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山西面塑文化

山西面塑是歷史悠久的傳統民(min)俗，其始終與(yu)人生(sheng)禮儀習俗緊密聯(lian)系，它廣泛用(yong)于節日(ri)、婚嫁、壽誕、喪(sang)葬、上梁、喬遷等諸(zhu)多民(min)俗風情、祭祀或慶(qing)賀活動(dong)，因(yin)種類(lei)齊全、制作精美、構思巧妙獲得美名。

山西面塑(su)寄(ji)托了勞動(dong)人(ren)(ren)(ren)民的(de)(de)(de)美(mei)好(hao)愿望和祈盼，期盼國(guo)泰民安、生活富裕(yu)、人(ren)(ren)(ren)世(shi)昌隆、人(ren)(ren)(ren)壽年(nian)豐，當今面塑(su)稱之(zhi)為(wei)藝術，并且以它(ta)絕美(mei)的(de)(de)(de)身姿(zi)倍受世(shi)人(ren)(ren)(ren)青睞，這(zhe)正是(shi)因為(wei)它(ta)所注入的(de)(de)(de)世(shi)代(dai)文(wen)化的(de)(de)(de)積淀和創作者絕無的(de)(de)(de)功利思想的(de)(de)(de)熱情和才思，使得(de)它(ta)成為(wei)一(yi)種出于(yu)俗而脫于(yu)俗的(de)(de)(de)樸素(su)文(wen)化。

山西面塑種類及特點

聞喜花饃

聞喜花饃(mo)已有1000多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)歷史(shi)。聞喜(xi)花(hua)(hua)饃的(de)(de)(de)造(zao)型(xing)一般以立體形(xing)為(wei)(wei)主，一般分為(wei)(wei)四層(ceng)，由較底部(bu)的(de)(de)(de)糕底、中(zhong)間(jian)的(de)(de)(de)紅棗支(zhi)架、糕面(mian)以及較上面(mian)的(de)(de)(de)插(cha)制的(de)(de)(de)面(mian)花(hua)(hua)組成。這四部(bu)分中(zhong)，除去作觀賞用的(de)(de)(de)面(mian)花(hua)(hua)外，其余都可食用。聞喜(xi)花(hua)(hua)饃作為(wei)(wei)一種民間(jian)藝術(shu)，和(he)當地(di)人們(men)(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)是息(xi)息(xi)相(xiang)關的(de)(de)(de)。它承(cheng)載了人們(men)(men)的(de)(de)(de)信仰，是人們(men)(men)精神(shen)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)依賴(lai)，不(bu)同時(shi)期的(de)(de)(de)花(hua)(hua)饃，反(fan)映(ying)了不(bu)同時(shi)期人們(men)(men)的(de)(de)(de)社會(hui)意識形(xing)態。

陽城焙面面塑

陽(yang)城(cheng)焙(bei)(bei)面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)塑(su)俗稱焙(bei)(bei)面(mian)(mian)(mian)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)，每(mei)年農歷七月十五，娘家(jia)都要給出嫁三年的(de)女兒(er)送(song)焙(bei)(bei)面(mian)(mian)(mian)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)，后來(lai)，小孩(hai)滿(man)月、老人祝壽也(ye)送(song)焙(bei)(bei)面(mian)(mian)(mian)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)。由于獨特(te)的(de)焙(bei)(bei)烤(kao)方式，使(shi)得陽(yang)城(cheng)焙(bei)(bei)面(mian)(mian)(mian)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)的(de)造型別具一(yi)格，與(yu)蒸面(mian)(mian)(mian)塑(su)飽滿(man)豐富、五顏六色(se)的(de)造型不同，它屬于薄面(mian)(mian)(mian)半浮雕(diao)式的(de)工藝食品，顏色(se)是比較單一(yi)的(de)黃褐色(se)，而且尺寸也(ye)相對較小，送(song)給女兒(er)的(de)大約(yue)一(yi)尺多(duo)，給孩(hai)子(zi)捏著玩的(de)也(ye)就(jiu)三四寸左(zuo)右。

定襄面塑

定襄面塑源于(yu)先秦(qin)，成型(xing)于(yu)漢(han)代，與(yu)普通面塑具有(you)較大(da)的獨特之(zhi)處，定襄面塑多為浮雕式，宜(yi)于(yu)平放或吊掛。體(ti)積(ji)尺寸不(bu)一(yi)，小的寸許，大(da)的二尺左右(you)，一(yi)般多是五寸至一(yi)尺之(zhi)間。風格粗獷樸素。定襄面花塑造(zao)的形象(xiang)簡練概括、粗獷豪放、樸實豐厚、天真爛漫，每(mei)件作(zuo)品都有(you)一(yi)種雅拙的原始美。

