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感城空心菜的產地

感(gan)(gan)城空(kong)心(xin)菜(cai)是東(dong)(dong)方(fang)市名(ming)菜(cai)，東(dong)(dong)方(fang)市南部臨海地區(qu)有一座歷史悠久的文化古鎮感(gan)(gan)城鎮，其(qi)境內蜿蜒流(liu)淌(tang)著(zhu)一條河(he)(he)流(liu)——感(gan)(gan)恩(en)(en)河(he)(he)。感(gan)(gan)恩(en)(en)河(he)(he)是東(dong)(dong)方(fang)的母親河(he)(he)，不僅孕(yun)育著(zhu)東(dong)(dong)方(fang)著(zhu)名(ming)的百萬畝感(gan)(gan)恩(en)(en)平原(yuan)，還孕(yun)育著(zhu)一種(zhong)獨特的東(dong)(dong)方(fang)名(ming)菜(cai)：感(gan)(gan)城空(kong)心(xin)菜(cai)。

感城空心菜的特點

東(dong)方(fang)感(gan)(gan)城(cheng)空心(xin)菜(cai)(cai)的(de)莖粗如大(da)拇指，葉子很少，由于長(chang)(chang)期“睡”在水面上，光照(zhao)充足(zu)，因而莖干呈深褐色，看似顯“老”，實則(ze)脆嫩。感(gan)(gan)城(cheng)空心(xin)菜(cai)(cai)用(yong)作食材(cai)的(de)部(bu)分主要是莖部(bu)，與市場常見的(de)空心(xin)菜(cai)(cai)不同，感(gan)(gan)城(cheng)空心(xin)菜(cai)(cai)的(de)莖干粗而長(chang)(chang)，飽含水分，口感(gan)(gan)清香脆嫩，且纖(xian)維少，是一種(zhong)極(ji)佳的(de)原生態綠色食材(cai)。

感城空心菜的吃法

蒜蓉空心菜

食材(cai)準備(bei)：空心菜一大(da)把，大(da)蒜五六瓣(ban)。

1、空心菜(cai)清洗干(gan)凈以后瀝(li)干(gan)水分，備(bei)用。空心菜(cai)買的時候要選那種梗比較(jiao)小的，這樣吃起來比較(jiao)嫩。

2、空心(xin)菜切(qie)段，大蒜拍成蒜末，分成兩份備用(yong)。

3、鍋(guo)中(zhong)倒油，油熱以(yi)后，先下入(ru)一(yi)份蒜末(mo)(mo)，超出三香味(wei)兒以(yi)后，將(jiang)空心菜段倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，大火翻(fan)炒一(yi)會喜歡(huan)吃脆爽的(de)，炒的(de)時間短一(yi)點就可以(yi)了。向鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適量(liang)的(de)鹽，翻(fan)炒均勻，最后把另一(yi)份蒜末(mo)(mo)加入(ru)鍋(guo)中(zhong)翻(fan)炒即(ji)可出鍋(guo)。

肉末炒菜梗

食(shi)材準備(bei)：空心菜(cai)，里脊肉，蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，生抽(chou)等(deng)。

1、先將空(kong)心(xin)菜的菜葉和(he)梗(geng)(geng)分開(kai)，這道菜我們需要的是菜梗(geng)(geng)，菜梗(geng)(geng)清洗干凈以后切成小(xiao)丁，備(bei)用(yong)。蔥(cong)姜(jiang)蒜切末(mo)，備(bei)用(yong)。

2、里脊肉沖洗(xi)干凈，切成小丁，備用。

3、鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)食(shi)用油，油燒(shao)熱以(yi)后，先放入(ru)肉丁(ding)炒(chao)散炒(chao)香以(yi)后，再把蔥姜蒜(suan)末(mo)也(ye)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)炒(chao)香。

