食材:彩虹鱒、雜香料、檸(ning)檬(meng)、牛(niu)油、鹽、黑胡(hu)椒。
步驟:
1、用鹽(yan)和胡椒先(xian)腌一下魚。
2、加入半個檸檬,牛油(you)和雜香料放入烤(kao)箱烤(kao)至金(jin)黃。
3、吃的時候再加擠檸檬汁。
檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)有很(hen)好的去腥解膩的作用(yong),用(yong)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)汁腌魚(yu),用(yong)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)烤(kao)魚(yu),使檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)的味道充分(fen)滲入(ru)到魚(yu)的身上,使魚(yu)肉微酸,帶有水果的氣息,開胃解膩。
1、檸檬烤魚(yu)(yu)富(fu)含豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)(bai)質、維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質。其中,魚(yu)(yu)肉中的蛋白(bai)(bai)質是高(gao)質量蛋白(bai)(bai)質,可以(yi)幫(bang)(bang)助(zhu)維(wei)持身(shen)體正常運轉所需的各種酶和(he)激素的合成。同時,魚(yu)(yu)肉中富(fu)含的鈣、磷等礦(kuang)物質也(ye)對身(shen)體健康有(you)很大的幫(bang)(bang)助(zhu)。
2、檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)烤(kao)魚(yu)中(zhong)的(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)是一種富(fu)含維生素C的(de)營養(yang)物質。維生素C可(ke)以(yi)幫助身(shen)體抵御外界環境的(de)傷(shang)害,促進自身(shen)免疫(yi)功能。在檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)烤(kao)魚(yu)的(de)制作過程中(zhong),檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)還可(ke)以(yi)起到去腥增香的(de)作用,使得魚(yu)肉更加鮮美(mei)。
3、檸檬(meng)烤(kao)(kao)魚(yu)(yu)的制作方法是烤(kao)(kao)制,這種(zhong)烹飪方式相對來(lai)說比較(jiao)健康,因為可以(yi)避(bi)免食用過(guo)多(duo)的油脂。另(ling)外,烤(kao)(kao)制過(guo)程中(zhong)還能(neng)夠讓魚(yu)(yu)肉中(zhong)的脂肪自然排出,使得魚(yu)(yu)肉更加嫩滑。