辣得跳的做法

準備材料：牛蛙、干辣椒(jiao)、朝天椒(jiao)、泡椒(jiao)、燈籠椒(jiao)、花椒(jiao)、食用油、老抽(chou)、鹽。

做法：

1、牛蛙去(qu)皮洗(xi)凈切塊。

2、所(suo)有辣椒切成辣椒碎。

3、鍋(guo)中清(qing)水(shui)煮(zhu)沸，入辣(la)椒碎一起煮(zhu)。

4、調入食(shi)用油少(shao)許。

5、調入老抽少許。

6、調入鹽少許。

7、牛蛙下鍋煮。

8、待牛蛙(wa)辣味十足，即可食用。

辣得跳的營養價值

辣(la)得跳的主要制作原料(liao)為牛蛙。

牛蛙(wa)肉質細嫩，味道(dao)鮮(xian)美，營養豐富，極易(yi)消化吸(xi)收，是滋補佳品(pin)。

牛(niu)蛙(wa)全(quan)身(shen)都是(shi)(shi)寶，是(shi)(shi)集食(shi)用(yong)、藥用(yong)于一(yi)身(shen)的(de)大型經濟(ji)蛙(wa)類，牛(niu)蛙(wa)肉是(shi)(shi)上乘美(mei)味食(shi)品(pin)和(he)高級的(de)保(bao)健藥膳，是(shi)(shi)一(yi)種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的(de)健康食(shi)品(pin)。

同時牛蛙(wa)肉還有(you)(you)很高(gao)的(de)藥用價值(zhi)，其性平、味甘，具有(you)(you)滋補解(jie)毒的(de)功(gong)效，夏(xia)季食用還可清涼滋陰，可預(yu)防(fang)皮膚生瘡毒。

吃辣得跳的注意事項

牛蛙的營養比較(jiao)豐富，一般沒有什么(me)特(te)殊禁(jin)忌，但是死牛蛙最好(hao)不要吃，因為(wei)牛蛙死后會引(yin)起大量的細菌(jun)繁(fan)殖，對身(shen)體不好(hao)。