xiang)地(di)處金沙(sha)江(jiang)沿岸，海拔在480米(mi)至1900米(mi)，有良好(hao)的(de)光熱條件，是的(de)主要產區，該區域花(hua)椒(jiao)種植歷史悠久，群眾基地(di)好(hao)，生產的(de)“山特椒(jiao)王”色青綠，麻(ma)味噸(dun)正，清香(xiang)四溢(yi)，是花(hua)椒(jiao)中的(de)上品，深受廣(guang)(guang)大消費(fei)者的(de)喜愛，散裝“山特椒(jiao)王”已(yi)銷往四川、重慶、貴州、廣(guang)(guang)西、廣(guang)(guang)東、湖南、湖北(bei)等省市(shi)，產品供不應求。炎山現有花(hua)椒(jiao)種植面積5000余畝(mu)，其中掛果投產4000余畝(mu)，2006年花(hua)椒(jiao)產量近20萬公斤(jin)。

昭通花椒歷史

炎山花椒(jiao)(jiao)種(zhong)植歷史悠久，在(zai)四川、貴(gui)州市(shi)場上享有聲(sheng)譽。土地(di)承包到戶后(hou)(hou)，廣大群眾(zhong)開始從坡上挖一些(xie)花椒(jiao)(jiao)苗來，移栽(zai)在(zai)房(fang)子周(zhou)圍和自留地(di)埂上。經過(guo)幾次試驗(yan)成功后(hou)(hou)，群眾(zhong)終于把花椒(jiao)(jiao)苗育(yu)成了(le)，開始成片地(di)栽(zai)種(zhong)。全鄉共(gong)有花椒(jiao)(jiao)面積5000余畝(mu)，花椒(jiao)(jiao)已經成為群眾(zhong)增收(shou)的(de)重(zhong)要途徑。

昭通花椒發展現狀

云(yun)(yun)南省(sheng)昭通是全國三大花(hua)椒(jiao)批發市(shi)場之一，云(yun)(yun)南省(sheng)昭通市(shi)巧(qiao)家縣(xian)(xian)包谷垴鄉地(di)處牛(niu)欄江南岸(an)，全鄉林業用地(di)面積約9.5萬畝，現已發展花(hua)椒(jiao)種植2.57萬畝，占全鄉林用地(di)面積的四分(fen)之一以上。該鄉花(hua)椒(jiao)產業的蓬(peng)勃發展，綠了(le)(le)青山，富(fu)了(le)(le)村民，為昭通市(shi)實施鄉村振興、產業興市(shi)、生態(tai)優先戰略和巧(qiao)家縣(xian)(xian)打造脫貧致(zhi)富(fu)示范區提供了(le)(le)有(you)力支撐。