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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋(dan)(dan)富(fu)含蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、類脂質(zhi)、礦物質(zhi)及維生素等，切開后蛋(dan)(dan)清白(bai)(bai)嫩，蛋(dan)(dan)黃(huang)紅而流油，令人食欲大(da)開。

六股河鴨蛋非常有(you)名(ming)氣，尤其是因(yin)為其蛋黃的黃紅、油質十足(zu)和口感的好，使其在省內外享有(you)盛名(ming)。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗(xi)凈滾(gun)刀(dao)切(qie)好放碗中加鹽、淋入生抽、料(liao)酒翻勻腌制十分鐘(zhong)待用。

2、鐵(tie)鍋熱油加一點(dian)鹽，磕入(ru)鴨蛋(dan)煎至兩面金黃(huang)色(se)后舀(yao)裝碗(wan)中。

3、鐵鍋加油(you)倒入腌制(zhi)好(hao)的(de)茄子(zi)大(da)火翻炒，幾分鐘(zhong)后放(fang)入切碎的(de)蒜米拌(ban)炒香，再放(fang)進煎(jian)好(hao)的(de)鴨蛋炒拌(ban)一(yi)會兒，加一(yi)點水蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜煮，等(deng)收(shou)汁差不多(duo)了撒入胡椒(jiao)粉(fen)拌(ban)兩下即可。