信封餅是哪里的特產

信(xin)封(feng)餅是海南(nan)文(wen)昌(chang)的(de)(de)特產，曾經下(xia)南(nan)洋的(de)(de)文(wen)昌(chang)人特意把餅設計成了信(xin)封(feng)的(de)(de)形(xing)狀帶回家鄉(xiang)。作為會文(wen)鎮的(de)(de)特有小吃，信(xin)封(feng)餅已(yi)有70多年(nian)的(de)(de)歷(li)史。尤其是新年(nian)，每個在外的(de)(de)文(wen)昌(chang)會文(wen)人會吃信(xin)封(feng)餅來寄托鄉(xiang)愁。用純椰(ye)奶、雞蛋(dan)和糯米粉手工制作的(de)(de)信(xin)封(feng)餅，幾層折疊，一口咬下(xia)，就會感受到絕妙的(de)(de)酥脆，唇齒間瞬(shun)間充滿濃郁的(de)(de)椰(ye)子甜(tian)香(xiang)。

文昌信封餅的特點

信封餅(bing)是由雞蛋、椰(ye)(ye)絲(si)、糯米、芝(zhi)麻等(deng)磨成漿(jiang)烤制(zhi)而成的一種呈(cheng)淺(qian)黃色的薄餅(bing)，淡(dan)淡(dan)的椰(ye)(ye)香味，特別酥(su)脆(cui)，且甜淡(dan)適中(zhong)，既不油膩(ni)又不甜膩(ni)，口感極好，因形狀似(si)信封而得(de)名。

文昌信封餅怎么做

材料：

本地(di)糯(nuo)米為主，加(jia)上椰(ye)絲、椰(ye)漿、花(hua)生碎、芝麻、白糖、雞蛋等。

做法：

1、用老(lao)椰子(zi)肉磨成椰奶。

2、為(wei)了讓米漿(jiang)細膩、粘(zhan)稠(chou)，首先要將(jiang)糯米在水中浸泡8個小(xiao)時，然(ran)后再磨(mo)成米漿(jiang)。

3、在米漿中放入雞蛋攪拌。

4、倒(dao)入椰絲(si)、花生(sheng)碎末、芝(zhi)麻、白糖、調和油攪(jiao)拌(ban)。

5、制作時(shi)，將特制的鐵餅鐺放在柴火(huo)架上燒熱，澆(jiao)上糯米湯(tang)后壓合，兩面(mian)翻轉，均勻烤其兩面(mian)。

6、將圓餅四周卷起(qi)來再折(zhe)疊，變成信封的模樣。

信封餅的由來故事

信(xin)(xin)封餅(bing)的(de)(de)(de)起源，據(ju)說從抗(kang)戰時期，會(hui)文很多村民都(dou)移居僑外(wai)，與親人(ren)分隔(ge)兩岸，只(zhi)能靠(kao)書信(xin)(xin)往來(lai)(lai)。于(yu)是，留守家(jia)(jia)鄉(xiang)的(de)(de)(de)親人(ren)，就將點(dian)心做成信(xin)(xin)封的(de)(de)(de)形(xing)狀，寄托(tuo)思念，帶(dai)著濃濃的(de)(de)(de)情(qing)誼回(hui)到了家(jia)(jia)鄉(xiang)，而這(zhe)手(shou)藝也被一輩輩的(de)(de)(de)傳承了下來(lai)(lai)。信(xin)(xin)封餅(bing)特別(bie)受到僑胞們的(de)(de)(de)喜(xi)愛、歡迎，很多僑胞回(hui)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)話一定會(hui)帶(dai)上信(xin)(xin)封餅(bing)這(zhe)個手(shou)信(xin)(xin)，然后(hou)帶(dai)回(hui)到海外(wai)去，給海外(wai)的(de)(de)(de)親人(ren)，就相(xiang)當于(yu)家(jia)(jia)鄉(xiang)的(de)(de)(de)特產、鄉(xiang)情(qing)帶(dai)回(hui)去給親人(ren)。如今，信(xin)(xin)封餅(bing)已經被給予(yu)了團圓、美滿的(de)(de)(de)含(han)義，寓意(yi)著新年能有個好兆頭。