興寧單(dan)樅茶是指出產于廣(guang)(guang)東省興寧地區的(de)(de)單(dan)樅茶。茶葉選自生態環境優越的(de)(de)高(gao)山種(zhong)植,純天然生長,采用傳統加(jia)工方法與(yu)現(xian)代精湛工藝相結合(he)精制而成,茶湯(tang)色澤金(jin)瑩通透,多次評為(wei)廣(guang)(guang)東單(dan)樅茶冠軍,為(wei)廣(guang)(guang)東眾(zhong)多名茶中的(de)(de)珍(zhen)品。
興(xing)寧單叢(cong)茶(cha)屬(shu)于烏龍茶(cha),屬(shu)于半發(fa)酵茶(cha)類,它既有綠茶(cha)的(de)特征也(ye)有紅茶(cha)的(de)味道。興(xing)寧茶(cha)葉按(an)季(ji)節(jie)分(fen)類:春茶(cha)、夏茶(cha)、秋茶(cha)、雪(xue)片茶(cha)。因季(ji)節(jie)的(de)變化,做出來的(de)茶(cha)品(pin)有所不同,價格和檔次也(ye)不同。
興寧單(dan)樅茶潤滑、爽口有快(kuai)感(gan)而(er)無滯(zhi)澀(se)感(gan),喉感(gan)清冽,回甘快(kuai)而(er)力(li)度強,清爽甘潤口。單(dan)樅茶含有多(duo)種人體必需的微量元(yuan)素。常飲(yin)單(dan)叢茶可減肥去膩、消食開胃、提(ti)神舒心,是(shi)老(lao)幼(you)皆宜的綠色食品。
1、解暑提神:單(dan)樅茶(cha)有清熱(re)解暑、提神(shen)醒腦、明目(mu)的(de)功(gong)效,是夏日或炎(yan)熱(re)天氣的(de)養生(sheng)保健飲品之一,單(dan)樅茶(cha)能(neng)幫(bang)助人(ren)(ren)體解暑氣,促進排(pai)汗,還能(neng)平(ping)復煩躁(zao),使人(ren)(ren)身(shen)體清爽(shuang),緩解暑熱(re)帶給人(ren)(ren)體的(de)不適。
2、清熱解渴:單樅茶味甘,能生津液,經常適量飲用單樅茶,能清(qing)熱解渴,緩解疲勞以及上火引起的(de)口干、口渴、目赤腫痛、內心煩躁等不適感。
3、健脾養胃:單(dan)樅性溫和,對脾(pi)胃刺激較小(xiao),具(ju)有(you)(you)健(jian)脾(pi)養胃的作(zuo)用。經(jing)常適量飲(yin)用單(dan)樅茶,能改(gai)善脾(pi)胃虛(xu)寒(han),還能促(cu)進消化,改(gai)善食欲不振,有(you)(you)助于開(kai)胃健(jian)脾(pi)。
單(dan)樅茶沒有明確規定保質期(qi)(qi)是(shi)多久,是(shi)因為如果存(cun)放好的(de)話,單(dan)樅茶的(de)保質期(qi)(qi)可以(yi)很(hen)久,長(chang)達幾十(shi)年(nian),但是(shi)如果是(shi)會(hui)喝茶的(de)茶友,基本上把單(dan)樅茶放了(le)三年(nian)時間左右,就會(hui)拿出(chu)來焙一(yi)下火,可以(yi)讓單(dan)樅茶的(de)存(cun)放以(yi)及保質期(qi)(qi)更長(chang)久一(yi)點。
梅(mei)州市(shi)地處南亞熱帶和中亞熱帶氣(qi)候(hou)區的過渡地帶,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)多屬紅、黃(huang)壤(rang)(rang)酸(suan)性或微酸(suan)性,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值在4.5~6.5之間(jian)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)氣(qi)候(hou)條件(jian)較為適合茶樹生長(chang)。
梅(mei)州茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)歷(li)史悠久(jiu),農民素(su)有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹和(he)(he)加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)習慣。公(gong)元960~1280年(nian)(nian)(nian)(nian)間的(de)(de)(de)《惠(hui)州府(fu)(fu)志》中就有(you)長樂(今為(wei)(wei)五華縣(xian))生產(chan)土茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)記(ji)載。梅(mei)縣(xian)陰那山(shan)(shan)靈光寺和(he)(he)大(da)(da)(da)埔縣(xian)西(xi)巖(yan)(yan)(yan)山(shan)(shan)西(xi)竺寺的(de)(de)(de)歷(li)代和(he)(he)尚,都在(zai)(zai)(zai)寺廟前栽種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹,加(jia)工茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)。明朝時(shi)期茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)已遍布全市,清(qing)(qing)(qing)(qing)朝時(shi)各縣(xian)相繼出(chu)現名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)區,如梅(mei)縣(xian)清(qing)(qing)(qing)(qing)涼山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、興寧縣(xian)官田茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、五華縣(xian)天柱山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、豐順縣(xian)馬圖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、大(da)(da)(da)埔縣(xian)西(xi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、平遠縣(xian)鍋(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)(he)南臺(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、蕉嶺縣(xian)黃坑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)(deng)地方(fang)八大(da)(da)(da)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。