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牛眼螺介紹

牛(niu)眼(yan)螺(luo)(luo)(luo)(luo)又叫太陽螺(luo)(luo)(luo)(luo)，其產地主要位于(yu)海南(nan)島沿海地區。牛(niu)眼(yan)螺(luo)(luo)(luo)(luo)的(de)殼比較小，殼高是9.5mm，殼寬是16.6mm。螺(luo)(luo)(luo)(luo)層差不多有7層。頂光滑，褐色(se)。螺(luo)(luo)(luo)(luo)層稍膨脹(zhang)，每層具排列(lie)緊密(mi)，紅褐色(se)與白(bai)色(se)相間花紋的(de)念珠(zhu)狀(zhuang)螺(luo)(luo)(luo)(luo)肋(lei)。螺(luo)(luo)(luo)(luo)旋(xuan)部4條，體螺(luo)(luo)(luo)(luo)層10條。殼底平，為環紋肋(lei)，具與殼面相應的(de)褐色(se)斑點。臍孔小而深，周緣(yuan)(yuan)白(bai)色(se)。殼口略圓，外唇薄；內(nei)唇較厚(hou)，自臍緣(yuan)(yuan)向(xiang)內(nei)唇基部引出一條深溝。

牛眼螺怎么吃

1、首先(xian)將牛(niu)眼(yan)螺放在盆里用清水(shui)泡養三(san)天(tian)，每天(tian)換水(shui)二、三(san)次，最后(hou)把牛(niu)眼(yan)螺刷洗(xi)凈，剁去(qu)螺蒂；

2、把(ba)豆豉、蒜頭、紫蘇(su)葉一起搗成茸；

3、旺(wang)火燒(shao)熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇(su)茸爆香，盛起(qi)；

4、洗凈(jing)炒(chao)鍋(guo)，旺火燒熱，下油，倒入(ru)牛眼螺，然后(hou)將(jiang)精鹽用清(qing)水攪勻，淋入(ru)鍋(guo)內(nei)炒(chao)勻，加蓋(gai)差(cha)不多(duo)3分鐘，放豆(dou)豉、蒜、紫蘇茸透炒(chao)一次，再(zai)加蓋(gai)約3分鐘，再(zai)炒(chao)，直到(dao)它透熟。