陜西面花藝術(shu)又叫(jiao)做“面塑(su)花”,是中國傳統(tong)的非(fei)物質文(wen)化遺產(chan),它既是美食,也是一種(zhong)藝術品。陜西(xi)面塑發(fa)源地是關(guan)中平原,是西(xi)周(zhou)時期的產(chan)物。進入漢代時期,陜西(xi)面塑發(fa)展(zhan)達到了高峰,人們制作面饃時還會加入藝術因(yin)素,用(yong)面做出各種(zhong)造型祭祖(zu)或(huo)者祝福,制作出來的面塑既可以吃,又可以供奉神(shen)佛(fo)。
黃陵面(mian)花流傳在(zai)黃陵農村,已(yi)有1000多(duo)年的(de)歷史(shi),自古以來就(jiu)與黃(huang)帝(di)的(de)祭典緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)融為(wei)一(yi)體,不可分割,因(yin)(yin)民間禮俗(su)(su)(su)而生,面(mian)花(hua)種類繁多(duo),內容豐(feng)富,當地婦(fu)女根據不同(tong)的(de)民俗(su)(su)(su)活動制(zhi)作不同(tong)形式的(de)面(mian)花(hua)饋贈親友,因(yin)(yin)當地風俗(su)(su)(su)習慣又存在著細微差異,也(ye)使得黃(huang)陵面(mian)花(hua)具有了(le)豐(feng)富、多(duo)樣的(de)特征
黃陵面(mian)(mian)花(hua)制作工藝講(jiang)究(jiu),在(zai)選料上要求面(mian)(mian)粉白、細、勁、光,然后用精選的(de)面(mian)(mian)團捏制出(chu)各(ge)種動(dong)物(wu)、花(hua)卉造型,再在(zai)上面(mian)(mian)捏塑(su)一些小的(de)裝飾品,面(mian)(mian)花(hua)做成后放(fang)在(zai)鍋(guo)里蒸熟,出(chu)鍋(guo)后再給面(mian)(mian)花(hua)涂上簡單而鮮艷的(de)顏色,它的(de)造型就(jiu)更加(jia)生動(dong)了。
淳化面(mian)塑(su)以(yi)糯米、麥粉添彩(cai)捏塑(su)成人物、動物、花卉或各式圖形(xing)等藝術品。另有以(yi)彩(cai)面(mian)調合點綴(zhui)在食(shi)品上(shang),區別用途(tu),各呈異(yi)彩(cai)。小兒滿月親(qin)友送囫饃(mo),形(xing)如壁筒(tong),取意圓滿吉(ji)祥(xiang)。饃(mo)上(shang)塑(su)彩(cai)色花朵,吉(ji)祥(xiang)圖飾(shi),補以(yi)梳(shu)蓖(bi)刀剪壓刻素紋。
吳(wu)堡(bao)面塑是陜西吳(wu)堡(bao)地區流傳的面塑民間(jian)工藝,作(zuo)(zuo)品(pin)構(gou)思精巧(qiao),千姿(zi)百(bai)態,主(zhu)要作(zuo)(zuo)品(pin)有“棗山(shan)山(shan)”、“花(hua)花(hua)”、“獻卷卷”、“梳背背”、“兔兔”、“燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”,構思精巧,千姿百(bai)態。其中尤以“燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”最受人們喜愛。每逢寒食節,家(jia)家(jia)捏“燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)”。主(zhu)要以“老燕(yan)(yan)(yan)(yan)哺雛”、“小燕(yan)(yan)(yan)(yan)反哺”為主(zhu)題,仿十二生肖動(dong)物制作(zuo),用線穿成一串串,掛在墻上,表(biao)達勞動(dong)人民對生活的熱愛。
洛川面(mian)花造型別致,形態逼真,它除了用在(zai)重(zhong)大節日、婚(hun)喪嫁(jia)娶、年節慶(qing)典之外(wai),還是許多(duo)禮(li)俗活動中(zhong)的一種非常重(zhong)要的道具和禮(li)物。
透過(guo)洛(luo)川(chuan)面(mian)花(hua)造型生動形(xing)象、色(se)彩鮮艷奪(duo)目、民(min)俗氣息濃(nong)郁(yu)、制作精巧細(xi)膩古(gu)老的民(min)風(feng)習(xi)俗,我們可以(yi)看到洛(luo)川(chuan)積(ji)淀深(shen)邃的文(wen)化內(nei)涵,孕(yun)育著深(shen)厚(hou)的黃土文(wen)化。
耀州面塑(su)主要分布于陜西中部銅(tong)川市耀州區。面塑(su)的(de)用料為(wei)小麥(mai),耀州土地肥沃,氣候溫潤(run),是農作(zuo)物(wu)小麥(mai)、玉米的(de)適(shi)生區,為(wei)面塑(su)的(de)發展和傳承提(ti)供了(le)得天獨厚的(de)條(tiao)件。
耀州面塑起源于(yu)民間的“花饃”。在耀州民間,每到逢(feng)年過節、逢(feng)時令(ling),一(yi)些心靈(ling)手巧的(de)家(jia)庭主婦,做一些帶有(you)吉祥(xiang)意義的饃食(稱之為(wei)花饃),造型多(duo)為花果、動(dong)物等(deng),上籠蒸之,出籠后點以(yi)色彩,光鮮奪目,以(yi)平添(tian)節日的喜慶氣氛。
面花藝術(shu)作品讓人更(geng)好地(di)領略到(dao)陜西(xi)傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)魅(mei)力(li),不僅讓人感(gan)受到(dao)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)魅(mei)力(li),還(huan)讓人開啟了一(yi)段與(yu)歷(li)史文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)美妙互動(dong)。面花藝術(shu)家們將文(wen)化(hua)元素融入到(dao)面花中,以(yi)獨特的(de)(de)(de)方式傳(chuan)承(cheng)和發揚陜西(xi)面花文(wen)化(hua)。
陜(shan)西(xi)面(mian)塑藝(yi)(yi)術品的(de)華美,不僅是中(zhong)國傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)的(de)一(yi)種(zhong)繼承(cheng)(cheng),更是一(yi)種(zhong)文(wen)化(hua)認知的(de)催化(hua)器,讓人(ren)更好(hao)地認識到(dao)自己心中(zhong)的(de)中(zhong)華文(wen)化(hua),還讓人(ren)從中(zhong)發掘出傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)的(de)魅力(li)。陜(shan)西(xi)面(mian)塑藝(yi)(yi)術作品也成為(wei)了一(yi)種(zhong)新時代文(wen)化(hua)的(de)載(zai)體,以(yi)其高(gao)雅、精美的(de)藝(yi)(yi)術特色(se)傳(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)了陜(shan)西(xi)人(ren)的(de)文(wen)化(hua)精神,更為(wei)廣大人(ren)民(min)提供(gong)了一(yi)種(zhong)了解傳(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)的(de)新途徑。
2008年6月7日,面(mian)花(黃陵(ling)面(mian)花)經中華人(ren)民共和(he)國國務院批準(zhun)列(lie)入第二(er)批國家級非(fei)物質(zhi)文化遺產名錄,項目編號Ⅶ-53。