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六股河鴨蛋特點

六股河鴨蛋富含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、類(lei)脂(zhi)質(zhi)、礦物質(zhi)及維生素等，切開(kai)后(hou)蛋清白嫩，蛋黃紅而流油，令人食欲大開(kai)。

六股河鴨蛋非(fei)常有(you)名(ming)(ming)氣，尤(you)其是(shi)因(yin)為(wei)其蛋黃(huang)的(de)黃(huang)紅、油質十足(zu)和口感的(de)好，使其在(zai)省內外享有(you)盛名(ming)(ming)。

六股河鴨蛋燉茄子怎么做

1、茄子洗凈(jing)滾刀切好放碗中加鹽(yan)、淋入生抽、料酒翻勻腌制十分(fen)鐘待用。

2、鐵(tie)鍋熱油加一(yi)點鹽(yan)，磕入鴨(ya)蛋煎(jian)至兩面金黃色后舀(yao)裝碗中(zhong)。

3、鐵鍋(guo)加油(you)倒入(ru)腌(a)制好(hao)的(de)茄子(zi)大火(huo)翻(fan)炒，幾(ji)分(fen)鐘后放入(ru)切(qie)碎的(de)蒜米拌(ban)(ban)(ban)炒香，再放進煎好(hao)的(de)鴨蛋炒拌(ban)(ban)(ban)一會(hui)兒(er)，加一點水蓋上鍋(guo)蓋燜煮，等收汁差不多(duo)了撒入(ru)胡椒粉(fen)拌(ban)(ban)(ban)兩下即可。