芒果视频下载

博望香菜簡介

博望香菜(cai)(cai)，當(dang)涂縣民間特(te)產之(zhi)一，因(yin)產地博望，味道香美(mei)可口(kou)，故名。博望香菜(cai)(cai)，選用(yong)高桿、尖葉的(de)(de)白菜(cai)(cai)為(wei)主(zhu)要原料，沿用(yong)鄰省腌制白菜(cai)(cai)的(de)(de)技藝，經過精細(xi)加工、創制的(de)(de)一種別有(you)風(feng)味的(de)(de)香菜(cai)(cai)。

博望香菜怎么做

選用(yong)高(gao)桿、尖葉的(de)白菜(cai)為主要原(yuan)料，經(jing)過選、洗、切(qie)、曬(shai)，再配以五香(xiang)、辣椒(jiao)粉、蒜泥、白糖、芝麻等佐(zuo)料腌制(zhi)、罐藏(zang)，10天左右(you)后即可食用(yong)。利用(yong)大白菜(cai)做原(yuan)料，這種經(jing)過慢工(gong)細活(huo)、特殊工(gong)藝腌制(zhi)出(chu)來的(de)香(xiang)菜(cai)味道很特別，又(you)酸又(you)辣，又(you)嫩又(you)脆。

博望香菜的營養價值

1、香(xiang)菜(cai)營(ying)養豐富(fu)，水分含量很高，可達90%；香(xiang)菜(cai)內(nei)含維生(sheng)素c、胡(hu)蘿卜(bu)素、維生(sheng)素b1、b2等(deng)(deng)，同時還含有豐富(fu)的(de)礦物質，如鈣(gai)、鐵、磷、鎂等(deng)(deng)。香(xiang)菜(cai)內(nei)還含有蘋(pin)果酸鉀等(deng)(deng)。

2、香菜嫩莖中(zhong)含有(you)甘露(lu)糖醇等(deng)揮(hui)發(fa)油。

3、香菜(cai)中含的維(wei)生(sheng)素(su)c的量比普(pu)通蔬菜(cai)高得多，一般(ban)人食用7～10克香菜(cai)葉就能(neng)滿(man)足人體對維(wei)生(sheng)素(su)c的需求量。

4、香菜(cai)中所含的(de)胡蘿(luo)卜素要比西紅(hong)柿、菜(cai)豆、黃瓜(gua)等高出10倍多。