新絳面塑

新絳面塑(su)注重(zhong)彩(cai)色點染，花(hua)色絢麗，面塑(su)制品(pin)華麗別(bie)致，造型較(jiao)為夸(kua)張(zhang)，所以當地人(ren)稱(cheng)之為“花(hua)饃”，尤其(qi)以(yi)“走獸花(hua)饃”最為出色(se)。新絳面塑的(de)品種(zhong)多達60余種(zhong)，受面質軟(ruan)、發(fa)酵所限，所塑之物，只求(qiu)神似，不求(qiu)形似，它(ta)似陶(tao)非陶(tao)，像瓷非瓷，極(ji)富觀賞(shang)性，有著(zhu)很高的(de)藝術(shu)價(jia)值(zhi)和文(wen)化價(jia)值(zhi)。

嵐縣面塑

嵐縣(xian)面(mian)塑是用(yong)面(mian)做的(de)各(ge)種面(mian)制(zhi)品，作為一(yi)種古老(lao)的(de)民俗活動(dong)，每年農(nong)歷二(er)月十九，山西省呂梁市嵐縣(xian)舊城內即嵐城北街有(you)一(yi)傳(chuan)統的(de)古廟會即“貢會”。其主要活動(dong)形(xing)式(shi)就是(shi)擺貢，用面塑這種形(xing)式(shi)體現出民(min)間大眾(zhong)追求真、善、美的一(yi)種禮祭活動(dong)。

山西面塑民俗

春節面塑

春節山(shan)西(xi)民(min)間面塑的(de)(de)主要功能是對(dui)天、地、神的(de)(de)祭祀和祈禱，是追求(qiu)豐衣足食，萬事如意的(de)(de)生活理想的(de)(de)體(ti)現。山(shan)西(xi)春節面塑造型(xing)簡潔(jie)渾厚、樸實雅(ya)潔(jie)，是自然崇(chong)拜、宗教思想、心理意識(shi)(shi)、造型(xing)語言的(de)(de)綜合凝聚(ju)物(wu)。造型(xing)一般是外型(xing)整潔(jie)、概(gai)括，內(nei)(nei)蘊飽(bao)滿豐富，既有(you)(you)幾何直(zhi)線形(xing)式，又有(you)(you)飽(bao)含秦(qin)漢遺風的(de)(de)適(shi)合紋(wen)樣，還有(you)(you)更加具(ju)象的(de)(de)獨具(ju)傳統文(wen)化造型(xing)風格(ge)的(de)(de)人物(wu)、動物(wu)、植物(wu)形(xing)象。將各種不同的(de)(de)造型(xing)意識(shi)(shi)融合一體(ti)構成了獨特的(de)(de)民(min)俗節日內(nei)(nei)容，形(xing)成了特殊的(de)(de)民(min)間藝術形(xing)式。

清明習俗與寒燕

山西寒(han)食節之本(ben)質內容已由古代原始的禁火俗(su)轉(zhuan)化變異為(wei)紀念晉國賢臣(chen)介子推(tui)。民間廣泛(fan)制作的昭示春(chun)天(tian)來臨(lin)的百樣寒(han)燕面食，也被易(yi)名為(wei)“子推(tui)燕”。事實(shi)上按(an)山西自(zi)然(ran)地理位置和氣候特征(zheng)，春燕凌(ling)空正是萬物(wu)新生(sheng)的季節，于是鄉村巧婦感自(zi)然(ran)之變而為之，借柔軟的面團、籍靈(ling)巧的雙手，創造出一個(ge)(ge)個(ge)(ge)鮮靈(ling)活(huo)物(wu)，一片(pian)片(pian)盎然(ran)生(sheng)機，展示出一個(ge)(ge)美妙神奇的民間藝(yi)術(shu)世界。

七月十五與送面羊

七月十五(wu)家家做面(mian)羊(yang)，上墳祭(ji)祖，饋贈(zeng)親(qin)友，是山西民情風(feng)(feng)俗的(de)一大特點(dian)。晉(jin)北(bei)(bei)風(feng)(feng)俗送男孩為羊(yang)，羊(yang)為祥瑞之陽物。送女(nv)孩為魚(yu)，魚(yu)屬陰，是為順(shun)乎(hu)陰陽秩序之作法。晉(jin)北(bei)(bei)的(de)面(mian)羊(yang)造型渾厚飽滿，內蘊力極(ji)(ji)強，又加之身上點(dian)線的(de)對(dui)比，使(shi)之極(ji)(ji)富(fu)漢魏風(feng)(feng)格，這與當地歷(li)史(shi)文化和(he)地理環(huan)境(jing)有關。晉(jin)南的(de)走獸花饃造型琳瓏(long)精巧，神態獰厲，設色(se)濃(nong)烈。所謂(wei)面(mian)羊(yang)實質是代(dai)稱，飛(fei)禽(qin)走獸其實什么都有，還(huan)有組合的(de)十二(er)生肖，二(er)子戲桃，五(wu)子爭腚等。面(mian)羊(yang)是山西的(de)象征(zheng)。

