信封餅是哪里的特產

信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)是(shi)海南文昌的特(te)(te)產，曾經下(xia)南洋的文昌人(ren)特(te)(te)意把餅(bing)設(she)計成了信(xin)(xin)封(feng)的形狀帶回(hui)家鄉。作(zuo)(zuo)為會(hui)文鎮的特(te)(te)有小吃，信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)已有70多年(nian)的歷(li)史(shi)。尤其是(shi)新年(nian)，每個在外的文昌會(hui)文人(ren)會(hui)吃信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)來寄托鄉愁。用純椰奶、雞蛋和(he)糯米粉手工制(zhi)作(zuo)(zuo)的信(xin)(xin)封(feng)餅(bing)，幾層(ceng)折疊，一口(kou)咬(yao)下(xia)，就會(hui)感(gan)受到絕妙的酥脆，唇齒間(jian)瞬間(jian)充滿濃(nong)郁的椰子甜香。

文昌信封餅的特點

信封(feng)餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝(zhi)麻等(deng)磨(mo)成(cheng)漿烤制而成(cheng)的(de)一種呈淺(qian)黃色的(de)薄餅，淡(dan)淡(dan)的(de)椰香味，特別(bie)酥脆，且(qie)甜(tian)淡(dan)適中，既不油膩(ni)又不甜(tian)膩(ni)，口感極好，因(yin)形狀似信封(feng)而得名(ming)。

文昌信封餅怎么做

材料：

本(ben)地糯米為主，加上椰絲、椰漿、花生碎(sui)、芝麻、白糖、雞蛋等。

做法：

1、用老椰子肉磨成椰奶。

2、為(wei)了讓米漿細(xi)膩、粘稠，首(shou)先要將糯米在水中浸泡8個小(xiao)時，然(ran)后再磨成米漿。

3、在米漿中放入雞(ji)蛋攪拌。

4、倒入椰絲、花生碎末、芝(zhi)麻、白糖(tang)、調和油攪(jiao)拌。

5、制作時，將特制的鐵餅鐺放在柴火架(jia)上(shang)燒熱，澆(jiao)上(shang)糯(nuo)米湯后壓(ya)合，兩面翻轉(zhuan)，均勻烤其兩面。

6、將圓(yuan)餅四周卷(juan)起(qi)來(lai)再折疊，變成信封的(de)模樣。

信封餅的由來故事

信封餅的起源，據(ju)說從(cong)抗戰時期，會文很多村民都移居(ju)僑(qiao)外(wai)，與親(qin)人(ren)(ren)分隔兩岸(an)，只能靠書信往來(lai)。于是，留守家(jia)鄉(xiang)(xiang)的親(qin)人(ren)(ren)，就將點心做成信封的形狀(zhuang)，寄托思(si)念(nian)，帶(dai)著(zhu)濃(nong)濃(nong)的情(qing)誼回(hui)到了家(jia)鄉(xiang)(xiang)，而這手藝也被一輩(bei)輩(bei)的傳承了下來(lai)。信封餅特別受到僑(qiao)胞們的喜愛、歡(huan)迎，很多僑(qiao)胞回(hui)來(lai)的話一定會帶(dai)上信封餅這個(ge)手信，然后帶(dai)回(hui)到海外(wai)去，給海外(wai)的親(qin)人(ren)(ren)，就相當于家(jia)鄉(xiang)(xiang)的特產、鄉(xiang)(xiang)情(qing)帶(dai)回(hui)去給親(qin)人(ren)(ren)。如今，信封餅已(yi)經被給予(yu)了團圓(yuan)、美滿的含義，寓意著(zhu)新年能有(you)個(ge)好兆頭。