1860年(nian)(nian)(nian)(nian)汕頭辟為(wei)(wei)商埠后,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)成為(wei)(wei)外銷(xiao)商品(pin),梅(mei)州的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)遠銷(xiao)東南亞諸國(guo)(guo),特別是清(qing)(qing)(qing)(qing)涼山(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),條索緊結勻整,香氣清(qing)(qing)(qing)(qing)芳馥(fu)郁,湯(tang)色碧綠,清(qing)(qing)(qing)(qing)徹明亮,滋味甘醇爽(shuang)口,深受消費者歡迎,在(zai)(zai)(zai)華僑中享有(you)盛譽。抗日戰爭(zheng)期間,由于(yu)汕頭淪陷,出(chu)口中斷,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)價下跌,加(jia)之連年(nian)(nian)(nian)(nian)戰亂,農民無(wu)力經營(ying)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan),僅(jin)限于(yu)山(shan)(shan)區或(huo)寺廟的(de)(de)(de)地方(fang)零星(xing)種(zhong)(zhong)植(zhi)。新中國(guo)(guo)成立后,0和(he)(he)人民政府(fu)(fu)領導(dao)廣大(da)(da)(da)農民大(da)(da)(da)力墾復(fu)和(he)(he)開辟新茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan),興辦國(guo)(guo)營(ying)和(he)(he)集(ji)體茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang),發展茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)。20世紀60年(nian)(nian)(nian)(nian)代,蕉嶺縣(xian)率先興辦以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)國(guo)(guo)營(ying)華僑農場(chang)和(he)(he)廣福茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang),梅(mei)縣(xian)有(you)清(qing)(qing)(qing)(qing)涼山(shan)(shan)、興寧在(zai)(zai)(zai)南華崗相繼辦起國(guo)(guo)營(ying)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)林(lin)場(chang),大(da)(da)(da)埔縣(xian)在(zai)(zai)(zai)西(xi)巖(yan)(yan)(yan)山(shan)(shan)組建起集(ji)體所有(you)制(zhi)的(de)(de)(de)西(xi)巖(yan)(yan)(yan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang),并引進云(yun)南大(da)(da)(da)葉(xie)(xie)和(he)(he)梅(mei)占等(deng)(deng)(deng)良(liang)種(zhong)(zhong),推廣等(deng)(deng)(deng)高(gao)水平開墾,深耕改(gai)土,深溝厚肥種(zhong)(zhong)植(zhi),鋪草(cao)覆(fu)蓋,分(fen)段修剪養蓬,分(fen)批(pi)留(liu)葉(xie)(xie)采摘等(deng)(deng)(deng)先進技(ji)術;改(gai)革制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)工藝,實行半機(ji)械(xie)(xie)化或(huo)機(ji)械(xie)(xie)化生產(chan),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積不(bu)斷擴大(da)(da)(da),產(chan)量逐年(nian)(nian)(nian)(nian)增加(jia),品(pin)質顯著提(ti)高(gao)。到1980年(nian)(nian)(nian)(nian)止,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積由1949年(nian)(nian)(nian)(nian)494公(gong)頃擴大(da)(da)(da)到2467公(gong)頃,茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)量從(cong)1949年(nian)(nian)(nian)(nian)73.55噸(dun)增加(jia)到710.90噸(dun)。
1990年(nian)(nian)(nian),梅(mei)州市(shi)茶(cha)樹種植(zhi)面積(ji)達5600公(gong)(gong)頃,總產(chan)(chan)量2238噸(dun),分別比1978年(nian)(nian)(nian)增長124.6%和256.8%。到1996年(nian)(nian)(nian),茶(cha)園面積(ji)達1.2萬公(gong)(gong)頃,其中投產(chan)(chan)茶(cha)園7333公(gong)(gong)頃,茶(cha)葉產(chan)(chan)量6000噸(dun)。2000年(nian)(nian)(nian),茶(cha)園總面積(ji)1.2萬公(gong)(gong)頃,總產(chan)(chan)量8300噸(dun)。