人生儀禮風俗與面塑

在歲時節(jie)令風俗中(zhong)面塑充當(dang)了(le)舉(ju)足輕重的(de)角色，在人(ren)生各個(ge)展現生命意義(yi)的(de)儀式中(zhong)，面塑更有(you)它(ta)不(bu)可取代的(de)地位。

滿月(yue)，是人(ren)來(lai)到世界上的第一個比較隆重的儀式，其時面塑也(ye)頗(po)為講究。到孩子(zi)周歲(sui)時也(ye)要做相(xiang)(xiang)似的大(da)花饃(mo)饃(mo)或(huo)(huo)(huo)十二屬相(xiang)(xiang)，造型或(huo)(huo)(huo)拙或(huo)(huo)(huo)巧，或(huo)(huo)(huo)雅或(huo)(huo)(huo)俗都隨地方而變。

婚(hun)禮迎娶之俗歷來是極為隆重的人生大典。俗語道(dao)“結婚勝(sheng)如小登科”，晉北風俗(su)，迎聚之日(ri)早上新郎新娘各(ge)自吃(chi)一對“歡魚吉兔”，洞房門頂上放一對用(yong)紅線連在一起的面(mian)兔以象征(zheng)玉兔金緣。

老(lao)人們(men)年至花甲，晚輩(bei)們(men)慣常要為之祝壽(shou)慶賀，祝賀者蒸做漂亮的(de)大(da)壽(shou)桃以祝愿老(lao)人健(jian)康(kang)長壽(shou)，表達對老(lao)人們(men)的(de)孝敬之心。

一般風俗中的面塑

民俗(su)使生活充滿了(le)神秘和樂趣。大的(de)如歲時儀禮的(de)活動(dong)若比作(zuo)人們(men)生活的(de)節(jie)奏高潮的(de)話，一般的(de)交往(wang)禮儀活動(dong)自然使每時每刻(ke)的(de)生活變(bian)得豐富多(duo)彩，面塑(su)的(de)參(can)與是(shi)必(bi)不可少的(de)。

新房起(qi)架，上(shang)梁(liang)大吉，畫八卦，貼(tie)賀(he)聯，點燈放炮，親戚朋友(you)街坊鄰居(ju)做好花(hua)桃花(hua)饃(mo)來慶賀(he)，謂之“扶梁(liang)”。

新(xin)房落成，喬遷入(ru)居。當新(xin)麥(mai)上場(chang)，要(yao)磨一斗白面做雪(xue)白的(de)大貢，油炸出各種精巧的(de)面花，酬謝五土，恭請土神安家，保佑金(jin)梁(liang)玉柱，千年永固。

七月七乞巧節，牛郎織女(nv)鵲橋相會共訴(su)衷腸(chang)。織女(nv)巧手早巳成為人間婦女(nv)崇拜(bai)之(zhi)偶像。于(yu)是每到這一天，姑娘媳婦們(men)要吃面做的“頂針(zhen)”、“針(zhen)線笸籮(luo)”，期(qi)望(wang)自己心靈手巧。

八月十五中(zhong)秋節，月餅(bing)成(cheng)為人們傳(chuan)說的食點。在造型紋樣(yang)上都(dou)精巧(qiao)別致，賞(shang)心悅目，當稱面(mian)塑藝術別樣(yang)之(zhi)花。

新媳婦過門的(de)第一年，娘家(jia)(jia)要給女兒送羊(yang)羔饃。窮人家(jia)(jia)送幾(ji)個(ge)，富裕一點的(de)人家(jia)(jia)要送卜幾(ji)個(ge)乃至(zhi)幾(ji)十(shi)個(ge)。都(dou)配成套，與生(sheng)命意識，生(sheng)殖崇拜有關的(de)造型(xing)圖案很(hen)多。

山西面塑非遺傳承

國家級非遺：聞喜花饃、陽城焙(bei)面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)塑、定襄(xiang)面(mian)(mian)(mian)塑、新絳面(mian)(mian)(mian)塑、嵐縣面(mian)(mian)(mian)塑；

省級及其他非遺：平魯面塑(su)(su)(su)、霍州(zhou)年饃(mo)、忻州(zhou)面塑(su)(su)(su)、孝義面花、靈石面塑(su)(su)(su)、高平面塑(su)(su)(su)、萬榮(rong)面人(ren)、代(dai)縣面塑(su)(su)(su)、太平面塑(su)(su)(su)、大陽(yang)面塑(su)(su)(su)、陽(yang)泉(quan)彩色面塑(su)(su)(su)、大同面人(ren)、晉城面羊。