辣得跳的做法

準備材料：牛蛙(wa)、干(gan)辣椒(jiao)、朝天椒(jiao)、泡(pao)椒(jiao)、燈(deng)籠椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、食(shi)用油、老抽、鹽(yan)。

做法：

1、牛蛙去皮洗凈切塊。

2、所有辣椒(jiao)切成辣椒(jiao)碎。

3、鍋中清水煮(zhu)沸，入辣(la)椒碎一起煮(zhu)。

4、調入食用(yong)油少(shao)許。

5、調入老抽少許。

6、調入鹽少許。

7、牛蛙下鍋煮。

8、待(dai)牛蛙辣味十足，即可(ke)食用。

辣得跳的營養價值

辣(la)得(de)跳(tiao)的(de)主要制(zhi)作原料為牛蛙。

牛(niu)蛙肉質細嫩(nen)，味道鮮(xian)美，營養豐富，極易消化吸(xi)收，是滋(zi)補(bu)佳(jia)品(pin)。

牛蛙(wa)全(quan)身(shen)都是(shi)(shi)寶，是(shi)(shi)集食(shi)用(yong)、藥(yao)用(yong)于一身(shen)的(de)大(da)型經濟(ji)蛙(wa)類，牛蛙(wa)肉是(shi)(shi)上乘美味食(shi)品和高(gao)級(ji)的(de)保健藥(yao)膳，是(shi)(shi)一種高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪、低膽(dan)固醇的(de)健康(kang)食(shi)品。

同時牛蛙肉還(huan)(huan)有(you)(you)很高的(de)藥用價值，其性平、味甘，具有(you)(you)滋補解(jie)毒的(de)功效，夏季食用還(huan)(huan)可清涼滋陰，可預防皮膚生瘡毒。

吃辣得跳的注意事項

牛蛙的(de)營養比較豐富(fu)，一般沒有什么特殊禁忌(ji)，但是(shi)死(si)牛蛙最(zui)好(hao)不(bu)要吃，因為牛蛙死(si)后會引起大量(liang)的(de)細菌繁殖，對身體不(bu)好(hao)。