4、最后把(ba)菜梗放(fang)入鍋(guo)中，用(yong)(yong)大火(huo)爆(bao)炒(chao)，再加(jia)入少量的(de)鹽，生(sheng)抽和蠔油都是咸的(de)，食(shi)用(yong)(yong)不用(yong)(yong)加(jia)很多的(de)鹽，繼續用(yong)(yong)大火(huo)翻(fan)炒(chao)均(jun)勻以后，空(kong)心菜炒(chao)至斷生(sheng)，即可出鍋(guo)裝盤。

腐乳空心菜

食材準備：空心菜，豆腐乳，各(ge)種調味料。

1、空心菜清洗干凈以后，瀝干水分，再切成小段備用。

2、半塊豆腐(fu)乳，一勺腐(fu)乳汁，再加入一點清(qing)水(shui)，攪拌均勻(yun)，備用。

3、鍋(guo)中(zhong)加入油(you)，油(you)熱了以(yi)后(hou)，將(jiang)空(kong)(kong)心菜段(duan)下入鍋(guo)中(zhong)，用大火(huo)快速地翻(fan)炒，炒至空(kong)(kong)心菜斷生以(yi)后(hou)，把調好的腐(fu)乳(ru)(ru)汁倒入鍋(guo)中(zhong)，繼續(xu)翻(fan)炒，最后(hou)大火(huo)收(shou)一下汁即(ji)可(ke)。腐(fu)乳(ru)(ru)本(ben)身就是咸(xian)的，可(ke)以(yi)不加鹽。不過還是要(yao)個人口味來調整。

涼拌空心菜

食材準備：空心菜，各種調味(wei)料等。

1、空心菜先清洗干凈以后切成大段，備用。

2、鍋(guo)(guo)中加水，水燒開以后(hou)，向開水中加入兩勺油(you)，把處理過的空心(xin)菜下入鍋(guo)(guo)中燙熟以后(hou)，大(da)約一分(fen)鐘就差不多(duo)了(le)，撈出瀝(li)干(gan)水分(fen)備用。

3、調一(yi)個(ge)料汁。兩(liang)瓣蒜(suan)(suan)切成碎末(mo)(mo)，喜歡吃辣(la)的(de)(de)可(ke)(ke)以準備(bei)(bei)適量(liang)的(de)(de)辣(la)椒，也切成碎末(mo)(mo)備(bei)(bei)用(yong)。鍋中倒適量(liang)的(de)(de)油(you)，油(you)燒到六成熱的(de)(de)時候，放(fang)入(ru)切好(hao)的(de)(de)蒜(suan)(suan)末(mo)(mo)和辣(la)椒，小(xiao)火(huo)翻(fan)炒(chao)出香味，蒜(suan)(suan)末(mo)(mo)變成金黃色之后(hou)就(jiu)可(ke)(ke)以關火(huo)，再加(jia)入(ru)一(yi)勺蠔油(you)和生(sheng)抽。放(fang)入(ru)鍋中，攪(jiao)拌均勻以后(hou)盛出來備(bei)(bei)用(yong)。

4、將(jiang)我們調好的料汁倒在空心菜上，翻拌均勻以(yi)后就(jiu)可(ke)以(yi)食用了。

感城空心菜種植條件

感城(cheng)空心菜植(zhi)根于感恩河畔松軟肥沃的沙(sha)田(tian)里(li)，莖葉浮生(sheng)在水面上，自然(ran)生(sheng)長，生(sheng)命力十分(fen)頑強，生(sheng)長全程不(bu)施化肥，也(ye)不(bu)撒農藥，長勢(shi)卻十分(fen)喜人。

感城空心菜的價值

得益(yi)于感恩河畔獨特的沙地環境，感城(cheng)空心菜莖(jing)葉中(zhong)含有(you)豐富的鉀、氯、鋅、維C等多種人體需要的微量(liang)元(yuan)素和營養物質，食(shi)后可幫助腸胃(wei)(wei)消化，預防(fang)腸道內的菌(jun)群失調(diao)，有(you)益(yi)于防(fang)范胃(wei)(wei)癌，并(bing)有(you)潔齒防(fang)齲除口(kou)臭和降脂美膚等功效，備受食(shi)客青睞。